A alimentação é a base da vida humana e da vida de qualquer ser vivo existente nesse planeta, sem substrato energético seja lá qual for a fonte de obtenção, não produzimos, não evoluímos, não conseguimos nos desenvolver em nosso potencial máximo!

Esse potencial não contempla somente um físico definido e com com contornos bem “aceitos” por essa sociedade injusta e preconceituosa!

Comida é cultura, é regionalismo, é ato político, é manifesto social, é lembrança afetiva, é isso e muitos mais, nossa fonte principal inesgotável de energia vital sempre foi e sempre será o alimento!

Esse alimento por sua vez, deve ser ético e justo com aquele que o produz, pois sem a profissão mais importante desse mundo é a do Agricultor sabe porque?

Porque você pode precisar de um advogado ou de um médico ou até mesmo de um nutricionista vez ou outra em sua vida, agora do agricultor, precisamos dele exatamente todos os dias da nossa existência!

Ser honesto e íntegro para com a natureza é um ato de amor e gratidão a tudo que ela sempre nos forneceu fontes propulsoras da Vida, e atualmente, estamos distantes e desconectados com toda energia e cura que as coisas mais naturais e simples da vida nos proporcionam!

Saia do comum, abandone o convencional, reprograme sua mente e seu padrão de pensamentos para que um novo modelo de saúde possa ser despertado, e o cuidado com o planeta seja expandido e seus recursos disponíveis sejam tratados com respeito, consciência e sabedoria!

O post O que tem na comida além de calorias apareceu primeiro em Tecnoveste.

Poderia ter ficado frustrado ao pensar que na minha primeira palestra como nutricionista, em que eu sempre sonhei e trabalhei por esse momento, tudo poderia ir para o ralo caso eu não conseguisse chegar a tempo em Porto Alegre!

Entretanto, mantive meu mindset positivo, estudei ainda mais a palestra, fiz minhas refeições de forma orquestrada e pedi ao Universo que apenas me desse nada mais, nada menos do que eu fosse merecedor!

Fui para o aeroporto com a certeza de que tudo daria certo e um propósito gigantesco me esperava logo a frente! 

E não deu outra, cheguei na correria, nem fiz check-in no hotel, larguei minha mala, troquei de roupa e voei como um jato para o local da palestra. 

Chegando lá, encontro pessoas engajadas em aprender um pouco mais sobre saúde holística e todo esse universo corpo-mente-espírito que venho estudando, trabalhando e aplicando na minha vida pessoal e na nutrição que acredito. 

Você não é uma gota no oceano. Você é todo o oceano em uma gota – RUMI

Aqui vos fala um ser humano e nutricionista completamente realizado, totalmente preenchido de amor e luz e repleto de vontade de ajudar o próximo e espalhar o Bem pelo mundo!

Obrigado a cada um de vocês que prestigiaram nosso evento beneficente, levando roupas, alimentos, ração e principalmente, compartilharam conosco o propósito maior de plantar sementinhas do Bem, que com certeza renderão excelentes frutos! 

Meu muito obrigado a minha super amiga @saude_detox que partilhou comigo essa experiência incrível; ao meu Mestre @drsamueldallelaste pela oportunidade inigualável e pela confiança em mim e no meu trabalho; agradecer demais a esse ser de luz chamado @dani.crivellaro, que organizou todo o evento com muita paixão e empenho juntamente com a equipe maravilhosa da @clinicadallelaste; e claro, a todos os nossos mega parceiros que acreditaram em nosso projeto.

SEJA A LUZ QUE VOCÊ BUSCA NO MUNDO! 

O post Nutrição Positiva: Alimentando a Saúde Física, Mental e Emocional apareceu primeiro em Tecnoveste.

O post Guia Prático para um Café da Manhã eficiente, prático, nutritivo e cheio de compostos bioativo apareceu primeiro em Tecnoveste.

Eu sou suspeito pra falar de chás vocês sabem né, mas essa combinação sinérgica é minha favorita, pois além do sabor super agradável (ótimo para quem tem problemas com o sabor de chás), ainda representa uma excelente estratégia para gerenciamento de inúmeros marcadores de saúde.

Iniciar sua manhã com um poderoso chá no desjejum, pode ser uma incrível ideia pensando na modulação do stress oxidativo e silenciamento de genes pró-inflamatórios.

Os gingeróis e shogaóis presentes no gengibre, apresentam alto poder antioxidante e destoxificante, auxiliando no controle das espécies reativas de oxigênio (radicais livres) e amplificando nosso sistema de destoxificação; A canela é uma rica fonte de cinâmicos, eugenol, terpenóides e fenólicos, e quando observamos na literatura científica, encontramos alguns trabalhos mostrando sua possível ação termogênica, além de efeitos reguladores da glicose sanguínea, potencial anticarcinogênico, atividade antimutagênica e controle dos focos de dor na artrite reumatóide.

A espinheira santa é sensacional para dores de estômago e dores de cabeça, sempre uso quando apresento desconfortos abdominais, estufamento ou má digestão. Apresenta taninos condensados e flavonóides-chave, que realizam papel importante na gestão eficiente de intercorrências gastrointestinais.

São inúmeros benefícios de forma simples e eficiente, saúde sem mistério e sem invencionice.

No preparo do meu power chá, costumo fazer decocção (água começa a soltar bolhas de fervura, jogo as raízes e deixo “cozinhar” por 5 minutos) da raiz de gengibre e da canela pau por 5 minutos; logo após, pego essa água quente já com a presença dos decocção extraídos do gengibre e da canela, misturo com a espinheira santa e faço infusão (abafar) por mais 10 minutos. Saúde a todos! ✨🍃

O post Ritual Matinal: Antioxidante, Destoxificante, Digestivo e Energético apareceu primeiro em Tecnoveste.

Com a visão amplificada, podemos compreender o passo a passo para chegar a causa central dos sinais e sintomas apresentados pelos indivíduos que estão buscando plenitude no âmbito multidimensional da saúde no qual estamos inseridos.

Nada mais justo do que aumentar a energia vital e promover a abertura dos campos espirituais e intuitivos de cada pessoa que deposita sua confiança no nosso trabalho como profissionais de saúde.

Para os que não julgam essa visão como “exotérica” ou “alternativa”, se beneficiam com o alinhamento de todas as necessidades vitais, emocionais, energéticas e físicas que uma alimentação viva e orgânica, meditação, exercícios físicos, yoga e terapias ayurvédicas ou da medicina tradicional chinesa pode trazer para o nosso dia a dia.

Lembrem-se que nosso corpo é um templo sagrado, portanto, deve ser orquestrado segundo uma alimentação que pensa na energia que cada alimento carrega, na origem dos insumos, na qualidade do solo no qual os alimentos se desenvolveram e principalmente se estes trazem consigo vitalidade positiva ou se são frutos de tristeza e escravidão.

A grande questão no cerne dessa discussão é a implementação de um estilo de vida saudável e não uma dieta com prazo para acabar, é pensar na relação e na herança que os alimentos trazem para cada indivíduo, é considerar a rotina do paciente e suas necessidades individuais, para então formular um plano alimentar com enfoque no que o paciente precisa e consegue fazer, sem pressa e sem radicalismos.

Acredito que o caminho para a “Luz Nutricional” seja conseguir tornar o simples ato de comer, uma explosão de sentimentos positivos, prazer, paladar, cores, aromas, texturas e principalmente conquistar a capacidade de transformar isso tudo em qualidade de vida e bem-estar no plexo Corpo-Mente-Espírito.

Talvez seja essa uma das formas mais simples de alcançarmos a tão sonhada Felicidade Plena, ofertando o Melhor ao organismo, para que possamos servir como instrumentos do Bem.

O post Nutrição Holística: o que é, para que serve e como funciona apareceu primeiro em Tecnoveste.

O fornecimento de alimentos parece querer nos envenenar ao invés de nos fornecer energia vital (nutrir). Diversos produtos alimentícios estão entupidos de chumbo, cobre e inclusive azodicarbonamida (substância cancerígena adicionada em pães das redes de fast food).

Somos diariamente intoxicados por químicos que afetam nossa capacidade de percepção e consciência, danificando nossas funções cerebrais 💀💀.

Precisamos estar doentes para gerar receita para as grandes indústrias que detém o poder. Nunca pararam para pensar nisso? Comemos totalmente errado, por consequência ficamos doentes, tomamos medicamentos ininterruptamente para somente “prolongar a vida” e nunca obter a real cura da etiologia da doença.

Verificando a tabela exposta, observamos a presença de uma série de hormônios, fármacos e até mesmo derivados do petróleo na ÁGUA que bebemos todos os dias.

Estou dizendo para parar de beber água? NÃO (há maneiras de remediar/combater os possíveis efeitos desses químicos)!

Mas dedicar um momento para refletir sobre como somos envenenados e intoxicados a todo momento, e assim sendo, obter a capacidade de criar autonomia para escolhas alimentares conscientes é totalmente fundamental.

A multi-complexidade de ações que influenciam diretamente no nosso estado de saúde deve ser pensada, pois a desregulação funcional que ocorre em nosso organismo, pode estar sendo causada por aquele profissional que você acredita ser O CARA, mas que continua a prescrever suco de caixinha e peito de peru! Sua saúde merece mais que isso. 👊

O post Nutrição: como evitar o dia do lixo apareceu primeiro em Tecnoveste.

Na atualidade, com a redenção das “gorduras do bem” , o abacate é visto com outros olhos, principalmente por apresentar compostos benéficos capazes de modular a expressão de genes pró-inflamatórios (os silenciando) e além disso estimular genes-alvo no âmbito da atividade antioxidante e modulação de alguns hormônios chave.

A polpa do fruto é composta por:

• 40% de Lipídios, AG Insaturados dentre eles: oléico/linoléico/palmítico/esteárico/mirístico/cáprico
• Beta-sitoesterol (inibidor da enzima 5-alfa redutase e possui atividade imunomoduladora), Campesterol, Lisina/Valina/Leucina (AA’S) e Ácido Gama aminobutírico
• Beta-criptoxantina e Luteína = carotenóides com elevada atividade pró-vitamina A e potencial antioxidante
• Vitaminas (A,B,C,K,E) e Minerais (Cálcio, Ferro, Manganês, Fósforo e Zinco)
• Fruta de Baixo Índice Glicêmico, Fonte de Fibras solúveis, Glutationa (potente antioxidante), Fitoesteróis e Compostos Fenólicos

Dentre os Benefícios Principais:

• Modulação eficaz do Estresse Oxidativo
• Excelente regulador da qualidade do SONO
• Melhoras no perfil lipídico (redução do LDL e aumento do HDL)
• Atuação direta na Permeabilidade das Membranas Celulares (maior fluidez e menor retenção de líquidos)
• Promove saciedade, auxiliando no processo de emagrecimento
• Ajuda a controlar os níveis de Cortisol (hormônio catabólico e do stress)
• Otimiza o funcionamento intestinal

Um super alimento, com toda sua riqueza bioativa e funcional, que pode ser incluído no plano alimentar sem medo e seu uso poderá ser feito principalmente nos lanches intermediários e como opcão de ceia (excelente modulador do sono e intensifica a ação do GH, se consumido nesse horário).

MENOS terrorismo nutricional e MAIS ciência aplicada na prática, vale a reflexão 👌🍃

O post Um novo olhar sobre o Abacate apareceu primeiro em Tecnoveste.

Essa fruta com sabor adocicado e cor exuberante, é a cactácea frutífera mais cultivada no mundo e é também conhecida como “Dragon Fruit“, devido ao grande porte das brácteas da casca se assemelhar às escamas características da figura de um dragão (SILVA, 2011).

No Brasil, a Pitaia é pouco conhecida (Pernambuco é um dos únicos estados que já produz e consome a bastante tempo), mas desde a década de 90, fruticultores brasileiros vêm investindo no seu plantio comercial, principalmente da espécie Hylocereus Undatus, que é a pitaia vermelha de polpa branca.

Atualmente a “modinha” pegou, e mesmo com seu alto valor de mercado, vêm ganhando novos adeptos, fato que incentiva os produtores a investir na produção dessa fruta rústica e muito atrativa.

A Pitaia se adapta a diversas condições climáticas, requer adubação rica em matéria orgânica e nutrientes como: nitrogênio, fósforo e potássio (HERNANDEZ, 2000). Os resultados de um estudo conduzido por Araújo et al. (2010), em que avaliava a omissão de nutrientes no crescimento da fruta, verificou diferenças significativas no crescimento e número de brotações da pitaia em decorrência dessas omissões.

Sugerindo então que nutrientes como nitrogênio, enxofre, magnésio, cálcio e ferro são minerais essenciais requeridos para um crescimento adequado da planta (adubação orgânica é o grande segredo). É rica em Betalaínas, Vitamina C e Minerais essenciais. Auxilia na redução da retenção hídrica, pressão arterial e controle da glicemia.

A Vitamina C (amplamente encontrada na pitaia) é essencial na produção e manutenção do colágeno (processos de cicatrização tecidual), na formação de aminas aromáticas (dopamina e serotonina – neurotransmissores), participa do sistema imunológico (contra ataque de agentes patogênicos), facilita a absorção de ferro, zinco, cobre e ainda auxilia na excreção de chumbo, mercúrio, vanádio, níquel e cádmio (HALLIWELL, 2001).

O post Entenda os benefícios da Pitaia (Hylocereus Undatus) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

Suas múltiplas funcões compreendem: Efeitos Antitumorais, Digestivos, Diurético, Emoliente, Hepatoprotetor, Estimulante hepático e digestivo, Redução da Pressão Arterial, Melhora na concentração e Auxilia no sistema imunológico.

Além disso, os estudos recentes sugerem que essa raíz apresenta efeitos benéficos para indivíduos que apresentam anemia, artrite, hepatite, obstipação intestinal e resfriados/gripe.

O consumo de fontes de nitrato, promoverá sua conversão primeiro em nitrito para depois se converter em óxido nítrico, sendo assim, o mecanismo pela qual o aporte de oxigênio e irrigação sanguínea durante o exercício é otimizado, ao passo que propiciará os efeitos de vasodilatação e retardo na sensação de fadiga em atletas.

Se você não se sente bem comendo a beterraba pura, sugiro que voce misture com a refeição para que de pouco em pouco suas papilas gustativas se adaptem, e posteriormente você conseguirá comer a Beterraba com tranquilidade e sem problema.

Esse foi meu caso, não conseguia de forma alguma comer beterraba, pois bem, fui testando, sentindo o sabor com mais consciência na hora do comer (mindfull eating) e hoje em dia sou fã dessa raíz espetacular.

Vamos lá, não custa nada investir um pouquinho mais na sua saúde, não precisa ser forçado, não precisa ser doloroso, apenas comece mesmo que lentamente, pois a longo prazo os benefícios irão fazer valer a pena todo o esforço. SAÚDE 🌱🌱💪💪

O post Entenda os benefícios da Beterraba (Beta Vulgaris L.) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

Seus efeitos e propriedades conferidas pela presença desses compostos benéficos, podem ser utilizados com vasta aplicabilidade e podendo atuar como raiz: Antibiótica, Antiasmática, Antiemética, Antigripal, Antimicrobiana, Antiinflamatória, Antiséptica, Carminativa, Digestiva, Hepatoprotetora, Efeito Lipolítico e Expectorante.

Temos que prestar atenção na indicação para pacientes portadores de cálculos biliares, pois o consumo para esse público pode não ser muito interessante.

Podemos utilizar essa raiz em forma de chá ou cápsulas manipuladas ou o próprio gengibre em um suco, como mais uma opção de estratégia antioxidante a ser utilizada durante o dia, aumentando a oferta de fitoquímicos diários e proporcionado os inúmeros benefícios que foram expostos logo acima.

É fácil de preparar, é barato, é natural e tem mil e uma funções. Vai continuar tomando suas cápsulas milagrosas ou vai valorizar a natureza e o que ela pode nos proporcionar em termos de saúde ?

O post Entenda os benefícios da Gengibre (Zingiber Officinale) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

Diversos trabalhos já mostraram que alguns fitoquímicos presentes na maçã possuem uma infinidade de funções biológicas que contribuem para nossa saúde, promovendo efeitos benéficos no combate a doenças cardiovasculares, disfunções respiratórias, diabetes, obesidade e câncer.

Dentre os Polifenóis presentes na maçã, destaco o fitonutriente Floretina, que detém o potencial de reduzir o risco de desenvolvimento de câncer e metástase, principalmente por inibir o transportador GLUT2, sendo assim, toda cascata de proliferação celular, migração e invasão ficará interrompida.

A classe desses Flavonóides que encontramos na Maçã, promovem ação antiproliferativa, apoptótica, anti-metastática e anti-oxidante.

Então quer dizer que talvez se passarmos a consumir ao menos 1 maçã por dia (de preferência orgânica), estaremos prevenindo um futuro desenvolvimento de câncer ?

EXATAMENTE, não é a toa que o título do artigo é bem sugestivo:

“An apple a day to prevent cancer formation: Reducing cancer risk with flavonoids“. 🌱🍎🍂🍏

A natureza é tão perfeita que produz e insere todos os “remédios” que precisamos nas fontes mais óbvias: Comida de Verdade… Coma frutas, se permita a descobrir novos sabores e desbravar novos horizontes. Sua saúde agradece!!!

O post Entenda os benefícios da Maçã (Malus) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

A literatura científica não relata efeitos adversos ou de reação sistêmica com o uso frequente dessa especiaria.
O orégano apresenta ampla variedade de princípios bioativos como: Ácido Oleanólico e Ursólico, Hidroquinonas, Taninos, Tocoferóis, Polifenóis (carvacrol, timol), Terpeno/Pineno/Borneol/Linalol/Terpineno, Vitaminas A/C/K/B, Minerais (zinco, magnésio, manganês, cobre e potássio) que conferem suas características antissépticas, anti-inflamatórias, antirreumáticas, antioxidantes.

Tentando trazer pra nossa realidade, o Ácido Rosmarínico e o Timol presentes no orégano tem a capacidade antioxidante 4 vezes maior que o mirtillo (modinha e caro) e 30 vezes maior que a maçã. Além disso, o Carvacrol, Terpenos e Flavonóides presentes atuam como mediadores do processo de purificação dos pulmões, podendo auxiliar nos ataques de asma.

Esse incrível condimento pode ser usado para regular o ciclo menstrual, diminuir as dores causadas pelas cólicas e por apresentar boa quantidade de Potássio, pode ajudar no controle da P.A e dos batimentos cardíacos.

Queridinho dos protocolos Detox, estudos citam sua capacidade de eliminar E.Coli e Salmonela do organismo, haja vista o fato que essas duas perigosas bactérias são associadas a infecções provenientes de intoxicação alimentar.

De origem mediterrânea e aplicabilidade em diversos âmbitos, considero o uso do Orégano uma excelente maneira de acrescentar mais saúde a sua alimentação, de forma simples, acessível, barata e muito prazerosa 🌿🌱👍

O post Entenda os benefícios da Orégano (Origanum Vulgare) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

A ideia é tentar ampliar a percepção de que mesmo em situações adversas ou que demandam praticidade e rapidez, podemos fazer excelentes escolhas alimentares.

Não é pra ninguém me responder, mas reflita junto ao seu subconsciente sobre quais escolhas você tem feito até hoje, e busque se organizar mais e se educar para que quando a coisa ficar feia você possa dizer: Sem problemas, minha refeição com saúde está garantida. Simples, rápido, prático e delicioso, porque não uma fruta ao invés de lixo industrial ?

Cada um com suas escolhas claro, quem sou eu para dar pitaco. Mas não se esqueça: Seu estado de saúde ou doença no futuro é determinado AGORA.

Você está fornecendo Vida para suas células ou cavando sua cova com o próprio garfo? Fica a reflexão.

• Composta majoritariamente por Água (90% em média)
• Alto poder de Hidratação e Reposição de Sais Minerais
• Fonte de Citrulina – Precursor de óxido nítrico, ótimo para problemas de disfunção erétil
• Alto Indice Glicêmico MAS com Baixa Carga Glicêmica – Se atentar a quantidade consumida, lembrando que baixa CG significa que se consumirmos pouca quantidade não há com o que se preocupar
• Excelente fonte de Licopeno e Carotenóides – Prevenção e Combate ao Câncer
• Otimiza a Saúde Ocular, Cardiovascular e Renal
• Alguns estudos vem demonstrando que comer a parte branquinha da melancia seria interessante tendo em vista seu valor significativo de L-citrulina presente nessa parte em específico
• Ótimos índices de Vitaminas do Complexo B (B1,B2,B3,B5,B6), Ácido Fólico e Vitamina C
• Apresenta atividade Anti-inflamatória e Antioxidante
• Presença de Minerais essenciais: Magnésio, Fósforo, Potássio, Cobre e Cálcio

O post Entenda os benefícios da Melancia (Citrullus Lanatus) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

Confira tudo o que você pode extrair desse alimento…

Casca do fruto

• Ação Antiinflamatória
• Antibacteriana
• Cicatrizante, por causa de  taninos, resina, açucares, pigmentos (antocianinas)
  OBSERVAÇÃO: É uma excelente para ser feito de chá, para que haja extração dos fitoquímicos.

Flores

• taninos
• pigmentos (antocianinas)

Sementes

• ácidos orgânicos (cítrico, málico e tartárico)
• vitamina C
• água
• açucares

Suas propriedades nutricionais parecem proporcionar bons resultados no tratamento de afecções de boca e garganta, além disso pode ser usado para fortalecer as gengivas, inflamação, auxiliar em casos de diarreia, dispepsia e até mesmo para combater parasitas intestinais.

Tem efeito anti-diarréico, anti-inflamatório, anti-séptico, diurético e adstringente, sendo uma excelente opção para compor um suco ou junto a oleaginosas em um lanche da manhã ou da tarde.

Tem um sabor adocicado mas levemente azedo, vale a pena experimentar. Não esqueça de aproveitar a casca da Romã para fazer um super chá antioxidante e anti-inflamatório.

O post Entenda os benefícios da ROMÃ (Punica Granatum) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

Na verdade, tem dias que não estamos com fome de comida propriamente dita, é nessas horas que tanto falo para vocês sobre a tal da Criatividade Alimentar!

Não é preciso buscar refúgio em frituras ou guloseimas, não é inteligente “sair da linha”, sendo que podemos adaptar nosso plano alimentar às nossas “vontades intuitivas” (quantitativamente e qualitativamente).

O grande segredo de uma alimentação saudável e equilibrada, está na nossa capacidade de sairmos da zona de conforto com maestria e excelência, inundando nossas células não só com uma high dose de densidade nutritiva, mas também nutrindo nossas emoções, pensamentos e sentimentos com a Essência do Bem.

A natureza nos oferece uma imensa diversidade e variedade de alimentos, e se nos reconectarmos com nossas raízes, e passo a passo, aprendermos a ouvir os sinais e mensagens que nossa máquina biológica nos envia a todo momento, cada vez mais presentes no aqui e agora estaremos no que tange a Alimentação!

Nutrição é cor, é aroma, é cultura, é amor, é liberdade, é energia vital, é sabor, é felicidade, é VIDA!

O post Como controlar a gula e, ainda assim, matar a fome apareceu primeiro em Tecnoveste.

🐜▪️Receita do Brigadeiro Saudável:
– 1 scoop de Whey protein Tasty Iso (Adaptogen Science)
– 1 csopa rasa de Pasta de Amendoim, Amêndoas ou de Castanha de Caju
– 1 csopa de Cacau nibs com néctar de coco
– 8 Cranberries
– 2cchá de Cacau 100% em pó
– 2cchá de Canela em pó
– 3/4 csopa de Água (misturar com o Whey, cacau e canela em pó, cranberries e cacau nibs)

🔸Base do Bombom (Estrutura inferior): Colocar 1 colher de sopa rasa de Pasta de Oleaginosas na parte de baixo da forminha!

🔹Massa do Brigadeiro (Estrutura Superior): Misturar o whey protein em com a água primeiramente e depois com os demais ingredientes, até virar uma espécie de “calda de brigadeiro de chocolate”, que posteriormente será despejada na parte de cima da forminha, fazendo assim, a parte superior do brigadeiro.

🔺Modo de fazer:
Colocar a pasta de oleaginosas na parte inferior da forminha e esperar até a calda de brigadeiro de chocolate ficar pronta!

Após colocar 1 scoop de whey protein em um recipiente, coloque de 3 a 4 colheres de sopa (contadas) de água gelada para poder misturar com a proteína.

Mexa com um garfo até virar uma mistura homogênea; assim sendo, misture na calda formada, os demais ingredientes que irão compor o brigadeiro (cacau nibs, cranberry, castanhas, pólen…).

Logo depois de terminar de mexer essa mistura, colocá-la nas forminhas na parte superior (em cima da pasta de oleaginosas), tendo assim uma camada de baixo composta pela pasta de castanhas e a parte de cima o brigadeiro saudável.

Colocar por 40 minutos no congelador e depois esperar 5 minutos após retirá-lo, visando atingir aquela consistência macia e cremosa.

Essa é a magia da alquimia da nutrição, que transforma alimento em veículo condutor de energia e informação!

O post Como fazer um brigadeiro saudável e com o mínimo de calorias (whey protein) apareceu primeiro em Tecnoveste.

O cálice é a parte mais estudada do hibisco, de coloração vermelha e sabor azedo, contém um expressivo teor de Antocianinas (cianidina 3-glicosideo, delfinidina-3-xilosilglucosidio, cianidina 3-xilosilglucosidio, delfinidina 3-glicosideo), que tem efeitos diuréticos, reduzem a pressão arterial e modulam o stress oxidativo.

A Hibiscetina, Gossipetina, Ácido Ascórbico, Taninos, Compostos Fenólicos, Ácido Protocateico, Sabdaretina são compostos bioativos também presentes no cálice do hibisco que trabalham em sinergia entre fitonutrientes, proporcionando potencial terapêutico e efeitos benéficos a saúde.

Pesquisas científicas afirmam que o Chá de Hibisco pode atuar na: redução da adipogênese (impedem a conversão de pré-adipócitos em adipócitos maduros), prevenção de doenças cardiovasculares (CRISTIAN et al., 2006), redução da obesidade (ALARCON-AGUILAR et al., 2007, KIM et al., 2007).

Além de todos esses efeitos mostrados, o chá do cálice do hibisco, apresenta atividade antioxidante (ALI et al., 2003), previne doenças hepáticas (ALI et al., 2003), tem função diurética (WRIGHT et al., 2007) e pode ser um ótimo aliado da função cerebral por conter bons teores de vitamina B1 e B2.

Entretanto, fitoterápicos não devem ser usados sem orientação e sem critérios para determinar dosagens e tempo de utilização. Portanto, como a sua individualidade biológica deve ser respeitada e todo um minucioso trabalho de rastreamento e investigação deve ser realizado, um nutricionista qualificado irá adequar todos os detalhes de prescrição segundo as suas necessidades.

O post Entenda os benefícios da Hibisco (Hibiscus Sabdariffa) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

Ao passo que esse fluxo de energias (fluxo energético) é bloqueado ou recebe barreiras dificultosas, o corpo físico sofre com desequilíbrios em diversos níveis e intensidades. 

O corpo etérico se consiste no mecanismo de contato íntimo entre o corpo físico e os campos energéticos superiores, pois os meridianos representam a interface existente entre as propriedades físicas e as propriedades etéricas do corpo (GERBER, R. 1997).

Devido a específica e particular proximidade do corpo físico com o sistema de meridianos, esse sistema trata-se da “chave mestra” para a prevenção, o diagnóstico precoce e tratamento de possíveis disfunções orgânicas. 

Através dos meridianos, circula constantemente e inteligentemente uma energia nutritiva vital e primordial conhecida como Chi (Prana), que se polariza em Yin e Yang. Esse chi ou prana ou energia vital, penetra nos pontos específicos e flui até atingir os órgãos, levando o “pólen”, o “néctar” do alimento vital de natureza energética sutil. 

Nossa saúde depende da circulação equilibrada e harmônica do Chi pelo corpo. Adequar a nutrição energética otimizando a harmonização das correntes de energia nos meridianos, é um grande fenômeno que resultará no equilíbrio verdadeiro de nosso Corpo, Mente e Espírito!

O post Meridianos de Energia apareceu primeiro em Tecnoveste.

O que devemos entender é que a necessidade de inclusão das Frutas em toda e qualquer dieta vai depender da análise global das necessidades e especificidades de cada indivíduo, estratégias pontuais priorizadas no plano alimentar e claro que depende do objetivo e modalidade esportiva que esse indivíduo pratica.

Engraçado que pra condenar as coitadas das frutas muita gente enche a boca pra falar como esses alimentos podem ser “prejudiciais” de alguma forma (agrotóxicos, índice glicêmico, frutose), mas esquecem que estes são presentes da natureza, enquanto o real problema está nos alimentos lotados de açúcar refinado/invertido, conservantes, flavorizantes e aditivos químicos em geral.

Concordo plenamente que dependendo dos objetivos e manobras dietéticas individualizadas, talvez um suco de frutas (rico em frutose) não vá ser a melhor alternativa em alguns casos, mas no geral, não tem necessidade de terrorismo nutricional e radicalismos, que podem nos conduzir a uma provável redução no consumo de frutas, piorando ainda mais alguns marcadores de saúde que poderiam ser facilmente modulados com o consumo diário de uma tangerina ou um caju por exemplo!

Quer uma dica ? Na dúvida, escolha as frutas que estão na safra (respeito a sazonalidade), procure sempre as orgânicas/biodinâmicas, e quando a preocupação for o índice glicêmico (lembre-se que a Carga Glicêmica é o melhor parâmetro pois considera a porção) você pode simplesmente diminuir a quantidade ingerida (Exemplo: Melancia tem alto Ig e baixa Cg, ou seja, para uma suave elevação na glicemia/insulinemia basta Diminuir o tanto que você comeria daquela fruta).

Frutas são excepcionais para saúde, não geram resíduos poluentes, mas como tudo na ciência da nutrição, é necessário sempre atuar com bom senso e prescrição personalizada!

O post Frutas, engordam ou emagrecem? Como incluir frutas na sua dieta de uma maneira eficiente. apareceu primeiro em Tecnoveste.

Cada dia mais conectado ao Ser. 

Porque a essência é a dádiva.

E as máscaras são apenas sombras de nós mesmos. 

Sombras estas que escondem o enorme poder que existe dentro de nós.

E nos culpamos por sermos imperfeitos.

E nos julgamos desnecessariamente por acreditarmos que não estamos dentro do padrão. Mas eu lhe pergunto: Que padrão é este que nos foi imposto ? Porque seguir a boiada ? Porque se sentir inferior ? 

Não precisamos de mais nada: Já Somos (Ser)! Nascemos para a felicidade, para a abundância, para a missão de partilhar a melhor versão de nós mesmos. 

Você se ama ? Você se limita ? Você realmente se sente feliz e satisfeito de estar dentro da caixinha da zona de conforto ? 

Escolhas e Prioridades! 

O melhor é ser como beija-flor, voar sem pestanejar, sorrir sem economizar, embelezar sem desagregar, ser verbo sem limitar. Empoderar e Transformar!

E aqui parafraseando sem parar pra pensar, eu levo a vida a rimar, a sorrir e a Amar. 

Porque a vida é um Sopro, e eu só quero é ser Feliz para Compartilhar.

O post Você, Desapego e o Universo apareceu primeiro em Tecnoveste.

Importante relembrar que a Pitangueira é uma árvore nativa da Mata Atlântica, e alguns levantamentos recentes sugerem a necessidade de preservação dessa espécie nativa, evitando uma extinção desse alimento que contém inúmeras propriedades terapêuticas como: Cicatrizante, Anti-inflamatória, Antioxidante, Diurética, Antirreumática e Calmante.

Essa frutinha da nossa floresta amazônica, apresenta diversos fitoquímicos como Carotenóides, Antocianinas, Cianidina-3-glicosídeo, Geraniol, Taninos e Flavonóides. Sobretudo, detém significativos teores de Vit. A/C/E, manganês, ferro, fósforo, potássio, magnésio e também fibras e carboidratos do bem.

Verificando a variedade de compostos bioativos presentes na Pitanga, podemos pensar na aplicabilidade na prática clínica, utilizando essa fruta como ferramenta no combate a febre, cólicas, tosse, afecções intestinais, gripes, ansiedade e seu alto teor de carotenóides permite uma possível utilização para o tratamento de problemas cutâneos e pode servir como antienvelhecimento.

O que acho interessante da Pitanga é o seu leque de utilidades, pois podemos usufruir dos frutos (geléia,doces,infusões), flores (comestíveis) e inclusive as folhas podem ser usadas em algum suco ou esmagadas e usadas como repelente de insetos. Praticando a Fitoeconomia, temos mais esperança de um mundo com mais Saúde e Biosustentabilidade.

Essas vieram da Pitangueira daqui de casa, foram colhidas, lavadas e consumidas! Estavam Sensacionais!!!

O post Entenda os benefícios da Pitanga (Eugenia Uniflora L.) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

Estratégia Antioxidante de aniversário: 

• Chá de Gengibre raiz +
• Canela Pau +
• Casca de Abacaxi Orgânico +
• Pólen apícola +
• Cravo +
• Cacau Nibs puro

Em um dia especial como o aniversário, não podia ser diferente né, fiz a união de elementos da natureza que apresentam compostos bioativos-chave no gerenciamento do stress oxidativo, silenciamento de genes envolvidos nas respostas inflamatórias, otimização da eficiência digestiva, e ainda melhorias no âmbito da performance cognitiva.

Os potentes gingeróis do gengibre associados aos cinâmicos e terpenóides da canela pau, em conjunto com o eugenol do cravo, as coenzimas e fenólicos do pólen e por fim as catequinas e teobrominas do cacau, fazem desse chá, um grande aliado quando pensamos em modular espécies reativas de oxigênio com inteligência, e ainda fornecer ativos que assumem papel importante na regulação psiconeuroimunoendócrina.

A casca do abacaxi foi o “plus” para prover enzimas digestivas com a finalidade de “preparar o terreno biológico” para receber os alimentos, e assim sendo, otimizar/melhorar a digestão e evitar sintomas clássicos como estufamento, distensão abdominal e intercorrências digestivas-absortivas.

Ressalto que, quando uso casca de alguma fruta para fazer chás, SEMPRE uso frutas orgânicas, pois afinal de contas, se usamos cascas de frutas convencionais, estaremos tomando um verdadeiro veneno, repleto de agrotóxicos.

O consumo de chás deve ser pensado com muita cautela, pois apesar dos inúmeros benefícios advindos das plantas e ervas medicinais, temos muitas interações que podem acontecer e acarretar prejuízos a saúde, então sempre procure um nutricionista para um plano alimentar individualizado e personalizado!

📌obs: Decocção de 5 minutos para: Canela pau, Casca do Abacaxi, Cravo e Cacau nibs! Infusão por 10 minutos com todos os itens

O post Como fazer um Chá Revitalizante de Ervas e Raízes apareceu primeiro em Tecnoveste.

“O verdadeiro sábio da comida escolhe a melhor, e não a mais farta”. Epicuro – Cartas sobre a Felicidade

Essa afirmação traz um imenso valor quando pensamos em uma alimentação saudável e consciente, pois o que vemos hoje é uma necessidade absurda de fartura, tanto é que as pessoas cada vez mais desrespeitam sua intuição e sua fome, e comem até ter que abrir o zíper da calça, triste realidade!

A fartura desenfreada, na minha visão, pode ser considerada um dos elementos-chave no desenvolvimento de dessaranjos metabólicos de alta significância tais como a resistência a insulina, expressão de biomarcadores pró-inflamatórios, descontrole do perfil lipídico e distúrbios gastrointestinais decorrentes da disbiose!

Quando aprendermos a comer até a saciedade e não até o empanzinamento, daremos um grande passo no que diz respeito ao controle neuronal relacionado a hormônios e neurotransmissores envolvidos com o apetite e saciedade!

Controlando de modo eficiente esses fatores que regulam nossos estímulos relativos à sacietogênese e a vontade de comer, teremos um maios equilíbrio no que diz respeito ao comer “além da conta”. Essa voracidade perante a alimentação aumenta cada vez mais os índices de compulsão, no qual os indivíduos acabam por fazer escolhas alimentares ruins, selecionando alimentos com alto potencial carcinogênico e pró-inflamatório, além de desequilibrarem todo o sistema digestivo e absorptivo, e promover um verdadeiro caos insulinêmico e glicêmico.

Portanto, sem terrorismos, sem invencionices, sem dietas da moda, sem restrições severas, podemos tentar pouco a pouco ouvir e entender um pouco mais dos sinais que nosso organismo nos dá, e assim sendo, a escolha de comer até explodir ficará cada vez mais enfraquecida, e os benefícios metabólicos e fisiológicos serão percebidos ao longo desse processo de conscientização e educação nutricional!

Se seu corpo pediu aquela quantidade de comida e já mostra que está satisfeito, você não precisa “raspar o prato” (nem lamber rsrs) porque sua avó dizia que pra ficar forte e crescer tem que comer até o final sem sobrar nenhum grãozinho de comida, coma com

Consciência, Prazer e Intuição, sem mais!

O post Epicuro, nutrição e filosofia: seleção vs. fartura apareceu primeiro em Tecnoveste.

Fazendo o impossível para abraçar os seus sonhos.
Tornando os seus planos possíveis todos os dias. Luz ao acordar, sorriso ao caminhar.

Passos largos em direção ao amanhã.
Tocando com amor tudo que faz.
Cuidando de si, cuidando dos outros.
Aprendendo a ser cada dia melhor no mundo.
Aos amigos, a sinceridade. Ao amor, a reciprocidade.
Oração e Fé nos gestos mais simples.
Humildade nas suas vitórias.
Rodrigo é gratidão a vida todo dia ao acordar.

Se você me conhecia pelo que fui ontem, talvez eu já esteja um pouco mudado no aqui e agora. Buscando evoluir a cada dia e a cada passo. Observar e Agradecer, só Luz e Paz nesse 2.2

O post Oração de Positividade Holística apareceu primeiro em Tecnoveste.

A nutrição com enfoque na visão Holística que tanto acredito e procuro difundir diariamente, trabalha principalmente com a regulação funcional de nossas estruturas físicas, mentais e espirituais com o objetivo de aprofundar o entendimento dos aspectos e fatores envolvidos no panorama alimentar de cada indivíduo.

Despertar nossos dons e potencialidades ao máximo nos permite estimular nossa capacidade inabalável de ajudar o próximo sem interesses secundários e de propagar o amor verdadeiro e desinteressado de possíveis benefícios!

Nossa máquina biológica/metabólica detém uma sabedoria extraordinária e além disso, apresenta uma capacidade de adaptação altamente avançada, enquanto a ciência “engatinha” e trabalha firme para nos fornecer dados científicos robustos e consistentes para respaldar nossa prática clínica, vivemos uma era em que o olhar holístico se faz muito importante para o tratamento nutricional, haja vista a contemplação de gatilhos emocionais e espirituais que podem nos guiar para um atendimento mais personalizado e integrativo!

Somos constituídos por um emaranhado de células que lutam a todo momento por energia (ATP), mas para que a homeostase metabólica/bioquímica/biofísica/mental ocorra com plenitude, precisamos fornecer Energia Vital pra nossas células, e assim sendo, podemos usufruir de um metabolismo equilibrado e ativo, uma mente desperta para o Bem e conectada com o propósito existencial e principalmente um espírito que emana Luz, Simplicidade e Amor a tudo e a todos!

O post O corpo do verão e a zona de conforto apareceu primeiro em Tecnoveste.

• Smoothie Cream: Banana orgânica congelada + Mirtillo orgânico congelado + Leite de Coco.
• Brigadeiro fake (whey ptn + cacau + canela + pasta de amêndoas) + Cranberry + Macadâmia + Cacau nibs envolto no néctar de coco.

Eis que surge um “jantar/lanche da noite um tanto quanto inusitado! Na verdade, tem dias que não estamos com fome de comida propriamente dita, e é nessas horas que tanto falo para vocês sobre a tal da Criatividade Alimentar!

Não é preciso buscar refúgio em frituras ou guloseimas, não é inteligente “sair da linha”, sendo que podemos adaptar nosso plano alimentar às nossas “vontades intuitivas” (quantitativamente e qualitativamente).

O grande segredo de uma alimentação saudável e equilibrada, está na nossa capacidade de sairmos da zona de conforto com maestria e excelência, inundando nossas células não só com uma high dose de #densidadenutritiva, mas também nutrindo nossas emoções, pensamentos e sentimentos com a Essência do Bem.

A natureza nos oferece uma imensa diversidade e variedade de alimentos, e se nos reconectarmos com nossas raízes, e passo a passo, aprendermos a ouvir os sinais e mensagens que nossa “máquina biológica” nos envia a todo momento, cada vez mais presentes no aqui e agora estaremos no que tange a Alimentação!

Nutrição é cor, é aroma, é cultura, é amor, é liberdade, é energia vital, é sabor, é felicidade… é VIDA!

O post Receita de Lanche da Tarde Saudável e Reenergizante apareceu primeiro em Tecnoveste.

A nutrição holística que tanto falo e acredito, traz um novo olhar e uma nova perspectiva (porém não superior a nenhum outro ponto de vista, é mais uma visão que vem pra SOMAR) para a complexidade que diz respeito aos hábitos alimentares, pois sugere que além de uma alimentação viva, colorida e saborosa, propõe um modelo integrativo de intervenção de saúde, contemplando também os aspectos emocionais e espirituais de cada indivíduo!

Seria muito ingênuo e injusto propor um estilo de vida saudável duradouro, ou seja, sustentável para a vida inteira, sem levar em conta o fato que precisa haver Alegria e Sabor na mesa!

O ato de comer tem como propósito fundamental fornecer adequada nutrição para nossos sistemas orgânicos, e essa funcionalidade vital correlacionada com a gratidão pelo alimento disponível, representa uma verdadeira poesia! Negar este prazer pelo comer seria simplesmente refutar nossa própria natureza…

Contudo, devemos separar o que é ceder diante de uma tentação e outra é nos tornarmos dependentes da sensação de prazer menta incomparável quando experimentamos alimentos “saborosos”, que na verdade são elaborados precisamente para você ficar viciado pois fazem a poderosa união de Açúcar + Gordura!

Precisamos com urgência nos atentar e aprender a ouvir nossa voz interior (intuição), para que possamos pouco a pouco ir nos reeducando, conhecendo até onde podemos ir, e compreendermos que tudo que envolve alimentação e saúde está dentro do processo de Autoconhecimento!

“O sábio escolhe a sua fonte de energia vital e vitalidade positiva tanto na quantidade como na qualidade, fartura nunca foi e nunca será a melhor maneira de nos conectarmos fidedignamente com os alimentos” – Rodrigo Mendanha

O post Comer: um dos maiores prazeres da vida apareceu primeiro em Tecnoveste.

O post Traga cores à sua vida por meio da alimentação saudável apareceu primeiro em Tecnoveste.

Permitir não quer dizer se entregar a um destino traçado, nem mesmo se curvar diante das dificuldades e dos tropeços.

Permitir significa aceitar as nuances no qual a vida flui e nos direciona para certas ocasiões e acontecimentos que nem sempre são do nosso gosto ou interesse.

Permitir representa a oportunidade de trabalhar o mindset positivo e a inteligência emocional, pois à medida que damos permissão ao universo para que ele possa trabalhar à nosso favor, a beleza da vida fica cada vez mais evidenciada nos pequenos detalhes… num abraço familiar, em um sorriso sincero, em uma manhã de sol e na magia natural que está presente em cada passo, em cada canto, e em cada Ser desse planeta Terra.

Dê permissão para que todas as formas de aprendizado e evolução lhe sejam concebidas da melhor maneira possível; trabalhe duro pelos seus sonhos e sempre busque fugir da mediocridade, não seja 99%, seja 1000%; encurtar caminho não acelera o sucesso, curtir o caminho e o processo evolutivo, são as chaves para uma vida conectada com nossa essência verdadeira, felicidade espontânea e grandes possibilidades e oportunidades.

Você já se permitiu amar a sua existência hoje ? Reflita… 🎥

O post Permita-se apareceu primeiro em Tecnoveste.

No budismo, o unalome significa o caminho da Iluminação. O unalome é um símbolo de origem budista usado para representar o buda (o indivíduo iluminado).

Este caminho é um processo que começa, em um estágio chamado CAOS e termina quando o indivíduo chega ao NIRVANA. Alcançar este último estágio significa que o indivíduo alcançou a ILUMINAÇÃO.

Para o budismo, a iluminação é um processo que engloba a sua vida atual, vidas passadas, e vidas seguintes.
Trata-se de um ciclo evolutivo em que, o individuo que não alcancar a iluminação nesta vida, poderá alcançar na próxima, e assim seguirá até que a iluminação seja alcançada nesse processo evolutivo.

Esperança em Hindi. Esperança pra lutar, pra cair e levantar, esperança de um mundo melhor, de mais sorrisos e de mais alegria espontânea.

☸️ Perna Esquerda:

A Rosa dos Ventos é um dos símbolos da navegação, e representa o rumo certo, a decisão ponderada, a melhor escolha, simbolizando também a sorte e bons ventos. Simboliza luz e sorte, podendo significar também a necessidade de mudanças, de encontrar uma direção, um caminho a seguir. Tenho meus pais eternizados na Rosa dos Ventos com suas iniciais W e E, pois eles foram os responsáveis por me guiar no caminho do Bem, da Luz e do Amor puro e desinteressado de benefícios.

O nó infinito, com suas linhas fluídas e entrelaçados em um padrão fechado, representa a origem dependente e a inter-relação de todos os fenômenos. Significa também causa e efeito da união de compaixão e sabedoria.
Esse símbolo representa a visão holística da vida, em que todos os fenômenos se interrelacionam e estão conectados através de energia e informação.

Namastê!

O post A jornada e a simbologia de uma vivência iluminada apareceu primeiro em Tecnoveste.

Se ativamos vias com alvos-chave na modulação do metabolismo lipídico, na destoxificação, regulação do estímulo a oxidação de gordura e biogênese mitocondrial, em outras palavras, Nrf2, Sirtuínas,PPAR-Alpha, PGC1-Alpha, ligamos as “chaves” metabólicas para reproduzir harmonia no terreno biológico.

Na minha visão, acredito que em grande parte dos casos, fornecer um estímulo insulinêmico alto pela manhã, quando nosso organismo ainda está se recuperando de processos regenerativos que ocorrem durante a noite, pode ser um tiro pela culatra no que diz respeito ao controle da glicemia e possível amplificação da expressão de radicais livres.

Começo meu dia sempre buscando prover o máximo de energia vital e vitalidade positiva para minha máquina biológica. 🍳🔋🥑Café da manhã Densidade Nutritiva:

• Omelete de cogumelos
• Abacate laminado
• Castanhas
• Salada verde
• tomate cereja.

Uso proteínas de excelência, gorduras com ótimo perfil MI/PI, carboidratos de qualidade, distribuo fibras e sempre prezo pelo alto teor de vitaminas, minerais e fitoquímicos-chave.

Importante ressaltar que cada caso é único e específico, cada indivíduo tem um objetivo específico, tem características metabólicas e genéticas diferentes, então a regulação da expressão gênica não pode ser generalizada a todos.

O post Como a alimentação pode te ajudar a começar o dia bem apareceu primeiro em Tecnoveste.

Se você está em busca de paz, alegria e amor, é fundamental ter coragem para renunciar ao medo e ao falso sentimento de que há alguma coisa errada em sua vida.

Procure compreender o que a vida está tentando lhe mostrar e/ou ensinar. Sorria mais, agradeça mais, ame de forma genuína e desinteressada de benefícios secundários.

Pare e pergunte-se: Porque a vida está me colocando nessas situações desafiadoras ? Porque isso está batendo à minha porta ?

Muitas situações são muito difíceis de serem entendidas e compreendidas em seu intuito primordial e evolutivo, aceitar é mais difícil ainda, mas essas dificuldades são na verdade, oportunidades que iluminarão o núcleo de sua alma.

Nelas, existe o poder da sincronicidade que sempre nos coloca nas situações necessárias para que possamos nos alinhar com o nosso Dharma.

Você está vivendo exatamente aqui que precisa viver!

Por mais que gere dor… aceite e ressignifique!

Era pra ser assim e com certeza lhe fará crescer. Nada foge ao roteiro do Universo.

Acredita, confia, pensa positivo, pois o melhor está por vir!

O post Ensinamentos da Alma apareceu primeiro em Tecnoveste.

“Eu não escolhi a nutrição, a nutrição que me escolheu”

Sabe quando tudo parece fazer sentido ?

Sabe quando você flui na energia do Bem ?

Sabe quando você sente lá no fundo do seu coração que está cumprindo sua missão de vida ?

Agora imagina o privilégio e a honra que nós nutricionistas temos em promover Saúde.

Mas essa saúde que tanto buscamos diariamente, deve estar pautada em uma visão holística, pois alimentamos e nutrimos além da matéria, além da comida, além do que está no prato.

Entendemos a fisiologia do comportamento, buscamos soluções sustentáveis a longo prazo, cuidamos da saúde mental, procuramos estimular uma reconexão energética com seu Eu interior.

O nutricionista de verdade orienta com individualidade, se coloca no lugar do paciente, escuta com o coração, olha nos olhos, não ensina sobre o extremismo e o terrorismo nutricional, mas empodera no que diz respeito a todos os aspectos que tangem nossa saúde: corpo-mente-energia-emoções-estilo de vida.

A nutrição é a ciência do depende, é a arte de transformar alimento em saúde genuína, é a alquimia de unir elementos respeitando a individualidade e tendo bom senso nas escolhas e condutas.

Excluir, cortar e tratar alimentos como mocinhos ou vilões não é o papel do nutricionista de verdade, ético e profissional.

Engajar, criar vínculo de confiança, ensinar a moderação, dar exemplo e mostrar a beleza da arte de comer, esse sim é o trabalho feito pelo nutricionista que pensa de forma holística e usa a nutrição como ferramenta do Amor e da Luz.

Eu amo o que faço, sou fascinado em compartilhar conhecimento, sou um verdadeiro entusiasta da nutrição viva, equilibrada, colorida e saborosa.

Afinal de contas, quem concorda que comer é um dos maiores prazeres da vida ?

Transformar a vida das pessoas através dos alimentos e suas possibilidades e repercussões é uma tarefa complexa e muito nobre. Por isso, cuide do paciente e não da doença ou das sintomatologias de forma isolada.

Nutrição é com Nutricionista!

O post Porque o dia do nutricionista importa apareceu primeiro em Tecnoveste.

Começo o dia cuidando da minha saúde, meu tesouro, meu templo sagrado.

A maneira como você inicia a sua manhã logo após acordar, determina muita coisa tanto no que diz respeito a disposição, humor e foco, mas também pensamos em toda orquestra sinfônica metabólica que está sendo tecida por suas escolhas alimentares.

Acordo e procuro respirar profundamente por alguns minutos para oxigenar o cérebro e vitalizar todas as minhas células para um novo dia que se inicia.

Foco meu mindset positivo onde preciso expandir nesse momento inicial do dia, em que os padrões de pensamento ainda estão um pouco conturbados, e estar presente no aqui e agora nos permite direcionar nossas prioridades com sabedoria e discernir o que é mais importante.

Faço meu ritual matinal de saúde buscando prover o máximo de energia vital para minhas células, pois estas unidades elementares estão vindo de um processo reconstrutivo e regenerativo muito intenso gerado durante o sono.

Em outras palavras, geramos muitos radicais livres e resíduos metabólicos nesse período em que estamos fazendo uma espécie de “varredura celular”, eliminando o que é preciso e direcionando os elementos certos para seus sítios de atuação.

Nesse chá temos uma verdadeira bomba de fitoquímicos mega antioxidantes e anti-inflamatórios, moduladores do Nf-kB, gerenciadores do stress oxidativo, estimuladores do BDNF e do Nrf2, ou seja, saúde em forma de chá. Destaco os limonenos, terpenos, terpenóides, gingeróis, compostos fenólicos e flavonóides presentes nessa mistura sinérgica de fitonutrientes.

Nem sempre uso chás devido a correria, mas vou variando entre shots, sucos 70% vegetais e 30% frutas, suchás, frutas de baixa carga glicêmica e excelente densidade nutritiva, e também cápsulas manipuladas via farmácia magistral de forma personalizada.

E por ai, deu start na sua manhã com muita energia vital ?

O post Estratégia Super Antioxidante para trazer mais vida ao seu dia apareceu primeiro em Tecnoveste.

Na verdade, os shots são mais uma carta na manga para fornecermos energia vital para a máquina biológica, representa uma verdadeira mistura sinérgica para Saúde e para o Bem!

Nesse caso, já tinha feito minha estratégia antioxidante do desjejum com um belo chá de moringa + gengibre, e como ia viajar e ficar um bom tempo sem conseguir me nutrir de forma adequada, decidi preparar esses 2 shots para a viagem que me aguardava.

• ⚡️Shot 1: 🔆 Energia Solar – Aloe Vera + Golden Milk (cúrcuma, pimenta preta, ashwagandha, cardamomo, gengibre, tâmara, canela, baunilha) + Mini-cubos de abacaxi orgânico + 1/2 limão espremido.
• 🍇 Shot 2: 🌑 Criatividade Vitalizante – Limão espremido + Amora orgânica + Vinagre de maçã + Carvão Ativado.

Quando falo em criatividade alimentar, é justamente isso que gostaria de traduzir para vocês:
nutrição holística é criar possibilidades, é fazer a lótus nascer da lama, é buscar unir elementos pensando em promover saúde de forma equilibrada e personalizada!

Não havia programado fazer esses shots, abri a geladeira, conferi minha dispensa, levei os ingredientes que tinha, e arquitetei o que precisava metabolicamente nessas estratégias e vualá: Alquimia nutricional positiva garantida!!! 🔋🌈☘️

Já se amou hoje ? Já fez seu ritual de saúde do dia ? A felicidade reside nos pequenos detalhes da vida, desfrute e valorize a existência, é tudo que temos, o Aqui e Agora!

O post Como fazer um “shot energético” com alto poder nutritivo apareceu primeiro em Tecnoveste.

No mundo moderno, existem inúmeras influências negativas atuando diretamente ou indiretamente sobre nossa saúde. Normalmente, não percebemos que essas fontes intoxicantes do nosso corpo-mente-espírito geram uma série de desequilíbrios orgânicos e fisiológicos. Um destes desequilíbrios são as deficiências nutricionais, advindas de uma alimentação e estilo de vida tóxico e antinatural.

A deficiência nutricional frequentemente é múltipla e complexa, exigindo de nós profissionais de saúde uma grande responsabilidade em observar, investigar e analisar a etiologia central/verdadeira causa do problema em questão.

Temos infinitas possibilidades causais das deficiências nutricionais, e devemos nos atentar quanto a importância de uma anamnese holística e um rastreamento metabólico e comportamental (BEM FEITOS) para que possamos ter dados suficientes e entender quem é esse paciente que confiou sua saúde sob nossa responsabilidade.

A poluição ambiental, alimentação artificial e dieta rica em antinutrientes com certeza não poderiam ficar fora dessa lista de possíveis causas para tais deficiências.

Podemos pensar também em efeitos colaterais de algum medicamento, presença de infecção crônica e lógico, como está a microbiota intestinal desse indivíduo (disbiose? Má absorção? Déficit de enzimas digestivas?).

Não menos importante que os demais, o stress físico e psicológico pode sim depletar algumas reservas de nutrientes, principalmente de micronutrientes (proporções e especificidade de depleção são variadas).

Diante do exposto, destaco que a ênfase do plano alimentar deve estar pautada na ciência aliada a prática, numa abordagem integrativa quanto análise do paciente, mas sobretudo, de nada adianta um plano alimentar eficiente e suplementação personalizada, se não enxergamos e atuamos pontualmente na real causa de todo e qualquer desequilíbrio.

O post Desjejum Vitalizador do Chakra Plexo Solar – Chakra Amarelo apareceu primeiro em Tecnoveste.

Gostaria de parabenizar minhas amigas e parceiras de luta na nutrição/gastronomia @mariana_pprado @fernandavargas.nutri@giovannamazao que desenvolveram esse Bombom que traduziu com plenitude o significado de uma páscoa cheia de saúde e densidade nutritiva.

Quem ainda não conhece o trabalho que as meninas vem fazendo, sigam e fiquem ligados nas novidades pois aposto que não vão se arrepender.
Mesmo depois da Páscoa, essas maravilhas continuarão sendo produzidas a todo vapor e estarão disponíveis, pra quem ainda não conhece, recomendo fortemente provar e virar fã assim como aconteceu com esse que vos fala.

Afinal de contas, o que é bom de verdade precisa ser compartilhado, e nada melhor do que comer um docinho como alternativa saudável, em vez de se entupir de doces lotados de açúcar refinado, corantes e conservantes… a regra é clara: Comida de Verdade o máximo possível

O post Como passar pela Páscoa sem cometer o pecado da gula apareceu primeiro em Tecnoveste.

Dessa vez usei a de polpa branca, com sabor mais adoçicado e textura bem parecida com as outras variações!

Fruta de baixa carga glicêmica, excelente potencial antioxidante e anti-inflamatório, além de muitas vitaminas tais como as do Complexo B e ainda minerais essenciais como magnésio, selênio e zinco.

Como se já não bastasse essa união de beleza, sabor e densidade nutritiva, é rica em fitoquímicos e seus principais representantes são as Betalaínas e a Captina.

O estudo ‘Oligosaccharides of pitaya (dragon fruit) flesh and their prebiotic properties’, desenvolvido nas instituições­ Prince of Songkla University e King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang, da Tailândia, e The University of Reading, do Reino Unido, com as espécies­ vermelha de polpa branca (Hylocereus undatus) e vermelha de polpa roxa (Hylocereus polyrhyizus) mostrou que a pitaia é uma fonte potencial de prebióticos.

Que tal usar a Pitaya como forma de prover compostos bioativos capazes de modular a glicemia, reduzir a oxidação de colesterol LDL, melhorar a pressão arterial e ainda oferecer proteção ao dano celular e combater os radicais livres!

Sei que até então o preço não é tão convidativo, mas o preço só diminui se tiver demanda, e pra ter demanda mais gente precisa conhecer essa maravilha da natureza e seus benefícios.

Desejo a todos um excelente final de semana, repleto de luz, alegria e nutrição do nosso complexo corpo-mente-espírito!

Confira as principais formas desse fruto místico:

• PITAYA VERMELHA DE POLPA BRANCA
  ( Hylocereus undatus, (Haw.) Britton & Rose
  De origem incerta, provávelmente Caribe e Indias  Ocidentais.

• – PITAYA VERMELHA DE POLPA VERMELHA
  ( Hylocereus costaricensis, F.A.C. Weber) Britton & Rose
  Originária da Nicarágua, Costa Rica e Panamá
• PITAYA AMARELA
  ( Selenicereus megalanthus, K.Schum. ex Vaupel ) Moran
  Originária da Bolivia, Colômbia, Equador e Peru.
  Obs. Esta espécie ainda não esta produzindo.
• PITAYA PEQUENA OU SABOROSA
  ( Selenicereus setaceus, Salm-Dyck ) Werdermann
  Originária da Argentina, Bolivia, Brasil e Paraguai

O post Entenda os benefícios da Pitaya (Hylocereus undatus) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

Uma vez que interagimos energeticamente com os alimentos em vários níveis, é essencial que sejamos mais seletivos quanto a qualidade Vital de cada alimento. E isto inclui investigar, conhecer e refletir sobre a origem e a teia de relação de cada alimento dentro do seu ciclo ecológico, agrícola, econômico, político e cultural (monocultura? pesticidas? vitalidade do solo? poluição? trabalho escravo ?)

Percebem o quão complexo é o entendimento holístico da cascata produtiva do alimento, que vai desde o cultivo de sua semente ou muda, até a sua mesa ?

Ao consumir qualquer alimento, lembrem que estaremos interagindo diretamente em nível energético com estes mecanismos de exploração e devastação ambiental ou pensando pelo outro lado da moeda, podemos estar interagindo com energia vital, saúde e harmonia.

Ai depende do que você compra e coloca no seu e no prato de sua família todo santo dia. Já pensou nisso

Questionamentos como este, poderão contribuir para uma profunda transformação da sociedade, ao nos conscientizarmos da necessidade de Mudança!

Precisamos com rapidez, alcançar um novo padrão de consumo que além de respeitar o ecossistema e advir de um processo produtivo ético e sustentável, torne cada vez mais o ato de comer uma comunhão com a vida, com a felicidade e com o sagrado!

Talvez você precise de um engenheiro ou de um advogado vez ou outra na sua vida, mas de um agricultor… este você precisa Todo Dia Sem Falta!

Ainda há tempo, a mudança através da alimentação é realidade, basta um pouquinho de reflexão e bom senso! Comida é vida, valorize-a da forma que ela merece.

O post Sua comida está viva, entenda como! apareceu primeiro em Tecnoveste.

O post Conheça a Energia Vital dos Alimentos apareceu primeiro em Tecnoveste.

O post Cuide da sua energia vital apareceu primeiro em Tecnoveste.

O post Entenda o câncer a partir de uma perspectiva nutricional apareceu primeiro em Tecnoveste.

É preciso ter coragem de lidar com a frustração daquilo com que, por alguma razão, você evita entrar em contato.

Quando uma repetição negativa se torna insistente na sua vida, quer dizer que ela provavelmente quer te ensinar algo que você se recusa a aprender.

Nesse momento, pare e pergunte:

O que você quer me ensinar?

O que eu preciso aprender?

Assim, aos poucos, você vai dando passagem para as revelações da sua alma e ampliando sua percepção sobre autoconhecimento.

O post O que a dor pode te ensinar? apareceu primeiro em Tecnoveste.

Tinha alguma Fruta na composição dessa refeição ?

Você anda com medo das Frutas nos últimos tempos ?

Então vamos lá!

As Frutas já muito conhecidas por conterem excelentes níveis de vitaminas, minerais, fibras e fitonutrientes, têm sido alvo de discussões desnecessárias e acusações sem respaldo científico.

O que devemos entender é que a necessidade de inclusão das Frutas em toda e qualquer dieta vai depender da análise global das necessidades e especificidades de cada indíviduo, estratégias pontuais priorizadas no plano alimentar e claro que depende do objetivo e modalidade esportiva que esse indíviduo pratica.

Engraçado que pra condenar as coitadas das frutas muita gente enche a boca pra falar como esses alimentos podem ser “prejudiciais” de alguma forma (agrotóxicos, índice glicêmico, frutose), mas esquecem que estes são presentes da natureza, enquanto o real problema está nos alimentos lotados de açúcar refinado/invertido, conservantes, flavorizantes e aditivos químicos em geral.

Concordo plenamente que dependendo dos objetivos e manobras dietéticas individualizadas, talvez um suco de frutas (rico em frutose) não vá ser a melhor alternativa em alguns casos, mas no geral, não tem necessidade de terrorismo nutricional e radicalismos, que podem nos conduzir a uma provável redução no consumo de frutas, piorando ainda mais alguns marcadores de saúde que poderiam ser facilmente modulados com o consumo diário de uma tangerina ou um caju por exemplo!

Quer uma dica ? Na dúvida, escolha as frutas que estão na safra (respeito a sazonalidade), procure sempre as orgânicas/biodinâmicas, e quando a preocupação for o índice glicêmico (lembre-se que a Carga Glicêmica é o melhor parâmetro pois considera a porção) você pode simplesmente diminuir a quantidade ingerida.

Por exemplo: Melancia tem alto Ig e baixa Cg, ou seja, para uma suave elevação na glicemia/insulinemia basta Diminuir o tanto que você comeria daquela fruta.

Frutas são excepcionais para saúde, não geram resíduos poluentes, mas como tudo na ciência da nutrição, é necessário sempre atuar com bom senso e prescrição personalizada!

O post Frutas: o que são, para que servem e como nos beneficiam apareceu primeiro em Tecnoveste.

Muitos dos problemas relatados pelas pessoas em geral, pode ser solucionada com uma boa dose de compostos com ação antioxidante, anti-inflamatória e antiglicante.

Os radicais livres atuam lesionando nosso DNA, promovendo envelhecimento da pele, dores articulares, celulite, oxidam o colesterol LDL e ainda podem resultar em resistência a insulina. Traduzindo em miúdos, NADA que tenha algum valor benéfico no âmbito da nossa saúde.

No meio da manhã ou da tarde são os melhores horários para ofertar uma grande quantidade de fitoquímicos e fitonutrientes, pois é justamente nesses momentos (pós grandes refeições) que geramos mais radicais livres.
A adesão de estratégias pontuais e assertivas, pode ser “o detalhe” que estava faltando para um resultado eficiente do plano alimentar.

Indo direto ao ponto, a ideia principal das estratégias antioxidantes é neutralizar o excesso de espécies reativas de oxigênio e modular a expressão dos marcadores inflamatórios! Entendido até aí, então vamos aprofundar…

Radicais Livres não atuam somente de forma maléfica, mas estão envolvidos em diversos processos de adaptação metabólica. Portanto, pense muito bem e converse com seu nutri a respeito da utilização de antioxidantes após o treino (endurance x força)!

Se você treina musculação, talvez não seja interessante usar antioxidantes logo após, pois toda sua cascata de sinalização fisiológica adaptativa estará inibida, ou seja, menos resultados, mais perda de tempo!

Pratique a nutrição pensante e com senso crítico, uma ótima noite a todos!

O post Radicais Livres: o que são, para que servem e como funcionam apareceu primeiro em Tecnoveste.

Nesta acepção, todos os seres vivos são membros de comunidades ecológicas, ligadas umas às outras numa rede de interdependências, formando um complexo de vida dinâmica e auto-consistente.

“Ecologia e Espiritualidade estão fundamentalmente conectadas, porque a profunda consciência ecológica, em última síntese, é consciência espiritual” – Fritjof Capra 

O processo transformador de uma alimentação sustentável e prazerosa, aliada a prática de exercícios regularmente, meditação e estilo de vida harmônico, é uma maneira deliberada e consciente de cooperar com a evolução individual e coletiva, traduzindo para a prática, auxiliando na cura planetária.

O atual momento que vivemos, clama pelo estabelecimento de uma relação saudável e natural do ser humano para com a Terra. Uma mudança no estilo de vida passa por um processo que envolve uma nova compreensão da saúde e da doença e também de uma atitude consciente e de autocuidado.

O post Como consumir alimentação Orgânica, Holística e Ecológica apareceu primeiro em Tecnoveste.

O Mamão atua como um excelente anti-inflamatório, calmante, cicatrizante, digestivo, diurético e laxativo (depende do perfil bacteriano intestinal, grau de disbiose e qualidade de assimilação).

Quando o alimento é nobre no sentido nutricional, ético e ecosustentável, é nítido a diferença significativa nos quesitos sabor, textura e densidade nutritiva (nutrientes em quantidade e qualidade).

Sempre opte pelos orgânicos, já está mais que esclarecido o fato de que você pode muito bem ter acesso a esse tipo de alimento, basta procurar algum produtor de confiança que trabalha com a agricultura familiar ou podemos ir além e fazer nossa própria horta em casa.

Saúde + Energia vital + Alimentação + Espiritualidade + Sustentabilidade + Ecologia + Atividade Física = Tudo ligado e interconectado, trabalhando em perfeita sinergia, nossa máquina biológica funcionará com plenitude vital.

O post Entenda os benefícios da Mamão (Carica Papaya) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

É fato que todo alimento, por mais natural e orgânico que seja, sempre contém um percentual de toxinas, por isso temos diferentes formas e sistemas de excreção: urina, fezes, muco, espirro, transpiração, tosse, gases, inclusive até mesmo a expiração.

Assim sendo, a dinâmica de uma alimentação desintoxicante, (e não um suco poderoso milagroso Detox ou “Dieta Detox”) está enfocada no esclarecimento de como otimizar os vetores que dizem respeito a ingestão e produção de toxinas, reduzindo a entrada e geração dos mesmos e acordando e plenificando os processos e sistemas excretores.

Na visão Holística, de nada adianta desintoxicar o corpo físico, se nossa vida e nossa alma estão povoadas de crenças limitantes, caminhos tóxicos, conflitos, estresse, comodismo, medos e vícios. É pura ilusão achar que a mudança vem de fora pra dentro.

Gente tóxica é o que mais existe, gente que gosta de doença, de problema, gente que vive de aparência, gente rasa. Não adianta tomar suco verde e reclamar do trabalho antes mesmo de sair de casa, não dá pra desintoxicar se você detesta oque faz e vive se lamentando e cultivando pensamentos negativos.

É um loop infinito, quanto mais negatividade presente, menos atenção se dá para Luz e para a Positividade. Detox de verdade é abandonar os medos, largar o pessimismo, se tornar protagonista da jornada, acabar com a superficialidade e se desapegar da ideia de viver só por viver.

A reflexão que fica é a seguinte: Seu detox diário vai ficar só na alimentação ou dá pra ampliar essa percepção para o complexo Corpo-Mente-Espírito ? A verdadeira mudança começa de dentro para fora e só o protagonista é responsável por essa dádiva.

O post Detox: o que é, para que serve e como funciona apareceu primeiro em Tecnoveste.

Quando o organismo e suas respectivas funções bioquímicas e fisiológicas estão em equilíbrio, e além disso, quando aquilo que ingerimos (qualidade e quantidade) não excede aquilo que transmutamos, podemos ampliar nossa percepção de saúde holística, viver sem dogmas e/ou crenças limitantes.

Já pensou quanto tempo lhe resta no seu dia a dia para comunicação com o interno (seu EU)? A maioria das doenças que existem, são fruto de um terreno biológico desequilibrado e sabotado. Um ser intoxicado no âmbito mental (crenças e paradigmas enraizados), energético (fluxo negativo de emoções e sentimentos) e físico (alimentos, ar, solo e água contaminados) com toda certeza corre sério risco de adoecer.

Devemos favorecer a mobilização das toxinas (venenos), para além de eliminá-las, nutrir e revitalizar todo o terreno que estamos falando com comida viva, proveniente de um solo bem cuidado, no intuito de viabilizar a harmonia metabólica e neuropsicoimunoendócrina do nosso Ser.

Quanto mais intoxicados estamos, mais sedentos por intoxicantes seremos, pois o organismo é tão inteligente que busca estimulantes para manter esse estado intoxicado. Os portais de eliminação devem estar ativados, pois um organismo desintoxicado e com energia vital, exala leveza, criatividade e inteligência, porque consegue perceber mais a vida a partir dos cinco sentidos apurados e então consegue discernir o melhor caminho para a evolução espiritual, motivo pela qual estamos aqui.

Em tempos de toxicidade, um pouco de bom senso e alimentação com comida de verdade é privilégio para os que buscam a real cura, transformação e uma vida com felicidade plena! Ótimo feriado a todos

O post Como ser saudável, produtivo e sustentável em uma sociedade com tantos alimentos de baixo valor nutricional disponíveis a todo momento apareceu primeiro em Tecnoveste.

Elas provocam a liberação de endorfinas (efeito de morfinas – relaxamento e bem-estar), que são potentes analgésicos naturais que o nosso cérebro fabrica!

O mecanismo é simples, então acompanhe…

No momento da ingestão de algum alimento apimentado, os compostos bioativos capsaicina ou a piperina, irão fazer a ativação de receptores super sensíveis na boca e na língua.

Estes receptores irão transmitir ao cérebro uma “falsa mensagem de proteção”, sinalizando que a cavidade oral pode estar pegando fogo (devido a forte pungência).

Tal informação, gera prontamente uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse “fogo”: a salivação aumenta, a transpiração vai aparecendo, o nariz provavelmente ficará úmido, tudo isso com o intuito de refrescar a região “em chamas”.

Embora a pimenta não tenha provocado dano físico real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca estava pegando fogo, inicia a fabricação de endorfinas, provocando uma sensação de bem-estar, euforia, um estado alterado de consciência muito agradável, causado pela grande quantidade de morfina no cérebro.

Quanto mais ardida a pimenta, mais endorfina é produzida (mecanismo de sobrevivência)! E não para por ai: as substâncias picantes das pimentas (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções naturais do estômago, possuem efeito carminativo (antiflatulência), antioxidante e serve como um potente anti-inflamatório natural.

Acha que acabou por ai ? Todas as variedades de pimentas são fenomenais para modulação de alguns genes relacionados com o acúmulo de gordura corporal, inflamação (perfil inflamatório) e dores.

Além da capsaicina/capsiato/piperina, a pimenta fresca é fonte das vitaminas A e C, niacina, piridoxina, riboflavina, potássio, manganês, magnésio e ferro. Como se não bastasse, tem uma excelente composição de fitoquímicos tais como: Beta-Caroteno, Kaempferol, Quercetina, Zeaxantina, Criptoxantina e Luteína.

Já se sentiu mais saciado ao adicionar a pimenta nas refeições ?

Isso porque ela promove ação no SN.

Simpático com aumento da liberação de catecolaminas, diminuição do apetite e efeito sacietógeno.

O post Entenda os benefícios da Pimenta (Capsicum Frutescens) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.