Dessa forma, o objetivo deste artigo é analisar o mercado de tecnologia e apontar os requisitos e como direcionar a sua carreira para este segmento tão promissor.

O mercado de TI no Brasil, durante um tempo, apresentou uma grande necessidade de contratações, pelo fato de muitas empresas terem dificuldades de encontrar profissionais qualificados e com o perfil analítico. Essas empresas apostam em benefícios e salários vantajosos como forma de atrair estes profissionais.

O LinkedIN em 2020, fez uma pesquisa para entender quais são os cargos que mais crescem no Brasil e o resultado foi de que, de 15 cargos, 8 deles são da área de TI, que envolve Engenheiro de Cibersegurança, Cientista de Dados, Especialista em Inteligência Artificial e Programadores.

Dada a pandemia do COVID-19 inúmeras empresas tiveram que informatizar seus processos, adaptar-se à um novo normal e incluir a tecnologia em suas atividades, o que contribuiu para que o mercado se tornasse ainda mais vantajoso para estes profissionais que desejam migrar ou até mesmo seguir esta área de TI. Além disso, o Home Office também provou a necessidade dos indivíduos possuírem o mínimo de conhecimento na área, o que favorece a demanda de profissionais.

Diante de tudo, a transição de carreira para quem deseja atuar na área de TI requer investir na multidisciplinariedade de assuntos, além de preparatórios, testes online, testes lógicos e interesse em metodologias ágeis, como Scrum e Kanban. Além disso, investir em cursos de curta duração são essenciais para se montar um currículo atraente aos olhos do recrutadores. Por fim, é necessário noções de informática, interesse em aprender novas informações diariamente, capacidade de absorver informações, perfil analítico e boa desenvoltura com programação e internet.

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O Brasil tem cada vez mais mostrado a sua boa e vasta culinária e ganhado notoriedade internacional. Isso se deve ao trabalho de chefs como Alex Atala, Rodrigo Oliveira, Thiago Castanho, Helena Rizzo e Jefferson Rueda. Com a valorização da cozinha nacional e pensando nessas pessoas que almejam ingressar profissionalmente na gastronomia, trouxe exemplos de bons lugares para estudar sobre essa tão bela arte. Porém, antes de darmos início aos nomes das instituições, é necessário pontuar alguns quesitos importantes que vão te ajudar a selecionar criteriosamente os melhores lugares para investir nessa carreira, que pode ser muito promissora.

Inicialmente, é bom se perguntar para qual área da gastronomia você pretende seguir: cozinha quente, panificação, coquetelaria, confeitaria, sommelier – tendo isso definido, já te ajuda a dar um norte a respeito de qual curso ingressar. Caso seja uma graduação (um curso mais generalista), é bom ficar atento a nota do MEC, uma nota menor que 4 não é o ideal. Além disso, é importante verificar a qualificação do corpo docente e a estrutura física da cozinha da universidade.

E o que normalmente é estudado em uma graduação de gastronomia? O bacharelado tem disciplinas práticas e teóricas e o curso todo pode durar de 2 a 4 anos. As matérias vão desde história da gastronomia, bioquímica, segurança alimentar, enologia, nutrição até gestão financeira e contabilidade gerencial.

Onde estudar gastronomia no Brasil?

1º Senac: O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC) está presente em quase todo o território nacional e já formou grandes nomes da gastronomia no Brasil. O Senac oferece os mais variados cursos de graduação, pós-graduação, cursos livres e técnicos na área de gastronomia. O curso de Formação Básica em Gastronomia ensina a entender o conceito de Mise en Place, higiene alimentícia, preparar bases culinárias (caldos, fundos etc), técnicas de corte, limpeza de carnes, noções básicas de confeitaria e métodos e técnicas de cocção. Já os cursos livres você pode encontrar: Cozinha Árabe, Culinária Low Carb e Dicas Sobre a Cozinha Prática.

2º Le Cordon Bleu: Fundada em Paris em 1895, é uma escola de muito prestigio e alto nível de instrução. A Le Cordon Bleu está presente em 20 países, inclusive no Brasil – São Paulo e Rio de Janeiro. Entre os cursos podemos encontrar: Cuisine (técnicas básicas e avançadas de culinária), Pâtisserie (nível básico ao avançado, sobremesas clássicas e sofisticadas, além de técnicas de decoração), Boulangerie & Viennoiserie (panificação) e Goumert e Cursos de Curta Duração (para iniciantes, entusiastas gourmet ou aqueles que desejam ser o melhor anfitrião de festas em casa).

3º UNIFACS: A Universidade Salvador é considerada uma das melhores instituições privadas da cidade. A graduação tecnológica de Gastronomia é reconhecida pelo MEC com nota 4 e tem duração de 2 anos. A universidade dispõe de uma ampla cozinha com excelente estrutura, além de equipamentos e utensílios de primeira linha. A grade é composta por disciplinas como marketing, comunicação, gestão, cozinha brasileira, cozinha internacional e processos criativos.

4º  Anhembi Morumbi: O curso tecnológico de Gastronomia na Anhembi também é reconhecido pelo MEC com nota 4. Com 20 anos de história, o curso tem ênfase na cozinha clássica e tendências contemporâneas. Coordenado pelo professor Daniel Frenda, o qual possui extensa experiência no cenário gastronômica nacional e internacional, tendo passado pela ICIF Italian Culinary Institute for Foreigners e trabalhado em restaurantes como La Capineira e Principe Cerami/Hotel San Domenico, em Sicília, Itália.

Para tornar-se chef de cozinha não é necessário ter curso na área, mas acredito que isso lhe permitirá ter boas noções e respaldo. Se você quer ingressar na carreira, o importante é saber que, como em qualquer profissão, exigirá muito estudo e prática.

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Esse mês, vamos conhecer o trabalho da estudante Juliana Evelyn Ribeiro da Silva no Centro Acadêmico “Profª Anne Lígia Dokkedal”.

Juliana Evelyn Ribeiro da Silva é estudante de Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”, no Campus de Bauru. É Coordenadora de Sociocultural do Centro Acadêmico “Profª Anne Lígia Dokkedal” e integrante da Comissão de Recepção de Calouros em 2020. Se interessa pelas áreas de Zoologia, especificamente, Biologia Marinha relacionada ao tema de meio ambiente e conservação. Seu papel na coordenadoria de sociocultural é trazer mais entretenimento para os estudantes da área e mantê-los informados sobre assuntos que estão ligados à matéria e à formação acadêmica. Pretende se formar como licencianda e atuar tanto no campo, quanto na divulgação de informações, para que nosso futuro esteja ligado conscientemente à natureza.

Veja como foi nosso bate-papo:

Primeira pergunta: Quem é você ?

Resposta de Juliana: “Sou uma mulher de 23 anos que ama fazer o que faz, estar em contato com a natureza, amigos e viajar. Venho de uma cidade do interior de São Paulo, chamada São José dos Campos, e lá aprendi muita coisa para realizar tudo o que estou conquistando hoje em dia. Além da área de biológicas, também gosto bastante da área de humanas e por isso quis fazer parte de algo que fosse me levar além das matérias da grade curricular, pois sempre procuro estar por dentro dos assuntos que me motivam a ser quem eu quero no futuro, entre outros.”

Segunda pergunta: O que te fez escolher ser cientista ?

Resposta de Juliana: “Em conjunto com a área de humanas, eu sempre tive muita conectividade com biológicas, uma vez em uma excursão escolar para o Museu Catavento, em São Paulo, eu me vi encantada por tudo que tinha lá exposto. Tomando mais gosto pelo lado da ciência, optei por escolher algo dentro dela e depois de um tempo, pesquisando, eu vi que realmente o que eu queria era estar em contato com a natureza e poder estudar mais a fundo todo o seu funcionamento. A escolha por me especificar em biologia marinha veio da paixão pela praia, mas também pela triste notícia de que esse ecossistema está sendo muito prejudicado com o avanço da humanidade, sendo assim, quero ser alguém que trabalhe para que isso mude.”

Terceira pergunta: Como começou a paixão pelo que você estuda?

Resposta de Juliana: “Desde pequena sempre tive muito contato com a natureza, além do incentivo de professores, durante minha formação escolar, que foi muito importante para a minha escolha. Meu apreço pela área de biologia marinha, meio ambiente e conservação, veio de documentários que assistia e amigos que, antes de mim, já estavam na área.

Quarta pergunta:  Quais conselhos você pode dar para quem deseja entrar na sua área do conhecimento?

Resposta de Juliana: “Entendo bem que escolher uma profissão para o resto da vida não seja fácil e os caminhos que te levam até a certeza são aparentemente complicados, mas acho que desde cedo é se inteirar do assunto e buscar saber mais sobre. Se ela abrange várias áreas do conhecimento, se a universidade que você pretende cursar te oferece uma estrutura pra isso, e depois seguir em busca de um resultado promissor. Além disso, sempre procurar projetos e palestras que vão te aperfeiçoar mais ainda.”

Gostou do nosso bate-papo!

Quer conhecer mais sobre o trabalho da Juliana Evelyn Ribeiro da Silva não deixe de conhecer o Centro Acadêmico “Profª Anne Lígia Dokkedal”

Se você faz ciência/pesquisa no Brasil e quer participar dessa coluna, escreva para: entrevistas@tecnoveste.com.br

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Em sua carreira médica, Bispo se especializou em Terapia Intensiva, chegando a chefiar alguns serviços de Centro de Tratamento Intensivo em alguns hospitais privados do Rio de Janeiro. Atualmente, com suas especializações em cardiologia, ecocardiografia e Ergometria, Bispo atual também como servidor público no município de Duque de Caxias / RJ.

Confira a entrevista que fizemos com ele:

1. Como suas experiências da sua infância e da sua família orientaram a sua decisão de ter a medicina como profissão?

Apesar da origem simples, a mentalidade de um campeão foi forjada desde a infância. Meus pais sempre me fizeram entender que eu podia ir além e alcançar lugares altos. Minha mãe me cobrava notas altas na escola, com isso eu passei a me cobrar também, e não aceitar ser mais ou menos, mas buscar ser a referência.

2. Porque você se apaixonou pela cardiologia?

Minha primeira especialização foi Terapia Intensiva, e passei a ter muito contato com a Cardiologia e com profissionais da área, e esse desejo de me aprofundar foi crescendo.

3. Como você fez a transição entre ser médico e se tornar empresário?

Trabalhava numa Unidade de saúde e fui percebendo que havia uma carência na região, tanto para as especialidades médicas quanto para exames complementares, enxerguei a oportunidade e não pensei 2 vezes. Já tinha um público alvo e sabia exatamente a dor desse público, e como poderia resolver essa dor.

4. O que é a bolsa de estudos que leva o seu nome e como atualmente outros estudantes de medicina podem participar dela?

A Bolsa Dr. Rafael Bispo é um projeto junto ao influenciador digital e empresário Raiam Santos. Destinada à estudantes de Medicina negros, que recebem uma bolsa mensal , que tem sido um estímulo à mais pra que esses jovens sigam em busca dos seus sonhos. Uma forma de retribuir o que um dia fizeram por mim.

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A situação

  Humberto Mauro não está na minha lista de mais assistidos, pois estou conhecendo seu trabalho recentemente e afirmo com precisão a minha satisfação em realizar a escrita desta crítica. Início a minha visão relatando um ponto negativo que não é um problema exclusivo de “Ganga Bruta”, estou falando da pescagem do público alvo, é evidente uma sofisticação linguística material voltada para uma elite que sabemos não ser maioria de um país recentemente liberto da escravidão, o interior não tem tanto acesso a cultura cinematográfica, estou batendo nesta tecla, pois esse é o exemplo de um filme extraordinário feito para poucos e deveria atingir várias classes.

  Entrando nos pontos positivos, friso o que julgo extremamente importante na construção de filme, a montagem de uma narrativa expressa em significados. Humberto é focado em transmitir mensagens desde o primeiro plano, quando ele quebra o paradigma do plano geral inicial e joga aquele close no rosto da personagem. Ele é muito técnico e vendo as produções atuais, percebi o quanto isso se perdeu, você quando faz um plano, tem que passar uma mensagem com aquilo, mesmo que sua intenção seja não passar uma, mas querendo ou não, gera um significado para você e quem estiver assistindo. Em “Ganga bruta” eu não vi um plano desnecessário, a trilha sonora acompanhando e ditando as sensações do espectador, as atuações certeiras e incorporando uma empatia confortável. Do início ao fim eu fiquei interessado na história.

O roteiro

  O roteiro é muito forte no sentido de construir personagens e estabelecer relações entre eles, tem como intenção maior, aprofundar no jogo entre caçador e caça, vivido pelo casal principal. A relação imposta entre a Ganga e o minério é muito didática, a questão do protagonista ter seu interior violento e a garota externar sua ingenuidade e feminilidade é completamente entendível para quem aprecia esse filme. É uma obra inigualável.    

Por

Juliano Ferreira

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No entanto, para escolher a profissão ideal, deve-se levar em consideração muito além da remuneração e da opinião alheia. É importante que o profissional se identifique com aquele trabalho. Existem muitos testes vocacionais que direcionam os estudantes que estejam saindo do ensino médio e estão se preparando para o ENEM  e vestibulares.

O Guia do Estudante, por exemplo, é um site repleto de conteúdos e informações sobre as profissões em alta, os salários, as atribuições e o perfil de cada profissão. O aluno basta acessar o site e responder algumas perguntas e, ao final, o resultado ficará disponível por área de interesse. Além desse, existem vários sites que ajudam estudantes a saberem qual o seu perfil profissional.

Segundo as informações colhidas pelos principais sites de ensino, os estudantes devem verificar o grau de compatibilidade da área escolhida com àquelas matérias de maior afinidade no colégio. Porém, não é uma unanimidade, pois muitos candidatos optam por seguir uma carreira, simplesmente por acreditar ser um desafio a ser alcançado, ou mesmo por questões meritórias.

Há os que se espelham em profissionais que já atuam na área, os famosos Gurus. Porém, o estudante deve-se atentar para o fato de que esses profissionais já lidam a algum tempo naquele nicho de mercado e, por questões sazonais, sociais ou relevantes, aquela profissão caiu em desuso. A tecnologia é um exemplo claro disso, tendo em vista que o Novo Normal das relações profissionais faz o uso da tecnologia.

Uma profissão bem exercida, não é feita apenas pelo salário no fim do mês, tampouco pela tradição familiar, mas sim pela realização pessoal que ela oferece. 

Sabe-se que a família desempenha um papel muito importante no aspecto profissional. Isso porque já existe aquela tendência dos alunos buscarem exercer o que de fato já existe na família. Por exemplo, alguém deseja cursar Administração pois existe uma empresa familiar que precisa ser administrada. Ou aquele aluno que pretende cursar Direito porque o pai já é advogado e poderão exercer juntos a profissão.

Todavia, isso não é fator determinante na busca de uma qualificação, já que atualmente inúmeras pessoas acreditam no potencial de abrir o próprio comércio, empreender ou  vender algo pela internet. É necessário abrir espaço para o pensamento e o diálogo, para que esses futuros profissionais possam ter a oportunidade de arriscar e buscar algo novo.

Inúmeros profissionais desistem da carreira e buscam uma recolocação no mercado. E por que? Diversos são os fatores, mas um deles é pela frustração de ter iniciado um projeto para após anos de descontentamento, descobrir que aquele não era o seu hobby.

Não deve-se dar ouvidos ao que a mídia sim, e sim ao seu coração. É ele quem determinará a sua felicidade, seja você cursando Letras, seja Psicologia, seja Engenharia, seja Gestão Comercial. 

Portanto, ao levar em consideração uma nova profissão, responda-se às seguintes perguntas: Eu realmente busco essa qualificação ou foi através de comentários externos entre parentes e amigos ? Eu me imagino exercendo essa profissão pelos próximos 5, 10 anos ? Eu vou conquistar minha realização pessoal fazendo isso ?

Se a resposta for SIM, ÓTIMO! É sinal que você já tem uma meta estabelecida e precisa buscá-la o quanto antes. No entanto, se a resposta for NÃO para uma ou mais perguntas, é hora de repensar se essa profissão lhe trará felicidade, pois como foi dito anteriormente, nossas conquistas, ainda que mínimas, superam qualquer remuneração oferecida. Basta que amemos e dediquemos naquilo que nascemos para fazer. Realizem quantos testes forem necessários, busquem informações, visitem feiras de profissão, até dar match naquela profissão tão almejada.

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“Eu não escolhi a nutrição, a nutrição que me escolheu”

Sabe quando tudo parece fazer sentido ?

Sabe quando você flui na energia do Bem ?

Sabe quando você sente lá no fundo do seu coração que está cumprindo sua missão de vida ?

Agora imagina o privilégio e a honra que nós nutricionistas temos em promover Saúde.

Mas essa saúde que tanto buscamos diariamente, deve estar pautada em uma visão holística, pois alimentamos e nutrimos além da matéria, além da comida, além do que está no prato.

Entendemos a fisiologia do comportamento, buscamos soluções sustentáveis a longo prazo, cuidamos da saúde mental, procuramos estimular uma reconexão energética com seu Eu interior.

O nutricionista de verdade orienta com individualidade, se coloca no lugar do paciente, escuta com o coração, olha nos olhos, não ensina sobre o extremismo e o terrorismo nutricional, mas empodera no que diz respeito a todos os aspectos que tangem nossa saúde: corpo-mente-energia-emoções-estilo de vida.

A nutrição é a ciência do depende, é a arte de transformar alimento em saúde genuína, é a alquimia de unir elementos respeitando a individualidade e tendo bom senso nas escolhas e condutas.

Excluir, cortar e tratar alimentos como mocinhos ou vilões não é o papel do nutricionista de verdade, ético e profissional.

Engajar, criar vínculo de confiança, ensinar a moderação, dar exemplo e mostrar a beleza da arte de comer, esse sim é o trabalho feito pelo nutricionista que pensa de forma holística e usa a nutrição como ferramenta do Amor e da Luz.

Eu amo o que faço, sou fascinado em compartilhar conhecimento, sou um verdadeiro entusiasta da nutrição viva, equilibrada, colorida e saborosa.

Afinal de contas, quem concorda que comer é um dos maiores prazeres da vida ?

Transformar a vida das pessoas através dos alimentos e suas possibilidades e repercussões é uma tarefa complexa e muito nobre. Por isso, cuide do paciente e não da doença ou das sintomatologias de forma isolada.

Nutrição é com Nutricionista!

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