Nutricionalmente, a taioba é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais. Destaca-se por ser rica em ferro, nutriente vital para a formação de hemoglobina e transporte adequado de oxigênio no organismo. Além disso, oferece uma gama de antioxidantes que contribuem para a proteção celular e combatem os efeitos dos radicais livres.

Explorar os benefícios para diferentes áreas do corpo revela que a taioba também é uma fonte de fibras, promovendo a saúde digestiva e auxiliando na regulação do açúcar no sangue. Sua contribuição para a saúde óssea, graças à presença de cálcio e outros minerais, é uma característica adicional que faz dessa hortaliça uma escolha nutritiva.

Incorporar a taioba em suas refeições não só agrega sabor, mas também enriquece sua dieta com nutrientes essenciais. Seja em preparações refogadas, saladas ou sopas, essa hortaliça versátil merece destaque na busca por uma alimentação equilibrada.

Resumidamente, posso dizer que a taioba não é apenas um ingrediente saboroso; é uma adição nutricionalmente valiosa que pode contribuir positivamente para o seu bem-estar.

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As empreendedoras Renata Vanzetto e Aline Frey – do Marakuthai – estão à frente do Restaurante Ema comandando as panelas para passar aos clientes e degustadores da boa cozinha sabores baseados em sua infância caiçara.

Após passarem pelo restaurante dinamarquês Noma do chef Rene Redzepi, as empresárias da culinária resolveram criar um ambiente discreto e intimista – com apenas 23 lugares – para experimentarem as delícias da fusion cousine aliada às sensações do no litoral norte de São Paulo.

Além de camarão na moranga, casquinha de siri, mexilhão à vinagrete, lambe-lambe, são destaques da casa a taioba e o pirão à moda da casa. Para agradar os paladares mais exigentes, Aline faz as vezes de somelier e prepara a armonização dos pratos com vinhos e outras bebidas.

Além dos pratos autorais, a clientela pode usufruir de um salão silencioso – decorado com madeira de lei e vidro –  e de garçons muito bem educados. Se você é uma pessoa ligada a natureza e acredita que ingredientes simples podem virar poções de prazer nas mãos dos cozinheiros certos, este lugar é pra você.

No décor, muita madeira e vidro e a Ema, que dá nome à casa, aparece em diversos quadros pintados pela própria Renata. Um dos diferenciais do restaurante é que ele só funciona público de terça a quinta-feira, das 20 às 24h, nos outros dias ele pode ser fechado para eventos. Vale a visita!

Funcionamento: Terça a Quinta-feira, das 20 as 24h.

Endereço: Rua da Consolação, 2902 – Cerqueira César – São Paulo – SP

Telefone: (11) 9-8232-7677

http://emarestaurante.com.br/

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