Estima-se que, a cada dia, cerca de 100 espécies de plantas, animais e insetos são perdidas em virtude da destruição das florestas. A floresta tropical é dilacerada com a velocidade de um acre por segundo, e por trás disso se mascara a criação de gado + corte das florestas para pasto e plantio de soja + Soja geneticamente modificada para alimentar vacas/porcos/galinhas/peixes em cativeiro.

91% da perda da floresta tropical na região amazônica advém da criação de gado. É pensando na agricultura consciente, métodos que respeitam a biodiversidade, valorizando o sazonal e regional, incentivando a produção de biodinâmicos e orgânicos e sobretudo, nossa busca por alimentos advindos do solo enriquecido com VIDA é que podemos começar a acreditar em uma sociedade que valorize o amplo conceito da biosustentabilidade. 🌎

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Na atualidade, com a redenção das “gorduras do bem” , o abacate é visto com outros olhos, principalmente por apresentar compostos benéficos capazes de modular a expressão de genes pró-inflamatórios (os silenciando) e além disso estimular genes-alvo no âmbito da atividade antioxidante e modulação de alguns hormônios chave.

A polpa do fruto é composta por:

• 40% de Lipídios, AG Insaturados dentre eles: oléico/linoléico/palmítico/esteárico/mirístico/cáprico
• Beta-sitoesterol (inibidor da enzima 5-alfa redutase e possui atividade imunomoduladora), Campesterol, Lisina/Valina/Leucina (AA’S) e Ácido Gama aminobutírico
• Beta-criptoxantina e Luteína = carotenóides com elevada atividade pró-vitamina A e potencial antioxidante
• Vitaminas (A,B,C,K,E) e Minerais (Cálcio, Ferro, Manganês, Fósforo e Zinco)
• Fruta de Baixo Índice Glicêmico, Fonte de Fibras solúveis, Glutationa (potente antioxidante), Fitoesteróis e Compostos Fenólicos

Dentre os Benefícios Principais:

• Modulação eficaz do Estresse Oxidativo
• Excelente regulador da qualidade do SONO
• Melhoras no perfil lipídico (redução do LDL e aumento do HDL)
• Atuação direta na Permeabilidade das Membranas Celulares (maior fluidez e menor retenção de líquidos)
• Promove saciedade, auxiliando no processo de emagrecimento
• Ajuda a controlar os níveis de Cortisol (hormônio catabólico e do stress)
• Otimiza o funcionamento intestinal

Um super alimento, com toda sua riqueza bioativa e funcional, que pode ser incluído no plano alimentar sem medo e seu uso poderá ser feito principalmente nos lanches intermediários e como opcão de ceia (excelente modulador do sono e intensifica a ação do GH, se consumido nesse horário).

MENOS terrorismo nutricional e MAIS ciência aplicada na prática, vale a reflexão 👌🍃

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Para alimentar um indivíduo com dieta com alto consumo de carne, laticínios e ovos, é preciso 18 vezes mais de terra. Isso porque é viável produzir 16 toneladas de legumes em um acre e meio, mas APENAS 170kg de carne no mesmo pedaço de terra.

Um indivíduo com alto consumo de carne pouparia 1,4 toneladas de CO2 por ano se retirasse a carne da sua dieta, economizaria 1,6 toneladas virando vegetariano e 1,8 caso se tornasse vegano.

Fazendo uma analogia, seria mais do que alterar sua casa para a energia solar ou até mesmo dirigir um carro híbrido. Uma dieta vegana produz a metade de CO2 de um onívoro, usa 1/11 avos da quantidade de combustíveis fósseis, 1/13 avos da quantidade de água e 1/18 avos da quantidade de terra.

Opção diária de economia de : mais de 4 mil litros de h2O, 20kg de grãos, 3 metros quadrados de áreas florestais, o equivalente a 4,5 quilos de CO2 e a vida de um animal, TODO DIA !!!

Se não matássemos todas essas vacas para comer, não teríamos que reproduzí-las.Portanto, se não as criássemos, não teríamos de alimentá-las. Se não as alimentasse, não teríamos que dedicar todas essas terras ao plantio de grãos e leguminosas para sustentar a base alimentar desses animais.

E então as florestas poderiam retornar, a vida selvagem poderia renascer, os oceanos se repovoariam, os rios correriam limpos novamente, o ar seria purificado, nossa Saúde Integral voltaria.

Entendeu a lógica? Entendeu seu papel nesse processo todo? Como uma simples mudança, em 1 dia só da semana, já poderia ajudar a iniciar TODO esse processo? Porque não aderir ao #segundasemcarne?

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G. Lucidum apresenta constituintes como polissacarídeos, proteoglicanos, proteínas e terpenóides que possuem efeito Hipoglicemiante e apresentam efeito inibitório sobre a Aldose Redutase e Glicosidase, que podem suprimir a hiperglicemia pós-prandial. 

Os trabalhos científicos mais atuais vem apontando o uso do Ganoderma Lucidum no combate ao câncer, devido ao seu potencial Antitumoral, através da inibição da migração e indução da apoptose. 

Fazendo um breve resumo, podemos usar esse ativo interessante que possui diversas propriedades como:

•  Efeito Antioxidante e Antiobesidade
•  6 vezes mais Cálcio que o Leite
•  Otimização da Imunidade
•  7 vezes mais Vitamina C do que uma laranja
•  Propriedades antitumorais
•  3 vezes mais Ferro que o Espinafre
•  8 vezes mais Ômega-3 do que o Salmão
•  Efeito prebiótico por estimular as bactérias benéficas encontradas na microbiota intestinal
•  3 vezes mais Antioxidantes do que o “famoso” mirtillo/blueberry 
•  15 vezes mais Magnésio do que o Brócolis

É importante ressaltar que para uma excelente manipulação magistral parece ser interessante solicitar o extrato de G.Lucidum padronizado em triterpenos e polissacarídeos. Em relação a dosagens temos faixas para administração, entretanto quem poderá passar a dosagem correta para cada caso individualmente é seu nutricionista.

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• Atualmente 381 ingredientes ativos são autorizados para uso na agricultura. Que padrão de Saúde queremos?
• Temos infelizmente gestores das questões agrícolas que vêem no agronegócio explorador e insustentável, a maneira de recuperarmos nossa economia. Será mesmo?
• Pelo amor de Deus, como iremos evoluir socialmente, economicamente e no quesito sustentabilidade, se nossos gestores incentivam os desmatamentos (pasto para criação de gado) e a produção de produtos agrícolas lotados de contaminantes químicos, que irão literalmente nos fornecer uma boa dose de veneno diário (o futuro com diabetes, Parkinson e câncer nos aguarda).
• Essa é para as pessoas que por desinformação ou desinteresse, continuam resmungando que é Inviável (pelo custo) comprar orgânicos.
  Nesse maravilhoso estudo da Rede Brasileira de Grupos de Consumo Responsável (2016), apresentado pela querida Dra. Paula Gandin, temos o seguinte desenho:
  ♻️1 ano de coleta de dados mensais
  ♻️ 5 cidades do Brasil mapeadas
  ♻️ 22 tipos de hortaliças, frutas e ovos
  ♻️ 11 voluntários em 5 grupos de consumo responsável
  ♻️ 4 tipos de pontos de venda comparados
• Foram divididos 4 grupos para análise:
• > Supermercado (convencionais e orgânicos);
• > Feira convencional (produtos convencionas);
• > Feira Orgânica (produtos orgânicos);
• > GCR (produtos sem veneno, orgânicos, sem selo ou em transição).

• As conclusões para o aprendizado e reflexão:

  🌱 No supermercado, os Orgânicos podem ser de 2 a 4 vezes mais caros.

• 🌱 Nos circuitos curtos de comercialização, vemos geralmente preços mais justos, remuneradores para os agricultores e acessíveis aos consumidores
  🌱 É fundamental perceber que o Canal de Comercialização influencia diretamente no preço dos produtos frescos oferecidos ao consumidor
  🌱 Procure Grupos de Consumo Responsável ou produtores que trabalham toda a parte da sustentabilidade e oferecem alimentos totalmente orgânicos.

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• Muitas vezes um selinho de orgânico em um produto não certifica NADA. Se temos uma empresa que produz convencionais com agrotóxicos e logo ao lado “tenta produzir” orgânicos, será que esse solo e esse lençol freático já não estão totalmente contaminados?
• Por fim, sempre lembre: Quanto mais Doentes estivermos, mas receita/lucro estamos gerando para o Sistema. Somos apenas marionetes, pense fora da caixa, para poder sair da caixa. 
• Dedico esse post a essas pessoas que com certeza me auxiliaram de forma direta ou indireta, a ter capacidade para formular esse texto. Muito respeito e admiração por vocês: @aleluglio @paulagandin @juliostumpf 

• Continuaremos sempre lutando pela Ecoconsciência e Sustentabilidade ♻️🍀🌿

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Os estudos científicos vem mostrando diversos fitoquímicos com potencial para atingir alvos moleculares específicos, que por sua vez irão desencadear mecanismos nutrigenômicos peculiares, com impacto direto no metabolismo em geral.

Realizar uma anamnese integrativa e funcional é fundamental para verificarmos as necessidades específicas de cada indivíduo, rastrear sinais e sintomas e suas possíveis correlações com excesso ou déficit de nutrientes, e realmente investigar por completo a etiologia das queixas dos pacientes.

O paciente não quer e nem precisa saber sobre esses alvos moleculares, até porque a compreensão desses conceitos requer um aprofundamento no estudo do tema. No entanto, sabendo quais alvos moleculares podemos trabalhar e quais as funções que cada alvo está relacionado, os nutricionistas podem prescrever um plano alimentar eficiente com vários alimentos que irão estimular/ ativar a expressão de genes anti-inflamatórios ou até mesmo promovendo expressão gênica que pode silenciar genes pró-inflamatórios inibindo o desencadeamento de futuras patologias.
Um exemplo prático seria usar fontes de compostos bioativos, como frutas e vegetais, para atingir alvos moleculares com capacidade de reduzir o stress oxidativo (propriedades antioxidantes) e/ou estimular alvos relacionados a processos anti-inflamatórios (propriedades que reduzem marcadores inflamatórios).

Plano alimentar deve ser individualizado, personalizado e precisa convergir com todo o rastreamento que foi feito para analisar o paciente.

Dietas iguais para pessoas diferentes, além de anti-ético, não funciona de forma alguma na prática. Se você percebe que seu nutricionista passou a mesma dieta para você e para algum conhecido seu, acho que é hora de procurar um profissional que quer CUIDAR de você, não arrancar seu dinheiro. Triste, mas ainda é realidade esse descaso de alguns colegas com a saúde de nossos pacientes.

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Este Chakra representa a principal conexão energética do ser humano com o planeta, sendo assim, sua estimulação e posterior abertura (liberação) é importante para a disposição diária, força física e vitalidade (correlacionado com as glândulas adrenais, células sanguíneas, sistema imune, sistema muscular, ossos e DNA).

Se não o ativarmos corretamente (desequilíbrio funcional), podemos desenvolver depressão, sonolência e pensamentos “tóxicos”. O Medo tem papel bloqueador desse Chakra, e devemos estimular sentimentos positivos para que o fluxo vital se normalize e ocorra a inibição desse bloqueio que poderia trazer malefícios.

“Eating provides the opportunity for an intimate relationship with the earth through our bodies”

Deanna Minich

Já no caso de hiperativação, podemos observar sinais de inquietação, hiperatividade, insônia e até mesmo um excesso de empatia com o “mundo material”. O mais importante é entendermos que esse chakra quando modulado e equilibrado (chakra aberto e limpo,atrai situações de positividade), nos proporciona forte conexão com a Mãe Terra, coragem, vitalidade, capacidade de pensar e realizar metas e objetivos, e por fim, a habilidade de resolver problemas com firmeza e de forma prática. 

Estimulação do Chakra Básico = Proteínas de qualidade, Fibras insolúveis, Minerais essenciais, Alimentos de coloração vermelha, Vegetais orgânicos e Alimentos imunomoduladores/fortalecimento ósseo/modulação das adrenais.

Namastê 🙏♻️

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Quando priorizamos o consumo de frutas, verduras, legumes, algas (fontes de iodo) ou qualquer tipo de alimento em sua forma crua ou integral, de fato estamos preservando toda estrutura molecular original e característica do alimento, que compreende seus nutrientes, enzimas e compostos bioativos específicos.

Além de tudo, essa base alimentar prioriza as fontes principais de micronutrientes essenciais (vitaminas e minerais), complexos enzimáticos bioativos e ainda compostos bioativos moduladores de expressões gênicas, ou seja, um completo complexo imunomodulador, antioxidante, que fornece intermediários e cofatores fundamentais para o metabolismo energético e metabolismo de um carbono.

As enzimas são conhecidas por seu característico potencial catalisador químico de reações, são de natureza protéica e essenciais para o sucesso do metabolismo em toda sua abrangência. Além disso, as enzimas são um princípio magnético intangível de energia cósmica da vida, intimamente ligada na ação e atividade de menor átomo presente no organismo humano, nos alimentos e em toda forma de vida.

O propósito não deve ser de convencer que a prática do crudivorismo é a mais recomendada e que serve para todos, vivemos o mundo de individualidades e gostos diversos, a imposição de ideais perfeitos não é o melhor caminho.

Entretanto, repensar o modo como estamos nos alimentando nos últimos tempos e/ou sempre que seja, é refletir sobre o impacto que nossas escolhas alimentares irão influir em questões econômicas, políticas, agroecológicas, ou seja, no ecossistema em que estamos inseridos.

Garanto que mesmo um pequeno aumento no consumo dessa classe de alimentos (frutas,verduras,legumes) irá trazer benefícios expressivos em nossa saúde por completo

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