O tomate é um alimento muito popular e consumido em todo o mundo, sendo um dos alimentos mais acessíveis aos brasileiros medianos. Além de ser utilizado em diversas receitas populares, como molhos, saladas e sucos, o tomate apresenta inúmeros benefícios para a saúde.

A composição química do tomate é rica em licopeno, que é um carotenoide que ajuda a prevenir o câncer, especialmente o de próstata, além de possuir propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O tomate também é fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e melhora a absorção de ferro, e de potássio, que auxilia na regulação da pressão arterial.

O consumo regular de tomate pode trazer diversos benefícios para a saúde, como a prevenção de doenças cardiovasculares, a redução do risco de câncer e a melhora da saúde da pele. Além disso, o tomate também ajuda a prevenir a perda óssea e a reduzir o risco de desenvolvimento de catarata.

É importante ressaltar a importância do equilíbrio alimentar e da inclusão de alimentos variados na dieta, além de se atentar às práticas sustentáveis na produção e consumo de alimentos. Conhecer as propriedades fitoterápicas dos alimentos pode auxiliar na escolha de alimentos saudáveis e na prevenção de doenças.

De acordo com a Embrapa, o tomate é cultivado em todo o país e é uma das principais culturas hortícolas no Brasil. Dados do IBGE mostram que o consumo de tomate no país vem aumentando ao longo dos anos, o que pode ser um indicativo da valorização desse alimento pelos brasileiros.

Referências:

• Embrapa. Tomate. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/128073/tomate
• Nascimento EAF, Morais VD, Tavares RA, et al. Nutrição e metabolismo: o papel dos carotenoides. Revista Saúde e Ciência Online. 2013;2(2):16-31.
• Fundação ECOA. Tomate: um alimento para a saúde. Disponível em: https://www.ecoa.org.br/tomate-um-alimento-para-a-saude/

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O consumo de ovos, em geral, é associado a vários benefícios à saúde, incluindo uma melhora no perfil lipídico, no sistema nervoso, na saúde dos olhos, além de ser uma boa fonte de proteínas e outros nutrientes essenciais. O ovo de codorna, em particular, é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais.

De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 100g de ovos de codorna contêm 10,9g de proteínas, 10,7g de lipídios, 1,4g de carboidratos e 159mg de colesterol. O ovo de codorna também é rico em vitaminas A, B1, B2, B6, B12, D e E, além de minerais como ferro, cálcio, fósforo e potássio.

A proteína presente no ovo de codorna é considerada de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais em quantidades adequadas. Além disso, o ovo de codorna é rico em antioxidantes, como a vitamina E, que ajudam a proteger as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres. A vitamina D presente no ovo de codorna também é importante, pois auxilia na absorção do cálcio e fósforo, contribuindo para a saúde óssea.

No entanto, assim como qualquer alimento, é importante ter cautela e não exagerar no consumo do ovo de codorna. O excesso de colesterol pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, por isso, é recomendado que seja consumido com moderação. De acordo com a American Heart Association, o consumo diário de colesterol deve ser limitado a 300mg.

Em conclusão, o ovo de codorna é um alimento acessível e rico em nutrientes importantes para a saúde, sendo uma boa opção para incluir na dieta regularmente. No entanto, é importante lembrar que o consumo deve ser moderado e acompanhado de uma dieta equilibrada e saudável. A produção de ovos de codorna é uma atividade importante na agricultura familiar, contribuindo para a geração de renda e a segurança alimentar. Portanto, é fundamental incentivar o consumo responsável e consciente de alimentos saudáveis e sustentáveis.

Fontes:

• Embrapa. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/32398140/ovos-de-codorna-tambem-podem-ser-criados-pela-agricultura-familiar. Acesso em: 28 de abril de 2023.
• Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). Disponível em: http://www.foodcomp.dk/v7/fcdb_details.asp?FoodId=782. Acesso em:

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A batata-doce é amplamente utilizada na culinária e é um ingrediente comum em muitas receitas populares. É frequentemente preparada em forma de purê, assada ou frita. Além disso, é utilizada como ingrediente em bolos, pães e biscoitos. Com seu sabor doce e textura macia, é uma ótima opção para substituir alimentos processados e açucarados.

A batata-doce é composta principalmente de carboidratos, mas também contém uma variedade de vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C, cálcio e potássio. A vitamina A é um nutriente essencial para a saúde dos olhos e para o sistema imunológico. Já a vitamina C ajuda a manter a saúde da pele, das gengivas e do sistema imunológico. O cálcio é importante para a saúde dos ossos e dentes, enquanto o potássio ajuda a controlar a pressão arterial e a manter o equilíbrio hídrico do corpo.

Além dos nutrientes já mencionados, a batata-doce também contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra danos causados pelos radicais livres. Esses compostos também ajudam a prevenir doenças crônicas, como o câncer e as doenças cardíacas.

O consumo regular de batata-doce pode trazer muitos benefícios para a saúde. Ela ajuda a reduzir a inflamação no corpo, que é uma das principais causas de doenças crônicas. A batata-doce também pode ajudar a regular o açúcar no sangue e a melhorar a sensibilidade à insulina, o que é benéfico para pessoas com diabetes tipo 2. Além disso, o teor de fibras da batata-doce ajuda a promover a digestão saudável e a reduzir o risco de constipação.

É importante lembrar que a batata-doce é uma opção de alimento sustentável, que pode ser cultivado facilmente em várias regiões do Brasil. Ao escolher alimentos locais e sazonais, contribuímos para a preservação do meio ambiente e da biodiversidade.

Em conclusão, a batata-doce é uma excelente fonte de nutrientes e benefícios para a saúde, que pode ser facilmente incorporada à alimentação diária. Além de seu sabor doce e versatilidade na cozinha, a batata-doce oferece uma variedade de benefícios para a saúde, incluindo a redução da inflamação e a regulação do açúcar no sangue. Ao escolher alimentos saudáveis e sustentáveis, podemos contribuir para a nossa saúde e para

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As frutas e verduras podem ser expostas à radiação durante o processo de cultivo e transporte, mas os níveis geralmente são muito baixos e não apresentam risco significativo para a saúde humana. No entanto, alguns estudos sugerem que o consumo de alimentos irradiados pode levar a uma perda de nutrientes, como a vitamina C, e que o sabor e a textura dos alimentos podem ser afetados.

A quantidade de radiação a que estamos expostos diariamente varia dependendo de vários fatores, como localização geográfica, altitude e estilo de vida. No entanto, em geral, os níveis de radiação em alimentos são considerados seguros para o consumo humano. A Agência Internacional de Energia Atômica (AIEA) estabeleceu limites seguros para a radiação em alimentos e realiza monitoramento em todo o mundo.

Em resumo, embora as frutas e verduras possam conter níveis muito baixos de radiação, isso geralmente não apresenta risco significativo para a saúde humana. No entanto, é importante seguir as orientações de segurança alimentar, como lavar bem os alimentos antes de consumi-los e seguir as práticas de armazenamento recomendadas, para minimizar quaisquer riscos potenciais.

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Composição química do agrião e sua influência no corpo humano O agrião é composto principalmente por água, fibras alimentares, vitaminas A, C e K, além de cálcio, ferro, potássio e magnésio. A vitamina C presente no agrião atua como um antioxidante natural, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce das células do corpo humano. Já a vitamina A é essencial para a manutenção da saúde dos olhos, enquanto a vitamina K é importante para a coagulação sanguínea.

Além disso, o agrião contém compostos orgânicos como isotiocianatos e flavonoides, que têm propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antivirais. Estes compostos ajudam a prevenir doenças como gripes, resfriados e infecções.

Propriedades nutricionais e benefícios para a saúde O agrião é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o nosso corpo, e seu consumo regular pode trazer vários benefícios para a saúde. As fibras alimentares presentes no agrião ajudam a regular o funcionamento do intestino, prevenindo a constipação e outros problemas digestivos.

O agrião também é uma ótima fonte de cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes. O ferro presente no agrião ajuda a prevenir a anemia, enquanto o potássio ajuda a regular a pressão arterial e a manter a saúde do coração.

Além disso, o consumo regular de agrião pode ajudar a prevenir o câncer, graças aos seus compostos orgânicos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O agrião também pode ajudar a melhorar a função pulmonar, prevenindo doenças como a asma.

Conclusão O agrião é uma excelente opção de alimento saudável e acessível para a população brasileira. Seu consumo regular pode trazer vários benefícios para a saúde, como a prevenção de doenças cardiovasculares, respiratórias e até mesmo o câncer.

Além disso, o agrião é uma opção sustentável de alimento, já que pode ser cultivado facilmente em hortas caseiras e não exige grandes quantidades de água ou nutrientes. É importante conhecer as propriedades fitoterápicas dos alimentos, para fazer escolhas alimentares mais conscientes e equilibradas, visando sempre o bem-estar e a saúde do nosso organismo.

Fontes:

• Embrapa Hortaliças
• Universidade Federal de Santa Catarina
• US National Library of Medicine National Institutes of Health

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A composição química da tapioca é rica em carboidratos, sendo uma boa fonte de energia para o organismo. Além disso, ela também é rica em amido, fibras e uma série de vitaminas e minerais, incluindo vitamina B9, cálcio, ferro e potássio. O corpo humano reage aos carboidratos contidos na tapioca transformando-os em glicose, que é utilizada como fonte de energia pelo corpo.

As propriedades nutricionais da tapioca são diversas, e seu consumo regular pode trazer benefícios à saúde. Devido à sua alta quantidade de carboidratos, a tapioca é uma boa opção para quem pratica atividades físicas e precisa de energia para o desempenho do treino.

Além disso, por ser rica em fibras, a tapioca ajuda a regular o trânsito intestinal e pode auxiliar na prevenção de doenças do sistema digestivo, como constipação e doenças inflamatórias intestinais. Outro benefício da tapioca é que ela não contém glúten, o que a torna uma opção segura para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.

No entanto, é importante lembrar que a tapioca deve ser consumida com moderação, pois seu alto teor de carboidratos pode contribuir para o ganho de peso e desequilíbrios no açúcar no sangue. Por isso, é importante incluir a tapioca em uma dieta balanceada, rica em outros nutrientes importantes para a saúde.

Em conclusão, a tapioca é uma opção saudável e nutritiva para incluir na alimentação diária, principalmente para aqueles que buscam alternativas sem glúten. Seu consumo pode trazer benefícios à saúde, como o aumento de energia para atividades físicas e a regulação do sistema digestivo. No entanto, é importante consumir a tapioca com moderação e equilíbrio, como parte de uma dieta variada e rica em nutrientes essenciais para a saúde. Fonte: Embrapa.

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O feijão é um alimento rico em proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como ferro, zinco e magnésio. A combinação de proteína e carboidrato torna o feijão uma excelente fonte de energia para o corpo. As fibras presentes no feijão ajudam na digestão e na saúde intestinal. O ferro encontrado no feijão é importante para a formação de glóbulos vermelhos no sangue, e o zinco é fundamental para a função imunológica e cicatrização de feridas. O magnésio, por sua vez, é importante para o funcionamento do sistema nervoso e muscular.

O consumo regular de feijão traz inúmeros benefícios para a saúde. Ele é um alimento importante para o controle do diabetes, já que as fibras presentes no feijão ajudam a regular o nível de açúcar no sangue. Além disso, o feijão é um alimento com baixo índice glicêmico, ou seja, ele é absorvido lentamente pelo organismo, mantendo a sensação de saciedade por mais tempo. O feijão também é um aliado na redução do colesterol ruim (LDL), já que as fibras ajudam a eliminar o excesso de colesterol no organismo.

Outro benefício do feijão é que ele é uma fonte de proteína vegetal, o que o torna uma excelente opção para vegetarianos e veganos. O feijão é uma fonte completa de proteínas, pois contém todos os aminoácidos essenciais necessários para a formação das proteínas no corpo.

O feijão é um alimento versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, como o famoso feijão com arroz, feijoada, sopas, saladas e até mesmo em sobremesas, como o doce de feijão. É importante lembrar que o feijão deve ser consumido de forma equilibrada, já que o excesso pode causar desconforto abdominal. O ideal é consumir de duas a três porções de feijão por semana.

Além dos benefícios nutricionais, o feijão também é uma cultura importante para a sustentabilidade ambiental, pois é um alimento com baixa pegada de carbono e tem um importante papel na fixação do nitrogênio no solo. Isso significa que o cultivo do feijão pode ajudar a reduzir a emissão de gases do efeito estufa e melhorar a qualidade do solo.

Em conclusão, o feijão é um alimento nutritivo e saudável, que traz muitos benefícios para a saúde. Seu consumo regular é recomendado para pessoas de todas as idades, e pode ser uma opção saudável e acessível para a dieta brasileira. Além disso, é importante valorizar a importância do feijão na sustentabilidade ambiental e incentivar o seu cultivo de forma consciente e sustentável.

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G. Lucidum apresenta constituintes como polissacarídeos, proteoglicanos, proteínas e terpenóides que possuem efeito Hipoglicemiante e apresentam efeito inibitório sobre a Aldose Redutase e Glicosidase, que podem suprimir a hiperglicemia pós-prandial. 

Os trabalhos científicos mais atuais vem apontando o uso do Ganoderma Lucidum no combate ao câncer, devido ao seu potencial Antitumoral, através da inibição da migração e indução da apoptose. 

Fazendo um breve resumo, podemos usar esse ativo interessante que possui diversas propriedades como:

•  Efeito Antioxidante e Antiobesidade
•  6 vezes mais Cálcio que o Leite
•  Otimização da Imunidade
•  7 vezes mais Vitamina C do que uma laranja
•  Propriedades antitumorais
•  3 vezes mais Ferro que o Espinafre
•  8 vezes mais Ômega-3 do que o Salmão
•  Efeito prebiótico por estimular as bactérias benéficas encontradas na microbiota intestinal
•  3 vezes mais Antioxidantes do que o “famoso” mirtillo/blueberry 
•  15 vezes mais Magnésio do que o Brócolis

É importante ressaltar que para uma excelente manipulação magistral parece ser interessante solicitar o extrato de G.Lucidum padronizado em triterpenos e polissacarídeos. Em relação a dosagens temos faixas para administração, entretanto quem poderá passar a dosagem correta para cada caso individualmente é seu nutricionista.

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• Atualmente 381 ingredientes ativos são autorizados para uso na agricultura. Que padrão de Saúde queremos?
• Temos infelizmente gestores das questões agrícolas que vêem no agronegócio explorador e insustentável, a maneira de recuperarmos nossa economia. Será mesmo?
• Pelo amor de Deus, como iremos evoluir socialmente, economicamente e no quesito sustentabilidade, se nossos gestores incentivam os desmatamentos (pasto para criação de gado) e a produção de produtos agrícolas lotados de contaminantes químicos, que irão literalmente nos fornecer uma boa dose de veneno diário (o futuro com diabetes, Parkinson e câncer nos aguarda).
• Essa é para as pessoas que por desinformação ou desinteresse, continuam resmungando que é Inviável (pelo custo) comprar orgânicos.
  Nesse maravilhoso estudo da Rede Brasileira de Grupos de Consumo Responsável (2016), apresentado pela querida Dra. Paula Gandin, temos o seguinte desenho:
  ♻️1 ano de coleta de dados mensais
  ♻️ 5 cidades do Brasil mapeadas
  ♻️ 22 tipos de hortaliças, frutas e ovos
  ♻️ 11 voluntários em 5 grupos de consumo responsável
  ♻️ 4 tipos de pontos de venda comparados
• Foram divididos 4 grupos para análise:
• > Supermercado (convencionais e orgânicos);
• > Feira convencional (produtos convencionas);
• > Feira Orgânica (produtos orgânicos);
• > GCR (produtos sem veneno, orgânicos, sem selo ou em transição).

• As conclusões para o aprendizado e reflexão:

  🌱 No supermercado, os Orgânicos podem ser de 2 a 4 vezes mais caros.

• 🌱 Nos circuitos curtos de comercialização, vemos geralmente preços mais justos, remuneradores para os agricultores e acessíveis aos consumidores
  🌱 É fundamental perceber que o Canal de Comercialização influencia diretamente no preço dos produtos frescos oferecidos ao consumidor
  🌱 Procure Grupos de Consumo Responsável ou produtores que trabalham toda a parte da sustentabilidade e oferecem alimentos totalmente orgânicos.

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• Muitas vezes um selinho de orgânico em um produto não certifica NADA. Se temos uma empresa que produz convencionais com agrotóxicos e logo ao lado “tenta produzir” orgânicos, será que esse solo e esse lençol freático já não estão totalmente contaminados?
• Por fim, sempre lembre: Quanto mais Doentes estivermos, mas receita/lucro estamos gerando para o Sistema. Somos apenas marionetes, pense fora da caixa, para poder sair da caixa. 
• Dedico esse post a essas pessoas que com certeza me auxiliaram de forma direta ou indireta, a ter capacidade para formular esse texto. Muito respeito e admiração por vocês: @aleluglio @paulagandin @juliostumpf 

• Continuaremos sempre lutando pela Ecoconsciência e Sustentabilidade ♻️🍀🌿

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Os estudos científicos vem mostrando diversos fitoquímicos com potencial para atingir alvos moleculares específicos, que por sua vez irão desencadear mecanismos nutrigenômicos peculiares, com impacto direto no metabolismo em geral.

Realizar uma anamnese integrativa e funcional é fundamental para verificarmos as necessidades específicas de cada indivíduo, rastrear sinais e sintomas e suas possíveis correlações com excesso ou déficit de nutrientes, e realmente investigar por completo a etiologia das queixas dos pacientes.

O paciente não quer e nem precisa saber sobre esses alvos moleculares, até porque a compreensão desses conceitos requer um aprofundamento no estudo do tema. No entanto, sabendo quais alvos moleculares podemos trabalhar e quais as funções que cada alvo está relacionado, os nutricionistas podem prescrever um plano alimentar eficiente com vários alimentos que irão estimular/ ativar a expressão de genes anti-inflamatórios ou até mesmo promovendo expressão gênica que pode silenciar genes pró-inflamatórios inibindo o desencadeamento de futuras patologias.
Um exemplo prático seria usar fontes de compostos bioativos, como frutas e vegetais, para atingir alvos moleculares com capacidade de reduzir o stress oxidativo (propriedades antioxidantes) e/ou estimular alvos relacionados a processos anti-inflamatórios (propriedades que reduzem marcadores inflamatórios).

Plano alimentar deve ser individualizado, personalizado e precisa convergir com todo o rastreamento que foi feito para analisar o paciente.

Dietas iguais para pessoas diferentes, além de anti-ético, não funciona de forma alguma na prática. Se você percebe que seu nutricionista passou a mesma dieta para você e para algum conhecido seu, acho que é hora de procurar um profissional que quer CUIDAR de você, não arrancar seu dinheiro. Triste, mas ainda é realidade esse descaso de alguns colegas com a saúde de nossos pacientes.

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Repense, reflita, mude seu destino!

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Este Chakra representa a principal conexão energética do ser humano com o planeta, sendo assim, sua estimulação e posterior abertura (liberação) é importante para a disposição diária, força física e vitalidade (correlacionado com as glândulas adrenais, células sanguíneas, sistema imune, sistema muscular, ossos e DNA).

Se não o ativarmos corretamente (desequilíbrio funcional), podemos desenvolver depressão, sonolência e pensamentos “tóxicos”. O Medo tem papel bloqueador desse Chakra, e devemos estimular sentimentos positivos para que o fluxo vital se normalize e ocorra a inibição desse bloqueio que poderia trazer malefícios.

“Eating provides the opportunity for an intimate relationship with the earth through our bodies”

Deanna Minich

Já no caso de hiperativação, podemos observar sinais de inquietação, hiperatividade, insônia e até mesmo um excesso de empatia com o “mundo material”. O mais importante é entendermos que esse chakra quando modulado e equilibrado (chakra aberto e limpo,atrai situações de positividade), nos proporciona forte conexão com a Mãe Terra, coragem, vitalidade, capacidade de pensar e realizar metas e objetivos, e por fim, a habilidade de resolver problemas com firmeza e de forma prática. 

Estimulação do Chakra Básico = Proteínas de qualidade, Fibras insolúveis, Minerais essenciais, Alimentos de coloração vermelha, Vegetais orgânicos e Alimentos imunomoduladores/fortalecimento ósseo/modulação das adrenais.

Namastê 🙏♻️

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Quando priorizamos o consumo de frutas, verduras, legumes, algas (fontes de iodo) ou qualquer tipo de alimento em sua forma crua ou integral, de fato estamos preservando toda estrutura molecular original e característica do alimento, que compreende seus nutrientes, enzimas e compostos bioativos específicos.

Além de tudo, essa base alimentar prioriza as fontes principais de micronutrientes essenciais (vitaminas e minerais), complexos enzimáticos bioativos e ainda compostos bioativos moduladores de expressões gênicas, ou seja, um completo complexo imunomodulador, antioxidante, que fornece intermediários e cofatores fundamentais para o metabolismo energético e metabolismo de um carbono.

As enzimas são conhecidas por seu característico potencial catalisador químico de reações, são de natureza protéica e essenciais para o sucesso do metabolismo em toda sua abrangência. Além disso, as enzimas são um princípio magnético intangível de energia cósmica da vida, intimamente ligada na ação e atividade de menor átomo presente no organismo humano, nos alimentos e em toda forma de vida.

O propósito não deve ser de convencer que a prática do crudivorismo é a mais recomendada e que serve para todos, vivemos o mundo de individualidades e gostos diversos, a imposição de ideais perfeitos não é o melhor caminho.

Entretanto, repensar o modo como estamos nos alimentando nos últimos tempos e/ou sempre que seja, é refletir sobre o impacto que nossas escolhas alimentares irão influir em questões econômicas, políticas, agroecológicas, ou seja, no ecossistema em que estamos inseridos.

Garanto que mesmo um pequeno aumento no consumo dessa classe de alimentos (frutas,verduras,legumes) irá trazer benefícios expressivos em nossa saúde por completo

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