E quais são essas características que fazem desse café tão especial e requerido?

• Terroir: Piatã é a cidade mais alta do nordeste brasileiro, portanto tem cafés plantados em 1000 e 1600 metros de altura, o que é extremamente favorável, mas não só isso. É preciso levar em consideração outros aspectos relevantes, tais como: acidez do solo, tipo do solo e incidência solar – por estar em um local muito elevado, recebe mais a incidência de raios solares que, aliado a poucas chuvas, baixa temperatura e sem geadas, gera um café com acidez equilibrada e naturalmente mais adocicado com notas de mel, rapadura e chocolate.
• Métodos de Produção: o foco é sempre na qualidade e não na quantidade. Piatã tem pequenos e micro produtores que se dedicam e acompanham de perto toda a produção. Portanto, todo o processo é artesanal, sendo os grãos selecionados a mão e a colheita é completamente manual. Segundo Rodolfo Moreno, presidente da CooPiatã (Cooperativa de Cafés Especiais de Piatã), Piatã deve produzir aproximadamente 13 mil sacas de café, não estando a nível competitivo em questão de quantidade, mas o destaque é justamente na qualidade.

Premiações:

A Rigno tem mais de 40 anos de tradição e é o café mais premiado da região. O café produzido nas Fazendas Ouro Verde e São Judas Tadeu conquistou os primeiros lugares em excelência nacional no concurso Cup of Excellence em 2009, 2014 e 2015 e o 1º lugar na ABIC (Assoc. Brasileira da Indústria de Café) nos anos de 2015 e 2019.

Para quem visita a região e não quer deixar de experimentar o tão famoso café, a esposa de Antônio Rigno, a barista Dona Terezinha Rigno, oferece um café colonial na cafeteria Recanto do Café com direito a quitutes preparados por ela, como bolos, tapioca, cuscuz, pães e tortas e, claro, a degustação do café Rigno, além de conhecer mais sobre a história da família produtora de um dos cafés mais premiados do Brasil.

A Cup of Excellence é o principal concurso de qualidade para café do mundo e é realizado pela BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais) em parceria com Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) e da “Alliance for Coffee Excellence” (ACE). O requisito para o produtor participar do concurso é que o café seja da espécie Arábica e que tenha sido produzido no território brasileiro. Os lotes pré-selecionados são apresentados a Comissão Julgadora Nacional que, segundo regulamento da ApexBrasil, tem como função: “classificar os diferentes lotes quanto ao tipo, à cor, ao aspecto, à umidade, bem como à qualidade da bebida. Em seguida, os lotes finalistas desta fase e que tenham obtido nota média de 87 pontos ou mais, serão apresentados à Comissão Julgadora Internacional, respeitando o limite de 35 (trinta e cinco) amostras”.

E acrescenta: “A Fase Internacional será realizada em diversos países, por 5 ou 6 grupos de especialistas selecionados pela ACE e pela BSCA. A Comissão Julgadora Internacional decidirá, de acordo do nível de qualidade dos lotes apresentados e da pontuação alcançada de média mínima 87 pontos acima, os vencedores que participarão do leilão Cup of Excellence. Serão considerados ganhadores do Cup of Excellence aqueles que conseguirem nota de 87 pontos acima respeitando o limite máximo de 25 lote.”

Sendo que muitos grãos de Piatã atingem pontuação maior que 90 e, quanto ao leilão, o lote de café mais caro da história de Piatã custou 19 mil reais.

Imersão Pelo Universo do Café em Piatã:

O barista Lucas Campos e seu sócio Felipe Toé perceberam nos turistas que chegavam a Chapada Diamantina o interesse em conhecer mais o processo de produção do café na região e então criaram a CaféTur, agência de turismo voltada ao universo do café. O encontro permite conhecer mais sobre a história do café no Brasil e depois se aprofundar sobre o café de Piatã.  O cliente tem uma experiência única em uma fazenda de café a fim de conhecer o manejo, como funciona um cafezal, sua florada – do grão verde ao maduro até a sua torra. Além de entrar em contato e conversar com esses pequenos produtores e degustar o café ao ar livre nas serras de Piatã.

O café de Piatã é um dos principais motores de emprego e renda local. Produzido por agricultores que empenham todo o seu carinho e dedicação a fazer um café de qualidade que merece ganhar cada vez mais destaque e reconhecimento.

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Esse mês, vamos conhecer o trabalho do Pesquisador Meykson A. Silva.

Ele fez graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Pernambuco no Centro Acadêmico de Vitória. Atualmente é doutorando em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Pernambuco onde analisa o perfil proteico da peçonha de escorpiões do nordeste do Brasil, e os efeitos biológicos e farmacológicos das toxinas destes. Tem como áreas de interesse: Comportamento Animal, Toxinologia, Proteômica, Genotoxicidade e Mutagênese.

Veja como foi nosso bate-papo:

Primeira pergunta: Se apresente e me fale sobre seu trabalho atual?

Resposta de Meykson – “Me chamo Meykson Alexandre da Silva, sou licenciado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Pernambuco – UFPE/CAV, fiz mestrado em Ciência Animal Tropical com ênfase em Morfofisiologia e Reprodução nos Trópicos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco – UFRPE e atualmente sou doutorando em Ciências Biológicas com ênfase em Produção, Purificação, Caracterização e Aplicação de Biomoléculas Bioativas e Nanotecnologia pela Universidade Federal de Pernambuco. Desde o início da graduação me apaixonei pela iniciação científica e queria a todo custo fazer parte de um laboratório de pesquisa, foi aí que consegui oportunidade em dois laboratórios com linhas de pesquisas completamente diferentes, onde  iniciei minha trajetória no meio científico e contribuindo para a ciência brasileira com informações bem legais sobre a biologia dos escorpiões, envenenamento, composição da peçonha, assim como informações valiosas sobre genotoxicidade e mutagênese de produtos naturais, venenos e químicos sintéticos na saúde humana e meio ambiente. Atualmente estou empenhado a sair de minha zona de conforto e buscar por “mares mais profundos” e estou caindo de cabeça na proteômica e transcriptômica em escorpiões, um desafio extremamente importante o qual acrescentará muito em minha vida científica.”

Segunda pergunta: O que te fez escolher ser cientista e, especificamente, a sua área de estudo?

Resposta de Meykson – “Eu sempre fui muito curioso desde criança e procurava entender as coisas e como elas funcionavam, tentava consertar meus brinquedos, arrumar a televisão, resgatar as plantas “em processo de quase morte”, observar a natureza e me questionar do porquê o céu era azul e o arco-íris colorido, porque meus olhos eram negros e o das minhas irmãs mais claros, e tantas outras perguntas intrigantes, um curioso nato. Foi aí que me encontrei na obrigação de entender a natureza de uma forma mais minuciosa e o meio acadêmico me proporcionou tudo isso. Minhas áreas de estudos foram ocasionais e surgiram em um momento oportuno e foi extremamente gratificante, gostei tanto do que me foi apresentado que juntei as duas áreas (escorpiões + geno/mutagenicidade) em meu projeto de mestrado, onde vi que a peçonha do escorpião da espécie Tityus stigmurus é capaz de causar danos no DNA das células germinativas de camundongos envenenados.”

Terceira pergunta: Como começou a paixão pelo que você estuda?

Resposta de Meykson – “Tive pouco contato com informações sobre os escorpiões em boa parte da minha vida, infelizmente a desinformação ainda é extremamente forte para estes organismos. Porém, quando comecei estudar estes animais, vi claramente que eles possuem enormes importâncias biotecnológicas e ecológicas. Tive a oportunidade de sofrer uma desmistificação gritante sobre eles, haja visto que o conhecimento prévio sobre estes animais é em sua maioria erróneo em boa parte dos leigos. Foi aí que tive a honra de conhecer e entender que estes animais são essenciais para a natureza e que podem nos trazer benefícios incríveis, apesar de serem passíveis de ocasionar malefícios ao se defenderem.”

Quarta pergunta: Na sua visão, qual o papel dos cientistas na sociedade?

Resposta de Meykson – “A capacidade de nos trazer respostas e informações sobre eventos naturais importantes ou que passam despercebidos aos nossos olhos é o papel mais lindo e gratificante dos cientistas. Saber e entender que o nosso DNA tem a mesma estrutura que o DNA de uma planta e que basicamente as ordens dos nucleotídeos e sua quantidade é o que nos tornam diferentes, é gratificante. É este o principal papel dos cientistas na sociedade, trazer respostas para perguntas que aparentemente são difíceis de responder, é nos dar uma qualidade de vida melhor ao descobrirem que o extrato de uma planta é capaz de dizimar uma colônia de bactérias danosas, é nos confortar ao relatarem e exporem novas descobertas que nos trazem alívio à situações complicadas. A ciência é a base da harmonia social e quem a faz são os dançarinos que se mechem de diversas formas para manter o equilíbrio e trazerem respostas para os enigmas da vida, do conforto e da boa convivência.”

Gostou do nosso bate-papo!

Quer conhecer mais sobre o trabalho do Pesquisador Meykson: Lattes

Se você faz pesquisa no Brasil e quer participar dessa coluna, escreva para: entrevistas@tecnoveste.com.br

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Restaurante Amado: Com uma vista incrível para a Baía de Todos os Santos, o Amado não se destaca apenas pela maravilhosa vista mar, a sua culinária contemporânea é memorável. O ambiente é sofisticado e ideal para um encontro romântico ou comemoração de alguma data especial e o pôr do sol da varanda garante momentos inesquecíveis – chegue mais cedo e aprecie. No cardápio podemos encontrar de frutos do mar a carnes. Os bocados como o Dadinho de Tapioca com Steak de Tartare (R$ 33,00) ou Rosbife Trufado com Pão de Cebola Caramelizada (R$ 32,00) são deliciosos, bem como os Camarões Crocantes em Cabelinho de Anjo com Risoto de Maça Verde (individual – R$ 165,00) ou Cupim Prensado com Musseline de Abobora Assada, Fradinho na Manteiga de Coentro, Farofa de Beiju e Salada de Couve (individual – R$ 95,00). Para fechar com chave de ouro, recomendo experimentar o Morangos em Texturas com Mousse de Chocolate Branco em Tuilles de Amêndoas (R$ 36,00).

Endereço: Av. Lafayete Coutinho, 660 – Comercio, Salvador – BA.

Amado: foto fornecida pela gerência e retirada do site TripAdvisor.

Restaurante Donana: Impossível falar de comida baiana e não lembrar de uma bela moqueca. A representação fidedigna de uma autêntica moqueca com direito ao melhor do tempero baiano é no Restaurante Donana. O ambiente é simples, sem adornos, mas é aconchegante e bem ventilado. A moqueca mista de camarão e peixe (R$ 149,90) é muito boa, já que o peixe, os camarões e o caldo são bem temperados e tem a medida certa da quantidade do azeite de dendê, o prato acompanha farofa e arroz, mas compensa pedir uma porção de vatapá, e serve bem três pessoas. Opções para peixes incluem badejo ou robalo e há ainda outras opções interessantes de moquecas como a de Ostra (R$ 98,90), Polvo (R$ 169,90) e Lagosta com Camarão (R$ 239,90).

Endereço: Centro Comercial do Conjunto dos Comerciários, R. Teixeira Barros, s/n – Brotas, Salvador – BA.

Donana: moqueca de camarão e badejo e acompanhamentos. Foto do meu acervo pessoal.

Restaurante Ori: Surpreendente é a palavra que melhor define esse restaurante. Aqui não espere encontrar mais do mesmo, o chef Fabrício Lemos se encarrega de dar o toque de inovação e personalidade em tudo que faz. A culinária é contemporânea e usa elementos da culinária baiana de forma criativa e não tão óbvia, como o Ravióli de Vatapá e Camarão Grelhado (individual – R$ 66,00), mas há as opções mais tradicionais como a Moqueca de Camarão (para compartilhar – R$ 142,00) ou Mista de Badejo e Camarão (para compartilhar – R$ 152,00). As sobremesas comandadas pela chef pâtissier Lisiane Arouca são divinas, não saia de lá sem experimentar a Torta al Limone com amoras frescas, caramelo e merengue brûlée (R$ 30,00).

Endereço: Av. Santa Luzia, 656 – 11 – Horto Florestal, Salvador – BA.

Ori: foto de Lígia Skowronski retirada do site da Veja Abril.

Pasta em Casa: Quando comecei a frequentar, o Pasta em Casa era em um local pequeno, funcionava na garagem de um imóvel em uma rua agradável e tranquila do Rio Vermelho. Não demorou muito para o casal de proprietários Celso Vieira e Valeska Calazans expandirem o negócio: abriram mais dois espaços nos andares superiores ao imóvel, sendo que o restaurante, com ambiente mais aconchegante, funciona no primeiro nível, enquanto que uma forneria com pizzas deliciosas está localizada no segundo nível. A loja no térreo permanece para quem vai se deliciar com o café da manhã/brunch e como rotisserie para quem quer levar para casa as comidinhas – algumas feitas no próprio restaurante, como as tortas, massas e molhos. A Ilha de Massas (individual – R$ 64,00) é uma boa opção para quem quer experimentar um pouco de tudo, nesse caso servem três tipos de massas do dia e você pode repetir a que mais gostou, além de ser possível incluir à parte proteína do dia (individual – R$ 79,00). O Cheesecake de Doce de Leite e Flor de Sal (R$ 22,00 a fatia) é um dos melhores que você vai comer na vida, servido sempre com laminas de amêndoas, o que garante uma crocância incrível à sobremesa.

Endereço: Rua Professora Almerinda Dultra, 67 – Rio Vermelho, Salvador – BA.

Pasta em Casa: pizza 4 estações. Foto do meu acervo pessoal.

La Taperia: Com um ambiente descolado e no burburinho do bairro mais boêmio de Salvador, Rio vermelho, está o restaurante espanhol La Taperia. O chef espanhol Jose Morchon está sempre por lá comandando a cozinha, supervisionando e cumprimentando os clientes. É um ótimo local para experimentar de tudo um pouco, afinal as tapas (pequenas porções de comidas) são o carro chefe da casa. Entre as principais delícias, destaco o Pirulitos de Camarão-Pistola Empanados no Bifum (R$ 54,00), o Pulpo a la Gallega (R$ 63,00), Seleção de Embutidos Ibéricos (R$ 88,00) e até um simples Pan com Tumaca (R$ 16,00) pode ser ótima pedida, o pão artesanal fresquinho é levemente tostado conferindo uma casca crocante e massa super macia, enquanto o molho de tomate é espesso e saboroso. A receita de família do chef, a Paella Marinera (Individual – R$ 58,00) com lula, polvo, camarão, peixe fresco e mexilhão, também brilha no La Taperia.

Endereço: R. da Paciência, 251 – Rio Vermelho, Salvador – BA.

La Taperia: foto de Angeluci Figueiredo retirada do site Correio 24 horas.

A Casa Vidal: Não existiu uma única vez que eu tenha ido à Casa Vidal que não tenha gostado de algo – não é exagero, eu garanto. O restaurante de culinária contemporânea com sabores da Itália, França e Espanha é uma verdadeira experiência gastronômica. O amor do casal, o chef espanhol Juan Vidal e da baiana Vivi Vidal, fica evidente em cada prato servido. Destaque para as entradas Steak Tartare “A Moda do Chef” (R$ 54,00) servido com torradas ou batata frita e o Combinado de Tapas (4 Unidades – R$ 37,00 | 6 Unidades – R$ 46,00 | 8 Unidades – R$ 55,00). De principal, é quase impossível resistir ao Filé Wellington enrolado em massa folhada, presunto Parma e cogumelos e servido com legumes da estação (individual – R$ 87,00) e o Carré de Cordeiro em Crosta D´Ervas com Risoto de Funghi (individual – R$ 89,00), ambos são bem servidos e extremamente saborosos. De sobremesa, indico o Cheesecake de Chocolate Branco  servido com calda de morango (R$ 29,00), provavelmente vai entrar no seu “top five” de melhores cheesecakes.

Endereço: Alameda das Cajazeiras, 417 – Caminho das Árvores, Salvador – BA.

A Casa Vidal: carré de cordeiro em crosta d´ervas com risoto de funghi. Foto do meu acervo pessoal.

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Dragão Azul. Fonte: Sputnik Brasil

Essa semana sairam várias notícias sobre o aparecimento de um animal bem diferente nas praias do Nordeste Brasileiro: o Glaucus atlanticus, mais conhecido como dragão azul ou dragão do mar. Então eu resolvi falar um pouquinho sobre esse bichinho tão carismático, mas que ao mesmo tempo está sendo alvo de diversas fake news.

Esse animal é um molusco, do mesmo grupo dos caracóis, mais especificamente um nudibrânquio, e vive em alto mar nos oceanos atlantico, pacifico e indico, não sendo portanto muito comum de ser visto nas praias. Apesar disso, seu aparecimento nas praias do brasil é relativamente comum, tendo sido avistado já em praticamente todo o litoral. Isso se deve muito provavelmente à fortes correntes marítimas que podem acabar trazendo esses animais para a areia.

Por serem muito pequenos e terem o corpo mole, eles tem a química como principal estratégia de defesa. Basicamente, eles tem a incrível capacidade de incorporar substâncias químicas de suas presas. No caso do dragão azul, que se alimenta de águas vivas, ele incorpora as suas células urticantes, conhecidas como cnidócitos. Todo mundo sabe que pegar uma água viva na mão pode causar uma irritação na pele, certo? Pois bem, são essas células que causam essa irritação.

O dragão azul, assim como muitas outras espécies do grupo, são animais aposemáticos, o que significa que sua coloração tem a função de alerta para seus predadores – como quem diz, “você não vai gostar de me comer, eu tenho gosto ruim e sou perigoso”. No caso, o perigo é somente para seus predadores mesmo – para o ser humano esses animais são praticamente inofensivos.

Mas e os tais cnidócitos? Então – ao contrário das águas vivas, que basta você encostar para ter a reação urticante, o dragão azul tem a capacidade de lançar esses cnidócitos para se defender quando se sente acuado. Isso não significa que eles são animais maléficos ou extremamente perigosos – apena significa que ele sabe se defender. E que bom, né?

A mensagem que eu quero passar é simples: Se você, assim como eu, é amante dos animais, ao encontrar esse bicho numa praia por ai sinta-se grato por poder ver de perto essa criaturinha tão incrível. Se você não é tão chegado, ao encontrá-lo, ignore-o e siga seu caminho. Mas em ambas as situações, respeite a vida. A natureza é linda, o dragão azul é lindo, mas nós não somos donos deles! Contemple, admire, conheça, reconheça, preserve, proteja. Mas acima de tudo, respeite todas as formas de vida.

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Os impactos dessa decisão afetaram diferentes setores que tinham a sua maior movimentação financeira no período de São João, mas, muito além do dinheiro, essas festas de rua também representam uma grande carga emocional para a população.

Aqui, as festas juninas são planejadas o ano inteiro, desde os ensaios das quadrilhas até a confecção das roupas temáticas. São meses de preparação antes do mês de junho bater na porta.

Cultura e tecnologia

Com a notícia de que as festas de Santo Antônio, São João e São Pedro não iriam acontecer em 2020, o coração cheio de amor à tradição ficou apertado.

Para tentar diminuir a frustração e saudade de quem tem o apego emocional a este período, alguns artistas locais se uniram à empresas que produzem eventos juninos e a grandes emissoras para participar de transmissões ao vivo em programações especiais da televisão e na internet.

Artistas de todo o Brasil também já divulgaram datas dos seus “arraiás online” para animar quem está em casa, mas não abre mão de dançar um forró.

Confira a programação completa do São João Virtual de 2020:

13/06
Arraiá da Energia com Elba – 16h – YouTube

Carvalheira e Xand Avião na Fogueira – 19h – YouTube 

Festival 360 – 20h – YouTube
Naiara Azevedo, Joelma, Solange Almeida e Lauana Prado

14/06
Live das Patroas – Marília Mendonça e Maiara e Maraisa – 17h – YouTube

Arraiá da Falamansa – 18h – YouTube

19/06
São João do Mioto e convidados – 19 de junho, 20h – YouTube
Com participação já confirmada de influenciadoras digitais.

Arraiá Jonas Live – 21h – YouTube

20/06
São João da Clube com Almir Rouche – 13h – YouTube

Arraiá do Belo – 15h – YouTube

João Rock Festival – 16h – YouTube
CPM 22, Humberto Gessinger, Raimundos, Poesia Acústica, Alceu Valença e Marcelo D2.

Arraiá do Rio Negro e Solimões – 17h – YouTube

São João Premium – 20h – Youtube
Wesley Safadão e Luan Santana (Participação especial Dorgival Dantas e Raí Saia Rodada)

Arraiá da Veveta – 22h – YouTube

Live de São João da Globo – Após a novela “Fina Estampa”
Fulô de Mandacaru, Léo Santana, Solange Almeida, Calcinha Preta, Cavaleiros do Forró, Anderson Rodrigues, Mano Walter, Amazan e Flávia Bitencourt.

21/06
Arraiá do Teló – 13h30 – YouTube

23/06
São João Danado de Bom é na TV Jornal com Solange Almeida – 19h – Facebook

Calcinha Preta – 20h – YouTube

26/06
Buteco especial São João – 21h – YouTube
Gusttavo Lima, Felipe Araújo e Jonas Esticado

27/06
São João da Clube com Magníficos – 13h – YouTube

Simone e Simaria – 16h30 – YouTube

Arraiá Virtuá Mastruz com Leite – 19h – YouTube

Léo Magalhães – 19h – YouTube

Arraiá Marcos e Belutti – 20h – YouTube

A Rádio Jornal Interior está com o programa especial Tradição e Forró, onde, às sextas-feiras, os ouvintes têm uma hora de músicas tradicionais dos festejos juninos, à partir das 11h, e, aos sábados, cada rádio tem uma programação especial pela manhã. Já na TV Jornal Interior, as transmissões com programação especial temática acontecem aos sábados, à partir das 12h30.

Ah! Enquanto você espera as lives começarem, puxa seu benzinho para dançar na sala de casa com essa playlist especial que a gente preparou:

Sentiu falta de alguma live? É só dizer e nós adicionaremos. 😀

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O isolamento social rígido tem sido adotado por algumas das cidades nordestinas mais afetadas pelo coronavírus com o objetivo de reduzir a contaminação e evitar que o sistema público de saúde entre em colapso.

A partir de pesquisas, é possível perceber a efetividade do isolamento. A Universidade Federal do Ceará, por exemplo, divulgou um estudo comprovando que o número de pessoas infectadas no estado seria muito maior se as ações de isolamento fossem tomadas um pouco mais tarde.

As tradicionais festas juninas pernambucanas em tempos de crise

Falta pouco para o início do mês de junho e, como sabemos, as festas juninas são um marco cultural e econômico para os estados do Nordeste. Em Pernambuco, o Carnaval se despede e os olhares logo se voltam para o período de comemorações com comidas de milho, fogueiras, quadrilhas e muito forró.

Em 2019, as festas que homenageiam Santo Antônio, São João e São Pedro contaram com um público de aproximadamente 2,5 milhões de pessoas somente na cidade de Caruaru (PE), injetando cerca de R$ 200 milhões nas economias locais, segundo o Ministério do Turismo.

Mas, para evitar aglomerações, as tradicionais festas de rua foram canceladas em 2020. Algumas cidades adiaram as comemorações e, pela primeira vez na história, realizarão o São João fora de época, com previsão dos festejos acontecerem ainda no fim deste ano.

Outas cidades estão tentando se adaptar para fazer o evento acontecer de forma virtual, como é o caso do São João de Caruaru. A transmissão online é uma possibilidade que já estava sendo discutida desde o início de maio, mas, até o momento, não houve nenhuma confirmação oficial de que este seria o modelo usado para fazer a festa da Capital do Forró acontecer.

Artistas locais e solidariedade

O período junino é considerado um dos mais importantes para a economia de várias cidades pernambucanas, mas, sem as festas acontecendo nas ruas, como ficam os artistas locais que sempre participam dos eventos?

Músicos de Caruaru que enfrentam dificuldade financeira neste período estão contando com a solidariedade para receber alimentos, produtos de limpeza e kits de higiene pessoal a partir da campanha SOS Músicos Caruaruenses, organizada pelo produtor cultural Alemão, da banda Cheiro de Sanfona. Para saber como ajudar, basta clicar aqui.

Os quadrilheiros também estão recebendo o carinho e ajuda da população através da campanha intitulada como Pau de Arara, que vem arrecadando alimentos e kits de higiene. A iniciativa da Federação de Quadrilhas Juninas e Similares de Pernambuco doou, até agora, mais de 200 cestas básicas para quadrilheiros da Região Metropolitana do Recife. O objetivo é arrecadar mais donativos para contemplar também outros quadrilheiros. Se quiser saber como colaborar, basta clicar aqui.

Apesar de toda a mobilização para a valorização cultural, o cancelamento ou adiamento das tradicionais festas juninas prejudica a população que trabalha direta e indiretamente durante essa época.

População trabalhadora e incertezas

Existe uma grande preocupação econômica em relação à situação dos setores que mais lucram com os festejos, como hotéis e restaurantes. Porém, existem peças fundamentais que são menos lembradas, mas também precisam de apoio: vendedores de comidas típicas, costureiras que produzem roupas juninas, motoristas que fretam viagens para cidades onde acontecem os eventos, vendedores ambulantes e várias outras categorias que mantêm viva essa manifestação cultural.

O ano de 2020 deixa um triste marco no mundo, no Brasil e no Nordeste, socialmente, economicamente e culturalmente falando. No ano em que a população não poderá se divertir nas festas de rua, grandes artistas de diversos estados do Brasil começam a organizar as agendas para iniciar lives temáticas e oferecer um pouco de música a quem ama e sempre fez parte das festas juninas.

No fim das contas, o candeeiro não apagou e o sanfoneiro não cochilou. Algumas sanfonas tiveram que parar, mas o forró segue vivo no coração do povo nordestino.

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No Brasil os três principais Estados produtores são Pernambuco, São Paulo e Paraíba. Depois do primeiro plantio, a goiabeira demora cerca de 4 anos para gerar os primeiros frutos, que geralmente são consumidos in natura, em compotas, geleias e, é claro, goiabada cascão.

As principais variedades da goiaba no Brasil são Sassaoka, Pedro Sato, Kumagai e Rica. A Sassaoka tem a casca rugosa, frutos grandes e a polpa rosada. A Pedro Sato são menores que a Sassaoka e tem casca rugosa, polpa rosada, formato oblongo e a vida útil é ótima pós-colheita. A Kumagai tem a polpa branca e firme, o fruto com formato arredondado/oblongo e é a modalidade produzida para exportação. A rica tem frutos médios e ovalados, com casa pouco rugosa na cor verde- amarelado, no entanto, sua polpa avermelhada possui um alto teor de açúcares..

Um fruto de tamanho médio tem  cerca de 100 gramas e 60 kcal (calorias). É rico em vitamina C e carboidratos, além disso, contém, licopeno, taninos, flavonoides (rutina e quercetina), potássio, cobre, sódio, magnésio, zinco e fibra pectina.

Suas propriedades antimicrobianas vêm da presença de taninos e suas características antioxidantes ocorrem por conta dos os flavonoides, licopeno, e da vitamina C, que participa de processos metabólicos como a síntese de colágeno, melhora a cicatrização, redução de sangramento de gengivas e doenças como o escorbuto.

O licopeno é um pigmento presente em frutas e vegetais vermelhos, como
morango, melancia e goiaba. Esse item é indicado na prevenção de doenças cardiovasculares e no combate ao vírus HPV – relacionado ao câncer de útero. O potássio, como eletrólito, é importante para o bom funcionamento das células e para o equilíbrio ácido-base do corpo, evitando, por exemplo, cãibras.

Ao comer goiaba, você ajuda a prevenir anemia, melhorar seus sistema imunológico e a combater os radicais livres, além de se deliciar com uma fruta tropical que faz parte da história culinária do nosso país.

Confira receitas que você pode fazer hoje mesmo com a goiaba:

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Com o intuito de fornecer conhecimento sobre as ferramentas da web, o Google Business Group (GBG) ganha espaço em Fortaleza. Sendo a terceira cidade do nordeste a receber a iniciativa, o lançamento ocorrerá no próximo 31 de janeiro (quinta), a partir das 19h, no auditório do Sebrae. O evento será organizado pelos agentes de confiança do Google e responsáveis pelo GBG no Ceará, Felipe Caezar e Rodrigo Coifman. As inscrições são gratuitas e limitadas, podem ser feitas até o dia 31 de janeiro, no site gbgfortaleza.com.br.

Além da apresentação do GBG, haverá uma palestra sobre o aparecimento de empresas nas pesquisas e nos mapas do Google, bem como a realização de cadastros gratuitos de empresas na ferramenta. “O Google tem uma possibilidade infinita de pesquisas, mas colocar sua empresa no topo dessa ferramenta é um dos pontos que vai ajudar a alavancar o seu negócio. Além disso, é muito importante que o local esteja bem definido nos mapas do
Google, já que uma pesquisa recente realizada pelo The Manifest mostrou que cerca de 67% das pessoas afirmaram que o seu navegador preferido é o Google Maps”, disse o agente do Google, Felipe Caezar.

Muito além de ajudar a manusear os instrumentos da web, os eventos realizados pelo GBG trarão aos participantes um espaço de confraternização, troca de experiências e networking. “Nossos objetivos estão baseados na informação, inspiração e conexão entre pessoas. Queremos liberar novas ideias por meio de palestrantes, conversas inspiradoras e troca de informações sobre os sistemas que utilizamos. A ideia é fazer um encontro por mês, para podermos explorar vários assuntos. O GBG está presente no mundo todo, bem como em onze cidades do Brasil e agora chega em Fortaleza. Esse é um grande passo para os apaixonados por tecnologia do Ceará”, ressalta o especialista em Marketing Digital, Rodrigo Coifman.

Programação

18:00 – Check-in

19:00 – Abertura Oficial Google Business Group Fortaleza

19:30 – Informa: Como impulsionar seu negócio nas pesquisas e no mapa do Google com Felipe Caezar

20:00 – Conecta: Coffee Break e Networking

20:30 – Inspira: Histórias reais do Google Business Group

21:00 – Avisos: Próximos Eventos e Anúncios

21:10 – Perguntas e Respostas

Cadastro Gratuito de Empresas no Google Meu Negócio

Serviço:

Lançamento do Google Business Group em Fortaleza

Data: 31 de janeiro (quinta)

Local: Auditório Principal do Sebrae – Av. Monsenhor Tabosa, n° 777, Entrada na Rua Antônio Augusto.

Horário: às 19h

Inscrições: gratuitas e limitadas, podem até o dia 31 de janeiro, no site www.gbgfortaleza.com.br.

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