Cuando busqué “alimentación saludable” para encontrar una imagen para este artículo, lo único que aparecía eran verduras, frutas, ni siquiera condimentos. What? ¿Por qué?

Cuando vemos todo eso nuestra mente, sobre todo para los quienes no acostumbran incluir estos alimentos en su día a día, acaba estresándolos tanto que se genera un completo bloqueo. De ahí que mucha gente crea que “no nació para ser fitness” o “eso es para las modelos, artistas, etc.”.

1. Lo saludable tiene como pilar principal el equilibrio. No es solo comer lechugas, ni papitas fritas todos los días.
2. Otro elemento importante es incluir todos los grupos de alimentos en tu día a día: carbohidratos, proteínas, grasas, frutas, verduras y hortalizas.
3. El último componente es escuchar a tu cuerpo y conocer cuando te dice: hasta ahí.

Lo más importante de todo es el tiempo que eres saludable. Si la mayor parte del tiempo cumples con los de arriba considérate que tienes una alimentación saludable.

Te voy a dar unos consejos que yo aplico en mi día a día para tener un equilibrio en la alimentación. Un nutricionista está capacitado para darte algo personalizado, así que estos son consejos generales para que cualquier persona los pueda usar.

• Bollería

Amo los postres, masitas dulces, horneados tradicionales en salados y a la hora del té es muy difícil controlar ese amor hahhaha.

Lo que yo hago es combinar las tortas o postres con frutas y las masitas saladas con alguna proteína o ensaladas. ¡Los sándwiches de empanada son mis favoritos! Jejje de esta forma controlamos el consumo en exceso y le hacemos un bien a nuestro cuerpo.

Algo que me encanta son las diferentes texturas, aquí puedes añadir un crack con frutos secos, hojuelas o cosas así.

• Ensaladas

Necesitamos que la alimentación saludable nos de placer, entonces tenemos que descubrir tus preferencias.

Si las vas a comenzar a incluir puedes comenzar con pocas cantidades y las que más te gusten.

Experimenta también con diferentes preparaciones; crudas o cocidas.

Las salsas y aderezos pueden hacer que este proceso sea mucho más delicioso. Hay miles recetas en internet.

Sírvete la ensalada primero, sin carne o carbohidratos no te va a gustar y cuando la quieras comer ya estarás lleno.

Cuando comemos ensalada controlamos nuestras porciones también ya que tienen más fibra y eso es lo que hace que nos sintamos saciados.

• Azúcar y sal

Prefiere siempre el azúcar natural de las frutas, otras cosas dulces como el camote, la canela, etc. El azúcar en nada trae beneficios a la salud, es bueno consumirla con moderación.

La sal les da buen sabor a las comidas y puedes disminuir su consumo con los condimentos que más te gusten. Las exageraciones nunca son saludables. Disminuir a sal trae beneficio a las personas con hipertensión, diabetes, retención de líquidos y muchas otras. Y si no tienes ninguno de estos problemas será una buena prevención.

• Hidratación

De esto seguramente ya has oído: el agua tiene mil y un millón de beneficios. Piel, saciedad, oxigenación de la sangre, metabolismo, etc., etc. y etc.

Espero que puedas aplicar estos consejos y tengamos una vida más saludable y de placer.

¡Besos!

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Esse mês, vamos conhecer o trabalho do Pesquisador e Dr. Dielson da Silva Vieira.

Veja como foi nosso bate-papo:

Primeira pergunta: Quem é você?

Resposta de Dielson – “Meu nome é Dielson Vieira, sou , Cientista, e apaixonado por uma ciência aplicada e colaborativa. Me interesso pelas áreas de tecnologias ômicas, doenças infecciosas e produção animal. Atualmente colaboro com pesquisas no Brasil, Peru e Estados Unidos, na busca de contribuir com uma ciência de qualidade e informações que ajudem a melhorar nossas vidas e a dos animais”.

Segunda pergunta: Como começou a paixão pelo que você estuda?

Resposta de Dielson – “Desde que descobri a ciência e suas aplicações, um novo mundo se abriu pra mim. Antes de começar meu curso de graduação nunca havia imaginado a inúmeras facetas do saber. Antes do fim do meu mestrado descobri sobre a proteômica, e sobre o tipo de respostas aos estudos genômicos já existentes eu poderia ter caso seguisse esse rumo. Não contente com a proteômica, decidi seguir estudos com metabolômica, e assim, outras tecnologias foram sendo adicionadas a minha lista de complexidades a serem aprendidas. Com a ajuda de especialistas na área e cursos ofertados por Universidades de renome fui cada vez mais me especializando, e me sentindo mais confiante no delineamento, gerenciamento e execução de estudos na área.

Terceira pergunta: Como você vê a ciência fora do Brasil?

Resposta de Dielson – “A ciência fora do Brasil é de grande qualidade, porém muito desafiadora também. Tive a oportunidade de realizar um Estágio de Doutorado na University of Nebraska-Lincoln (UNL), na Core Facilities de Proteômica e Metabolômica do Departamento de Bioquímica. Assim como pude aprender sobre extração e validação de exossomos do leite no laboratório do Dr. Janos Zempleni do Departamento de Nutrição também da UNL. Estando exposto a esses ambientes percebi um grande mar de possibilidades e oportunidade. Assim como percebi uma maior valorização pela ciência e uma grande integração entre Universidade e empresas. Todos esses fatores junto com uma grande quantidade de investimentos fazem com que os cientistas tenham mais liberdade financeira para realizar suas pesquisas e produzir conhecimento/informação”.

Quarta pergunta: Na sua visão, qual o papel dos cientistas na sociedade?

Resposta de Dielson – “O Cientista faz parte de uma importante base para a nossa sociedade, a base da construção da informação por meio da apresentação coerente dos fatos. Se pararmos para pensar, a existência de aplicativos como o Instagram, ou aplicativos que ajudam pessoas cardíacas a avaliarem sua pressão arterial, partiram de processos científicos. Assim como, foram necessárias pessoas que estavam dispostas a alcançar um objetivo, seja ele entretenimento, ou informação e saúde. Sendo assim, o Cientista tem um papel na construção de uma sociedade mais apta a entender as questões que lhe rodeiam, como a que estamos vivendo com o COVID-19, porém não somente disso, um papel de informar, de agregar, de educar e ajudar nosso mundo a ser melhor.

Quinta pergunta: Você considera a divulgação científica um ponto chave da pesquisa?

Resposta de Dielson – “Sim. Com as pessoas utilizando cada vez mais aplicativos e redes sociais, notícias falsas e informações erradas são propagadas. Os cientistas que atuam divulgando e informando ajudam a contornar essas situações. A divulgação científica e pessoas empenhadas nesse trabalho merecem e precisam de todo reconhecimento possível. É uma parte importante em ser cientista e deve ser valorizada.

Gostou do nosso bate-papo!

Quer conhecer mais sobre o trabalho do Pesquisador e Dr. Dielson da Silva Vieira: Biblioteca FAPESP e Lattes

Se você faz pesquisa no Brasil e quer participar dessa coluna, escreva para: entrevistas@tecnoveste.com.br

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A forma do filme

Participando do conjunto de filmes adolescentes da década de 2010 que abordam temas sobre a vida na internet, “Amizade desfeita” se destaca dos demais títulos, quando busca uma estética familiar ao seu público alvo.

Nos curtas, médias e longas – metragem, temos a construção em tela com uma decupagem formal, onde a câmera é dirigida por meio de cortes, seleção de eixos, variação dos planos e o traçado de caminhos trilhados por extensos sets montados. Essa técnica se tornou um código universal para fomentar entendimentos acerca do que se passa na história contada.

O filme em questão, quebra magistralmente com o estilo tradicional de decupagem, justamente pela ideia que quer passar. Ele utiliza de um estilo cinematográfico denominado “Found Footage”, que consiste em realizar as capturas de vídeo no modo documental, porém, com forte caráter fictício, tal modo é usado com frequência em filmes de terror. Esse estilo tem como marca registrada o espectador acompanhar o que acontece através de dispositivos tecnológicos provenientes de personagens específicos, causando o efeito de visão em primeira pessoa. 

Captando a ideia explicada no parágrafo anterior, “Amizade desfeita” passa seu tempo de 1h 23m na tela do computador da protagonista Blair. De início, podemos ver uma interação normal entre adolescentes em chamada de vídeo, tudo fluindo bem, até que algumas situações não comuns ocorrem de maneira intensa. 

Como assistimos apenas a tela da Blair, ficamos sabendo o que acontece apenas por ela, recebendo as informações necessárias para entendermos as inter relações das pessoas ali presentes ou não. Essa dinâmica cria curiosidade e certa aflição, pois ao mesmo tempo em que entendemos a tela, há a tensão de sentirmos falta da decupagem que gera mais pontos de vista. Assim, observamos que o objetivo da produção foi alcançado. 

Os temas

Ao final da década de 2000, o número de acessos à internet cresceu massivamente e as relações sociais sofreram alterações. Se antes as comunicações se dava majoritariamente de forma presencial, agora o digital entrou força.

As reuniões em suas diversidades, passaram a ser estabelecidas em chamadas de áudio e vídeo, com espaços cedidos por empresas como Skype e Zoom. Concomitantemente, as redes sociais se aperfeiçoaram à medida que as pessoas viram a possibilidade de expor seus detalhes íntimos e profissionais. 

Tendo esse contexto em mente, voltemos ao longa-metragem. “Amizade desfeita” busca como centro, conflitos adolescentes, que englobam namoros, amizades e bullying. Até então, essas situações são rotineiras em filmes do gênero teen, só que o modo como o roteiro entra nelas, deixa a narrativa interessante, consegue dar um peso aos assuntos, por vezes romantizando (parte do clichê), mas funcional. A história traz a questão do bullying como fator principal de tudo acontecer.

O Bullying sempre foi sério e trouxe consequências sérias, o ponto é que com a internet, você pode fazê-lo com alguns toques no teclado, expondo e tendo acesso à qualquer dado publicado. Um vídeo, por exemplo, caso seja viral, pode passar de um milhão de views fácil! Tal feito pode ser o suficiente para derrubar o psicológico de um ser humano. 

Atualmente temos o bullying disfarçado, chamado “Cancelamento”. O ato consiste em julgar uma pessoa que fez ou disse algo que a internet não julgue correto, em seguida, ocorre o bloqueio desse indivíduo nas redes sociais de quem não tolera seu comportamento. A questão é que a exposição em redes sociais, torna o cancelamento um tanto quanto banal, pois situações como um pedido de casamento pode, devido a essa cultura, levar ao fim a vida de uma personalidade. 

O filme mostra o quão forte é a influência da internet na vida das pessoas. O bullying virtual, independente de qual cultura seja, é extremamente prejudicial. Uma postagem, em segundos pode se tornar seu maior pesadelo. Outro fator é que a web dá espaço para a democratização do uso e as pessoas se sentem à vontade para utilizar a tela como escudo, não pensando nos resultados de seus atos.

Dicas para além!

Continuar a aprender e evoluir é o que fazemos de melhor! Por isso, estaremos deixando dicas de entretenimento para a sua degustação!

Segue um texto falando sobre a cultura do cancelamento, que ocorre atualmente::

O que é cultura do cancelamento? O que significa nos mundos real e digital?

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Permitir não quer dizer se entregar a um destino traçado, nem mesmo se curvar diante das dificuldades e dos tropeços.

Permitir significa aceitar as nuances no qual a vida flui e nos direciona para certas ocasiões e acontecimentos que nem sempre são do nosso gosto ou interesse.

Permitir representa a oportunidade de trabalhar o mindset positivo e a inteligência emocional, pois à medida que damos permissão ao universo para que ele possa trabalhar à nosso favor, a beleza da vida fica cada vez mais evidenciada nos pequenos detalhes… num abraço familiar, em um sorriso sincero, em uma manhã de sol e na magia natural que está presente em cada passo, em cada canto, e em cada Ser desse planeta Terra.

Dê permissão para que todas as formas de aprendizado e evolução lhe sejam concebidas da melhor maneira possível; trabalhe duro pelos seus sonhos e sempre busque fugir da mediocridade, não seja 99%, seja 1000%; encurtar caminho não acelera o sucesso, curtir o caminho e o processo evolutivo, são as chaves para uma vida conectada com nossa essência verdadeira, felicidade espontânea e grandes possibilidades e oportunidades.

Você já se permitiu amar a sua existência hoje ? Reflita… 🎥

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É preciso ter coragem de lidar com a frustração daquilo com que, por alguma razão, você evita entrar em contato.

Quando uma repetição negativa se torna insistente na sua vida, quer dizer que ela provavelmente quer te ensinar algo que você se recusa a aprender.

Nesse momento, pare e pergunte:

O que você quer me ensinar?

O que eu preciso aprender?

Assim, aos poucos, você vai dando passagem para as revelações da sua alma e ampliando sua percepção sobre autoconhecimento.

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