Um dos maiores motivos para isso são fatores como perecibilidade, condições inadequadas de embalagem, manuseio, transporte e armazenamento, além de fatores estéticos de cor, textura etc. No Brasil, cerca de 10% dos alimentos também são desperdiçados na casa dos consumidores, ainda que o país tenha uma alta taxa de rejeição ao desperdício de alimentos. Além disso, mais de 30% de todos os alimentos orgânicos são descartados da produção até a gôndola do mercado.

As foodtechs, startups do segmento alimentício, estão engajadas em mudar esse cenário e combater ao desperdício. Graças ao trabalho dessas startups que usam a tecnologia a favor desse processo, hoje é possível observar melhorias na gestão desses produtos alimentícios.  Uma delas é a Mercado Diferente, a foodtech de alimentos orgânicos do Brasil criada por Eduardo Petrelli – graduado em Engenharia de Produção pela Universidade Católica do Paraná e pós-graduado em Business and Finance pela Universidade de Berkeley (EUA).

Essa startup, atua na redistribuição dos alimentos que, por estarem próximos à data de validade, ou “imperfeitos” para a venda ao varejo, não seriam aceitos para a venda. Esse trabalho acaba assumindo um papel importante já que traz benefícios para todos os envolvidos, uma vez que ajuda a evitar desperdícios, o consumidor paga mais barato por alimentos com alto nível de nutrientes e os pequenos produtores conseguem monetizar produtos que invariavelmente seriam descartados.

Outro ponto interessante nesse processo são as melhorias destinadas a evitar perdas no transporte dos alimentos. Por conta do uso de novas tecnologias, algumas foodtechs formularam técnicas inovadoras que reduzem a ação das bactérias e outros micro-organismos. Isso permite conseguem manter as características originais do produto por tempo prolongado, sem o uso de conservantes. Sem dúvida, ações como essas tendem a reservar um futuro melhor e mais sustentável para toda sociedade.

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COMO FUNCIONA O MERCADO DIFERENTE

Mercado Diferente é um mercado online que busca democratizar a alimentação saudável e orgânica enquanto combate o desperdício de alimentos no Brasil. Eles trabalham em parceria com produtores certificados de alimentos orgânicos para resgatar alimentos “fora do padrão” de mercados tradicionais e entregá-los com até 40% de desconto em relação ao preço tradicional.

O Diferente democratiza a alimentação saudável e orgânica ao mesmo tempo que combate o desperdício de alimentos, separando a xepa e os alimentos estragados do que realmente ainda pode ser consumido de maneira segura.

O QUE SÃO ALIMENTOS ‘FORA DO PADRÃO’?

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Os produtos entregues pelo Mercado Diferente são todos orgânicos certificados, mas nem tudo que as pessoas recebem estará “fora do padrão”.

Entre os vegetais fora do padrão estético dos mercados tradicionais também estarão alimentos esteticamente perfeitos, de maneira que a sua cesta será variada de acordo com a estação e a colheita da semana.

O importante é que do ponto de vista da segurança alimentar, os todos itens da cesta estarão nutricionalmente perfeitos e deliciosos pra consumo.

Você pode escolher quantas porções de frutas, verduras, legumes e temperos quer receber, mas, como os produtos são vegetais orgânicos e dependem tanto da sazonalidade quanto do clima, não é possível escolher exatamente o que vai na cesta.

Então, o cliente vai receber uma cesta mista de alimentos frescos e de qualidade em sua casa, além de poder experimentar vegetais novos enquanto combate o desperdício de alimentos.

Caso você tenha alguma condição de saúde ou restrição alimentar, você poderá indicá-las nas preferências da sua conta ou pelos nossos canais de atendimento da startup.

ONDE E QUANDO SÃO FEITAS AS ENTREGAS

No momento, as entregas são feitas em todos os bairros de São Paulo, além das cidades de Itapevi, Jandira, Carapicuíba, Osasco, Barueri, Santana de Parnaíba, São Bernardo do Campo, São Caetano do Sul, Diadema, Mauá.

Gostou dessa startup do setor de alimentos que faz do mundo um lugar melhor? Então, conheça mais a fundo o Mercado Diferente.

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Esse posicionamento, acredito, faz com que o grande público nem entenda direito a IA, como se ela fosse coisa de filme (igual quando falam de Metaverso e recomendam que a gente assista ao filme Jogador No 1 🥳).

O interessante é que a IA já está ao nosso serviço.

Por exemplo, nas sugestões de músicas, filmes e reels no Spotify, Netflix e Instagram; está tb presente na Alexa (Amazon) e Siri (Apple) para nos dar a “melhor resposta e interagir conosco, inclusive de forma bem humorada.

Hoje me deparei com um serviço super legal de IA 👉🏼 www.notion.so/ai

Ele promete ajudar na criatividade de textos de blogs e posts, geração de ideias, listas de prós e contras e até poemas.

Achei super interessante e, de certa forma, útil.

Certamente, a aplicação da IA nesse contexto suscita dúvidas quanto a real autoria, “competência” do autor humano 🤔

O que eu não tenho dúvidas é que quanto mais a IA e outras tecnologias avançam, as habilidades humanas, o ser humano, se torna um diferencial e um diferencial cada vez mais caro.

Imaginem… nessa linha, no futuro, todos poderão ser um Shakespeare nas redes sociais, atrás de uma “máquina”, certo?! Nesse contexto, imaginem o valor (monetário e intangível) terá uma pessoa ensinando ao vivo e presencialmente a produzir um texto.

Se você acha que eu estou “viajando” dê uma olhada nos cursos on-line da PUCRS. Esses cursos só tem personalidades. Custam um valor relativamente justo. Agora, experimente orçar um curso presencial com qualquer uma dessas personalidades.

Adivinha qual das duas modalidades é bem mais cara? 😉

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