História do Tamarindo

Originário da África, o tamarindo (Tamarindus indica) encontrou seu caminho para diversas partes do mundo ao longo dos séculos. Sua trajetória histórica é marcada por ser apreciado em diversas culturas, tanto como um ingrediente culinário quanto por suas propriedades medicinais. Hoje, o tamarindo é um testemunho da interconexão global de sabores e tradições.

Consumo no Brasil: Sabor Agridoce nas Receitas Tropicais

No Brasil, o tamarindo conquistou seu espaço nas mesas tropicais, contribuindo com seu sabor agridoce característico. Muito utilizado na culinária nordestina, o tamarindo é um ingrediente estrela em pratos como a famosa “carne-de-sol com macaxeira” e a refrescante “água de tamarindo”. Sua presença em doces, molhos e bebidas tradicionais adiciona uma dimensão única aos sabores brasileiros.

Comércio Mundial: Doce, Azedo e Globalmente Apreciado

Além de ser um componente essencial na culinária local, o tamarindo desfruta de uma presença significativa no comércio mundial. Sua polpa, frequentemente transformada em concentrados e pastas, é exportada para diferentes partes do mundo, adicionando uma nota distintiva a pratos internacionais. O tamarindo é um embaixador global da diversidade gastronômica.

Três Pratos que Celebram o Tamarindo:

1. Pad Thai: Na culinária tailandesa, o tamarindo é um componente essencial no preparo do Pad Thai, um prato icônico de macarrão de arroz frito. Sua acidez suave equilibra perfeitamente os sabores intensos deste prato.
2. Chutney de Tamarindo: Na Índia, o tamarindo é frequentemente usado para preparar chutneys agridoces. Este condimento versátil acompanha uma variedade de pratos, desde samosas até biryanis, adicionando uma explosão de sabor.
3. Agua de Tamarindo: No México, o tamarindo é transformado em uma bebida refrescante chamada “agua de tamarindo”. Combinado com água, açúcar e gelo, este elixir doce e azedo é uma delícia popular em dias quentes.

O tamarindo, com seu sabor único e versatilidade culinária, transcende fronteiras, conectando culturas e paladares em todo o mundo. Que sua presença em nossas mesas continue a nos lembrar da riqueza da diversidade e da interconexão global através da comida.

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Quem é que nunca comeu ou bebeu algo em que um dos ingredientes fosse o coco? Afinal, ame ou odeie, ele é parte de nossa cultura, especialmente a litorânea. O coco, de nome científico cocos nucifera, é consumido diariamente em todo o país, nas mais diversas formas. Tem coco para todos os gostos, e para todos os usos.

Tanto como alimento, quanto como coméstico (sob a forma de óleos, por exemplo) o coco traz consigo benefícios essenciais para uma vida saudável. É uma fruta originária da família arecaceae e veio da Ásia, sobrevivendo em climas quentes, como o equatorial, tropical, subtropical e oceânico; uma morada típica é o próprio Brasil, onde faz muito sucesso.

O coco e da água de coco com seus sabores únicos, têm também a rica história e, no Brasil, tem uma larga oferta.

Coco (Cocos nucifera): Raízes Tropicais e Nutrição Versátil

O coco, com sua casca resistente e polpa suculenta, é um verdadeiro presente tropical. Originário de regiões tropicais, o coco tem uma história profunda, tendo sido cultivado e utilizado por comunidades ao redor do mundo há séculos. Sua versatilidade é inegável, pois oferece não apenas a polpa para consumo direto, mas também o óleo, o leite e a farinha de coco, enriquecendo a culinária global.

No Brasil, o consumo de coco é uma tradição enraizada, encontrando espaço em diversas preparações culinárias. Seja na forma de coco ralado sobre bolos e doces, no tradicional “beiju” feito de goma de tapioca com coco, ou na elaboração de pratos regionais, o coco é uma presença constante na mesa dos brasileiros. Sua história aqui é marcada pela influência de diferentes culturas que contribuíram para a formação da rica culinária nacional.

Água de Coco: Refrescância e Hidratação Natural

A água de coco, extraída do interior verde do coco, é um elixir refrescante e hidratante, especialmente apreciado em climas tropicais. Sua história remonta a séculos atrás, quando era uma fonte natural de hidratação para comunidades costeiras. Hoje, a água de coco é celebrada não apenas por seu sabor suave, mas também por seus benefícios nutricionais, sendo uma alternativa natural às bebidas esportivas industrializadas.

No Brasil, a água de coco é uma bebida icônica, consumida diretamente do coco ou em embalagens prontas para beber. É comum vê-la sendo apreciada nas praias, parques e ruas movimentadas das cidades. Seu comércio mundial ganhou destaque, com a água de coco sendo exportada para diferentes partes do globo, conquistando paladares e promovendo um estilo de vida saudável.

Ao explorar as raízes do coco e a refrescância da água de coco, somos levados a uma jornada não apenas de sabores, mas de conexões culturais e comerciais que transcendem fronteiras. Que essa exploração nos inspire a valorizar não apenas o que está em nossos pratos, mas a história e o impacto global por trás de cada alimento.

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É importante saber que mais que somente a polpa da fruta, outras partes do mamão como sementes e a folha são muito benéficas à saúde. As sementes são ricas em gordura, o que deve ser observado e consumido com moderação pelo alto teor presente nelas, e proteína e podem ser uma boa fonte de cálcio, magnésio e fósforo. Já o suco ou chá das folhas, na Índia e na Malásia, são usados para aumentar a contagem de plaquetas quando são acometidas pela febre causada pela dengue.

Mamões possuem antioxidantes como os carotenoides, vitamina C e flavonoides; vitaminas do complexo B, ácido fólico e ácido pantotênico; e os minerais potássio, cobre e magnésio, além de fibras. Juntos, estes nutrientes promovem a saúde do sistema cardiovascular e também fornecem proteção contra o câncer de cólon. Além disso, contém a enzima digestiva papaína, que é usada para o tratamento de lesões desportivas, traumas, e alergias.

Suas grandes benesses são:

• Prevenir enjoos, cujos responsáveis são o ácido fólico, vitamina C e vitamina E, pois tem efeito tônico no estômago e intestinos, ajudar no tratamento da constipação, quem age aqui são as fibras, que aumentam o movimento dos intestinos;
• Proteger contra doenças cardíacas: os antioxidantes agem sob o colesterol, impedindo que este se acumule nos vasos sanguíneos;
• Atua como anti-inflamatório: as várias enzimas, como a papaína e a quimopapaína, ajudam a reduzir a inflamação e melhorar a cicatrização das queimaduras. Recomendado para pessoas que sofrem de artrite, asma, osteoartrose e artrite reumatoide, pois ajudam na melhora dos sintomas;
• Protege contra a degeneração macular: não, você não leu errado – macular. A degeneração macular é uma doença do olho relacionada à idade e é a principal causa de perda de visão em adultos mais velhos. Há benefícios do mamão para reduzir o risco de desenvolvimento de degeneração macular por causa da presença do antioxidante betacaroteno, responsável pela cor alaranjada da fruta.
• Ajuda a emagrecer: Indispensável nas dietas de quem quer perder peso. Ele possui poucas calorias, tem uma quantidade considerável de fibras que ajudam a controlar a fome;
• Saudável para diabéticos: Embora seja naturalmente doce, ele tem baixo teor de açúcar (8,3 g em um copo de mamão cortado). As vitaminas e fitonutrientes que ele possui impedem o desenvolvimento de doenças do coração advindas do diabetes. E para quem não tem diabetes ainda ajuda na prevenção!
• Pode prevenir o câncer: O mamão é rico em antioxidantes, fitonutrientes e flavonoides que previnem as células de sofrer danos pela ação dos radicais livres. Um estudo realizado pelo Departamento de Saúde da Harvard School mostrou que o betacaroteno, encontrado em abundância no mamão, protege contra o câncer de próstata e atua contra o crescimento do câncer de cólon.

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Salada de frutas milagrosa

Use uma variedade de frutas frescas e corte em pedaços. Adicione algumas bagas de fruta milagrosa para obter um sabor doce natural. Sirva frio.

Smoothie milagroso

Misture frutas frescas em um liquidificador com iogurte natural e algumas bagas de fruta milagrosa para obter um sabor doce natural. Adicione um pouco de água ou leite de amêndoa para diluir a mistura, se necessário.

Ceviche milagroso de frutos do mar

Combine camarão, mexilhões, lulas e outros frutos do mar em uma tigela. Adicione suco de limão fresco, coentro picado, cebola roxa, tomate e algumas bagas de fruta milagrosa para obter um sabor levemente doce. Deixe marinar na geladeira por algumas horas antes de servir.

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Em 2007, o mito vem à tona com novas poses, 45 anos depois de sua trágica despedida. O fotógrafo  Bert Stern é o autor das 62 fotografias. Fotografias de uma era sem “photoshop”, sem máscaras cibernéticas, sem softwares. Fotos que revelaram em seu abdômen uma imperfeição gerada por uma traição fisiológica: uma cicatriz.

As fotos divulgadas foram feitas semanas depois de uma cirurgia para retirada de vesícula. Um talho bem nítido no seu lado direito passou a conviver com toda a beleza que lhe aflorava. Qual a necessidade dessa mutilação?

A vesícula biliar é um órgão em forma de pera que se encontra debaixo do fígado. Sua função é armazenar a bílis (ou bile). Apenas armazenar. Muitas pessoas atribuem-lhe a função de fabricar essa secreção digestiva o que não é verdade. São os hepatócitos, células do fígado,  que produzem-na.

A bílis é constituída de sais derivados de colesterol: chamam-se de sais biliares. Essas moléculas possuem a capacidade de serem polares em uma extremidade e apolar na outra – são anfipáticas. Assim, atuam como um detergente, na altura do duodeno, onde é lançada, auxiliando na dissolução de óleos e gorduras. Vestibulandos de plantão, cuidado! Não há enzimas na bílis, portanto ela não digere lipídios, apenas facilita a ação das lipases.

Outra função interessante da bílis pouco divulgada é a possibilidade de eliminar colesterol em excesso no corpo. Essa ação é preventiva para futuros problemas na circulação pois o colesterol pode acumular perigosamente nos vasos sanguíneos ocasionado-lhes obstrução.

Pedra (ou cálculo) nos rins é assunto conhecido. Pedra na vesícula é menos comum. É também chamada de cálculo biliar. É mais em comum em mulheres, acima dos 40 anos e obesas (Quase nada combinando com a musa dos anos 50!).  Em 80% dos casos, as pedras são cristais de colesterol. Formam-se devido a uma supersaturação dele na bílis. Essa formação deve-se a uma absorção excessiva de água pela vesícula aliada com a abundância de colesterol. As pedras podem obstruir a saída da bílis, aumentando a pressão interna na vesícula ocasionando-lhe inchaço e dor abaixo das costelas. Hoje, há drogas que são capazes de dissolver. A cirurgia laparoscópica é a mais utilizada hoje para a remoção. O laparoscópio é um aparelho com fibra óptica e associado a uma câmera introduzido no abdômen (depois que essa parte do corpo é inflada com CO2).  São feitas pequenas incisões de poucos centímetros. Durante o procedimento, a vesícula é removida por um tubo.

Mas, meus amigos, na época de Monroe, no início da década de 1960, a solução era mais invasiva e deixou uma sequela nítida. Nada que arranhe a imagem eterna de um dos maiores ícones da história do cinema ocidental.

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A alimentação é a base da vida humana e da vida de qualquer ser vivo existente nesse planeta, sem substrato energético seja lá qual for a fonte de obtenção, não produzimos, não evoluímos, não conseguimos nos desenvolver em nosso potencial máximo!

Esse potencial não contempla somente um físico definido e com com contornos bem “aceitos” por essa sociedade injusta e preconceituosa!

Comida é cultura, é regionalismo, é ato político, é manifesto social, é lembrança afetiva, é isso e muitos mais, nossa fonte principal inesgotável de energia vital sempre foi e sempre será o alimento!

Esse alimento por sua vez, deve ser ético e justo com aquele que o produz, pois sem a profissão mais importante desse mundo é a do Agricultor sabe porque?

Porque você pode precisar de um advogado ou de um médico ou até mesmo de um nutricionista vez ou outra em sua vida, agora do agricultor, precisamos dele exatamente todos os dias da nossa existência!

Ser honesto e íntegro para com a natureza é um ato de amor e gratidão a tudo que ela sempre nos forneceu fontes propulsoras da Vida, e atualmente, estamos distantes e desconectados com toda energia e cura que as coisas mais naturais e simples da vida nos proporcionam!

Saia do comum, abandone o convencional, reprograme sua mente e seu padrão de pensamentos para que um novo modelo de saúde possa ser despertado, e o cuidado com o planeta seja expandido e seus recursos disponíveis sejam tratados com respeito, consciência e sabedoria!

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Poderia ter ficado frustrado ao pensar que na minha primeira palestra como nutricionista, em que eu sempre sonhei e trabalhei por esse momento, tudo poderia ir para o ralo caso eu não conseguisse chegar a tempo em Porto Alegre!

Entretanto, mantive meu mindset positivo, estudei ainda mais a palestra, fiz minhas refeições de forma orquestrada e pedi ao Universo que apenas me desse nada mais, nada menos do que eu fosse merecedor!

Fui para o aeroporto com a certeza de que tudo daria certo e um propósito gigantesco me esperava logo a frente! 

E não deu outra, cheguei na correria, nem fiz check-in no hotel, larguei minha mala, troquei de roupa e voei como um jato para o local da palestra. 

Chegando lá, encontro pessoas engajadas em aprender um pouco mais sobre saúde holística e todo esse universo corpo-mente-espírito que venho estudando, trabalhando e aplicando na minha vida pessoal e na nutrição que acredito. 

Você não é uma gota no oceano. Você é todo o oceano em uma gota – RUMI

Aqui vos fala um ser humano e nutricionista completamente realizado, totalmente preenchido de amor e luz e repleto de vontade de ajudar o próximo e espalhar o Bem pelo mundo!

Obrigado a cada um de vocês que prestigiaram nosso evento beneficente, levando roupas, alimentos, ração e principalmente, compartilharam conosco o propósito maior de plantar sementinhas do Bem, que com certeza renderão excelentes frutos! 

Meu muito obrigado a minha super amiga @saude_detox que partilhou comigo essa experiência incrível; ao meu Mestre @drsamueldallelaste pela oportunidade inigualável e pela confiança em mim e no meu trabalho; agradecer demais a esse ser de luz chamado @dani.crivellaro, que organizou todo o evento com muita paixão e empenho juntamente com a equipe maravilhosa da @clinicadallelaste; e claro, a todos os nossos mega parceiros que acreditaram em nosso projeto.

SEJA A LUZ QUE VOCÊ BUSCA NO MUNDO! 

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Eu sou suspeito pra falar de chás vocês sabem né, mas essa combinação sinérgica é minha favorita, pois além do sabor super agradável (ótimo para quem tem problemas com o sabor de chás), ainda representa uma excelente estratégia para gerenciamento de inúmeros marcadores de saúde.

Iniciar sua manhã com um poderoso chá no desjejum, pode ser uma incrível ideia pensando na modulação do stress oxidativo e silenciamento de genes pró-inflamatórios.

Os gingeróis e shogaóis presentes no gengibre, apresentam alto poder antioxidante e destoxificante, auxiliando no controle das espécies reativas de oxigênio (radicais livres) e amplificando nosso sistema de destoxificação; A canela é uma rica fonte de cinâmicos, eugenol, terpenóides e fenólicos, e quando observamos na literatura científica, encontramos alguns trabalhos mostrando sua possível ação termogênica, além de efeitos reguladores da glicose sanguínea, potencial anticarcinogênico, atividade antimutagênica e controle dos focos de dor na artrite reumatóide.

A espinheira santa é sensacional para dores de estômago e dores de cabeça, sempre uso quando apresento desconfortos abdominais, estufamento ou má digestão. Apresenta taninos condensados e flavonóides-chave, que realizam papel importante na gestão eficiente de intercorrências gastrointestinais.

São inúmeros benefícios de forma simples e eficiente, saúde sem mistério e sem invencionice.

No preparo do meu power chá, costumo fazer decocção (água começa a soltar bolhas de fervura, jogo as raízes e deixo “cozinhar” por 5 minutos) da raiz de gengibre e da canela pau por 5 minutos; logo após, pego essa água quente já com a presença dos decocção extraídos do gengibre e da canela, misturo com a espinheira santa e faço infusão (abafar) por mais 10 minutos. Saúde a todos! ✨🍃

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Diversos trabalhos já mostraram que alguns fitoquímicos presentes na maçã possuem uma infinidade de funções biológicas que contribuem para nossa saúde, promovendo efeitos benéficos no combate a doenças cardiovasculares, disfunções respiratórias, diabetes, obesidade e câncer.

Dentre os Polifenóis presentes na maçã, destaco o fitonutriente Floretina, que detém o potencial de reduzir o risco de desenvolvimento de câncer e metástase, principalmente por inibir o transportador GLUT2, sendo assim, toda cascata de proliferação celular, migração e invasão ficará interrompida.

A classe desses Flavonóides que encontramos na Maçã, promovem ação antiproliferativa, apoptótica, anti-metastática e anti-oxidante.

Então quer dizer que talvez se passarmos a consumir ao menos 1 maçã por dia (de preferência orgânica), estaremos prevenindo um futuro desenvolvimento de câncer ?

EXATAMENTE, não é a toa que o título do artigo é bem sugestivo:

“An apple a day to prevent cancer formation: Reducing cancer risk with flavonoids“. 🌱🍎🍂🍏

A natureza é tão perfeita que produz e insere todos os “remédios” que precisamos nas fontes mais óbvias: Comida de Verdade… Coma frutas, se permita a descobrir novos sabores e desbravar novos horizontes. Sua saúde agradece!!!

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Neste curso, você vai aprender a posicionar seu restaurante no mundo digital, atrair novos clientes e reorganizar as despesas para enfrentar a crise. Além disso, também vamos abordar novas formas de operar e as principais mudanças no comportamento dos consumidores. Você terá acesso a:

• 4 módulos exclusivos sobre os desafios deste momento
• Masterclass ao vivo, com espaço para tirar dúvidas
• Professores de destaque no mercado
• Certificado de conclusão de curso

O curso online “Soluções para restaurantes em tempos de covid-19” é composto por 12 aulas gravadas e 4 masterclass ao vivo. Totalizando em média 6 horas aula. As aulas do curso são gravadas e a masterclass será transmitida ao vivo.

O seu acesso a plataforma para assistir às aulas ficará ativo enquanto a crise de covid-19 se manter em vigor, especialmente, impactando a vida dos restaurantes. No portal do aluno, você terá acesso a um fórum exclusivo para troca de experiências e tirar dúvidas relacionadas ao curso.

A plataforma está disponível para ser utilizada pelo celular ou pelo computador. Ainda assim, para que a sua experiência com a Conquer Online seja ainda melhor, recomendamos que assista as aulas pelo computador ou notebook.

Os conteúdos focados nos desafios impostos pela atual Pandemia do COVID-19 e fórum para você interagir com outros alunos e tirar dúvidas. Você receberá conteúdo com profissionais da área de restaurantes e empreendedorismo que vivem na prática o que ensinam.

Neste curso, você terá uma aula especial, ao vivo, com conteúdo exclusivo e espaço para trocas entre os participantes e dúvidas.Tenha acesso a um conjunto de ferramentas para você colocar o curso em prática e ter resultados imediatos.

Em cada um dos módulos você aprenderá como gerir melhor o seu negócio além de otimizar as ferramentas do ifood para o seu negócio. Confira:

Módulo 01 – Marketing e transformação digital

• Marketing digital em tempos de covid-19
• Posicionando seu restaurante no mundo digital
• Atraindo clientes e se comunicando pelas redes sociais
• Masterclass: Cases reais de adaptação de restaurantes em tempos de COVID-19

Módulo 02 – Reorganizando as Finanças

• Reorganizando receitas e despesas para enfrentar a crise
• Mudanças e propostas governamentais para o setor de alimentação
• Empreendedor no comando

Módulo 03 – Novas formas de operar e cooperar

• Novas formas de operar: higiene, otimização de equipes
• Senso de comunidades e redes
• Novas formas de cooperar: parcerias e novos negócios

Módulo 04 – Mudanças de consumo e comportamento

• Transformação do mercado de alimentação em tempos de covid-19
• Principais mudanças de comportamento nos pedidos de delivery
• O que o covid-19 pode trazer de aprendizado no mercado de alimentação fora do lar
• Masterclass: Como será o novo normal: se preparando para o pós crise

Módulo 05 – Retomada segura de bares e Restaurantes

• Siga as normas
• Amplie seus canais de venda
• Visão do mercado
• Como se reinventar na crise

Clique  aqui e comece a se aperfeiçoar agora mesmo!

#compredopequeno

É uma iniciativa do Sebrae alinhada com o momento que estamos vivendo. Esse movimento visa promover o consumo dos pequenos negócios locais, desde o pequeno agricultor até o restaurante, criando mais empregos e melhor distribuição de renda. A ação fortalece os pequenos negócios, gerando estímulo para a empresa inovar, melhorar seu desempenho e aperfeiçoar o atendimento, fazendo o dinheiro circular na região, o que propicia desenvolvimento local.

O post Curso Gestão de Restaurantes em tempos de pandemia do Covid-19 oferecido pelo iFood gratuitamente apareceu primeiro em Tecnoveste.

🐜▪️Receita do Brigadeiro Saudável:
– 1 scoop de Whey protein Tasty Iso (Adaptogen Science)
– 1 csopa rasa de Pasta de Amendoim, Amêndoas ou de Castanha de Caju
– 1 csopa de Cacau nibs com néctar de coco
– 8 Cranberries
– 2cchá de Cacau 100% em pó
– 2cchá de Canela em pó
– 3/4 csopa de Água (misturar com o Whey, cacau e canela em pó, cranberries e cacau nibs)

🔸Base do Bombom (Estrutura inferior): Colocar 1 colher de sopa rasa de Pasta de Oleaginosas na parte de baixo da forminha!

🔹Massa do Brigadeiro (Estrutura Superior): Misturar o whey protein em com a água primeiramente e depois com os demais ingredientes, até virar uma espécie de “calda de brigadeiro de chocolate”, que posteriormente será despejada na parte de cima da forminha, fazendo assim, a parte superior do brigadeiro.

🔺Modo de fazer:
Colocar a pasta de oleaginosas na parte inferior da forminha e esperar até a calda de brigadeiro de chocolate ficar pronta!

Após colocar 1 scoop de whey protein em um recipiente, coloque de 3 a 4 colheres de sopa (contadas) de água gelada para poder misturar com a proteína.

Mexa com um garfo até virar uma mistura homogênea; assim sendo, misture na calda formada, os demais ingredientes que irão compor o brigadeiro (cacau nibs, cranberry, castanhas, pólen…).

Logo depois de terminar de mexer essa mistura, colocá-la nas forminhas na parte superior (em cima da pasta de oleaginosas), tendo assim uma camada de baixo composta pela pasta de castanhas e a parte de cima o brigadeiro saudável.

Colocar por 40 minutos no congelador e depois esperar 5 minutos após retirá-lo, visando atingir aquela consistência macia e cremosa.

Essa é a magia da alquimia da nutrição, que transforma alimento em veículo condutor de energia e informação!

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O que devemos entender é que a necessidade de inclusão das Frutas em toda e qualquer dieta vai depender da análise global das necessidades e especificidades de cada indivíduo, estratégias pontuais priorizadas no plano alimentar e claro que depende do objetivo e modalidade esportiva que esse indivíduo pratica.

Engraçado que pra condenar as coitadas das frutas muita gente enche a boca pra falar como esses alimentos podem ser “prejudiciais” de alguma forma (agrotóxicos, índice glicêmico, frutose), mas esquecem que estes são presentes da natureza, enquanto o real problema está nos alimentos lotados de açúcar refinado/invertido, conservantes, flavorizantes e aditivos químicos em geral.

Concordo plenamente que dependendo dos objetivos e manobras dietéticas individualizadas, talvez um suco de frutas (rico em frutose) não vá ser a melhor alternativa em alguns casos, mas no geral, não tem necessidade de terrorismo nutricional e radicalismos, que podem nos conduzir a uma provável redução no consumo de frutas, piorando ainda mais alguns marcadores de saúde que poderiam ser facilmente modulados com o consumo diário de uma tangerina ou um caju por exemplo!

Quer uma dica ? Na dúvida, escolha as frutas que estão na safra (respeito a sazonalidade), procure sempre as orgânicas/biodinâmicas, e quando a preocupação for o índice glicêmico (lembre-se que a Carga Glicêmica é o melhor parâmetro pois considera a porção) você pode simplesmente diminuir a quantidade ingerida (Exemplo: Melancia tem alto Ig e baixa Cg, ou seja, para uma suave elevação na glicemia/insulinemia basta Diminuir o tanto que você comeria daquela fruta).

Frutas são excepcionais para saúde, não geram resíduos poluentes, mas como tudo na ciência da nutrição, é necessário sempre atuar com bom senso e prescrição personalizada!

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A uberização de diversos setores da economia é um caminho sem volta, mas tanto o Poder Público quanto os cidadãos podem moldar esses processo para que ele seja menos nefasto ao elo mais fraco da relação de laboral: o trabalhador. Há quem defenda que leis mitigarão os problemas, há quem defenda que a própria iniciativa das empresas, pagando melhores salários, é que vai resolver o problema; mas o que se sabe que ainda não existe resposta definitiva

A vida dos entregadores não é fácil, sobretudo se você entender que eles têm variações de rendimentos de acordo com o tamanho da cidade onde executam seus trabalhos, o dia da semana que realizam as entregas e veículo utilizado para levar os produtos. Somado a isso, a baixa remuneração e os riscos que sofrem no trânsito prejudicam a qualidade de vida desses trabalhadores, sem contar que estão em constante risco de contrair o coronavírus.

Entenda as reivindicações dos entregadores

Pagamento mais justo

Os entregadores reivindicam o aumento no valor mínimo de entrega para que possa ser compensado o deslocamento tanto de ciclistas quanto de motociclistas

Seguro contra roubo e acidentes

Acidentes e roubos na jornada de trabalho são muito comuns, por isso a  categoria reivindica proteção e recompensa em caso de sinistros.

Auxílio-pandemia

Distribuição gratuita de Equipamentos de Proteção Individual e licença remunerada em caso de doença.

Fim dos bloqueios por meio dos aplicativos

Há indícios de que os aplicativos rastreiam participantes de protestos e movimentos reivindicatórios, bloqueando-os e promovendo seu desligamento das plataformas

Fim da pontuação e restrição de local 

Em alguns aplicativos é preciso atingir certas pontuações para ter acesso a valores remuneratórios mais altos e isso força os entregadores a trabalhar longas jornadas, para conseguir mais corridas e acesso a determinadas áreas.

Aumento do valor por km

Com o aumento da demanda pelo serviço de entregada devido à pandemia de COVID-19, os lucros dos aplicativos aumentaram, mas nenhum reajuste feito ao valor pago aos trabalhadores.

Devido à pandemia do COVID-19, os serviços de entrega são considerados como essenciais e, por isso, têm tido alta demanda nos últimos meses. Assim sendo, merecem reconhecimento – em dinheiro e em condições de trabalho – pela essencialidade e importância das atividades que executam.

Ao que tudo indica, esta será a primeira de várias manifestações do tipo, mas você não precisa esperar os entregadores terem uma lei que defenda sua atividade laboral para começar a ajudá-los, você pode começar a fazer parte da solução se quando pedir o seu lanchinho: prontifique-se a dar gorjeta ao entregador.

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Estratégia Antioxidante de aniversário: 

• Chá de Gengibre raiz +
• Canela Pau +
• Casca de Abacaxi Orgânico +
• Pólen apícola +
• Cravo +
• Cacau Nibs puro

Em um dia especial como o aniversário, não podia ser diferente né, fiz a união de elementos da natureza que apresentam compostos bioativos-chave no gerenciamento do stress oxidativo, silenciamento de genes envolvidos nas respostas inflamatórias, otimização da eficiência digestiva, e ainda melhorias no âmbito da performance cognitiva.

Os potentes gingeróis do gengibre associados aos cinâmicos e terpenóides da canela pau, em conjunto com o eugenol do cravo, as coenzimas e fenólicos do pólen e por fim as catequinas e teobrominas do cacau, fazem desse chá, um grande aliado quando pensamos em modular espécies reativas de oxigênio com inteligência, e ainda fornecer ativos que assumem papel importante na regulação psiconeuroimunoendócrina.

A casca do abacaxi foi o “plus” para prover enzimas digestivas com a finalidade de “preparar o terreno biológico” para receber os alimentos, e assim sendo, otimizar/melhorar a digestão e evitar sintomas clássicos como estufamento, distensão abdominal e intercorrências digestivas-absortivas.

Ressalto que, quando uso casca de alguma fruta para fazer chás, SEMPRE uso frutas orgânicas, pois afinal de contas, se usamos cascas de frutas convencionais, estaremos tomando um verdadeiro veneno, repleto de agrotóxicos.

O consumo de chás deve ser pensado com muita cautela, pois apesar dos inúmeros benefícios advindos das plantas e ervas medicinais, temos muitas interações que podem acontecer e acarretar prejuízos a saúde, então sempre procure um nutricionista para um plano alimentar individualizado e personalizado!

📌obs: Decocção de 5 minutos para: Canela pau, Casca do Abacaxi, Cravo e Cacau nibs! Infusão por 10 minutos com todos os itens

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É uma fruta na qual se aproveita não só a própria, mas também seu enorme caroço na parte superior dela, o caroço pode ser usado em diversos tipos de receitas para degustação e para benefícios à saúde.

Propriedades do caju

A fruta do caju é rica em:

• Selênio.
• Cálcio.
• Fósforo.
• Ferro.
• Vitamina C.
• Magnésio.
• Dentre outras vitaminas.

Neste artigo, veremos que o caju pode prevenir doenças no sangue, auxiliar na perda de peso, fortalecer o sistema imunológico, sangue e ossos, ter uma gravidez mais saudável, prevenir e combater o câncer, deixar o cabelo e pele mais lindos etc.

Benefícios do caju para a saúde

1 – Fortalece e prevenir doenças no sangue

A fruta contém antioxidantes, estes, ajudam a eliminar células mortas, células que não contribuem mais com o organismo. Antioxidantes também cooperam para manter o organismo mais equilibrado, e a fruta possui o cobre, mineral importante criar um efeito antioxidante.

Além disto, o cobre pode cooperar na reprodução de hemoglobina (que tem a função de transportar o oxigênio dos pulmões para as células do corpo), mantém a saúde do corpo equilibrada, e previne e protege contra doenças sanguíneas e contra a anemia, pois ela ocorre quando a quantidade de hemoglobina ou hemácias está abaixo do normal, podendo aparecer por falta de ferro, zinco, vitamina B12 e proteínas.

2 – Previne e combate o câncer

Dentre várias maneiras de combater o câncer, a maneira que mais têm se destacado é através de uma alimentação regulada. A fruta contém flavonoides, que são agentes antioxidantes que podem fortalecer o corpo e auxiliar em uma medida preventiva ao câncer.

Ainda há pesquisas que dizem que a fruta pode retardar as ações de tumores, reduzindo os impactos causados pelos tumores, combater e prevenir o câncer de próstata e outros tipos de cânceres.

3 – Fortalece os ossos

Em grande parte do dia, fazemos (ou não), exercícios, sejam de caminhar, afazeres, trabalhar, ficar em pé o dia inteiro etc. Nossos ossos precisam estar saudáveis para aguentar os combates diários. Os minerais contidos na fruta, coopera para a saúde dos ossos, dos dentes e da gengiva, os mantendo fortalecidos e mais resistentes.

O caju pode ser uma boa escolha para aqueles que fazem grandes rotinas de execícios e malhação, contendo cálcio e magnésio. Também ocasiona uma maior flexibilidade dos ossos, permitindo que as conexões e articulações se tornem mais saudáveis e flexíveis para as lutas diárias.

4 – Auxilia na perda de peso

Muitas pessoas fazem uso de uma alimentação regulada para conseguir alcançar o tão desejado emagrecimento. Porém, deve-se ter em mente que nenhum alimento causa um emagrecimento por si só, mas auxiliam e cooperam neste percurso.

Nutricionistas dizem que o alimento contém grandes quantidades de fibras, que podem prolongar a saciedade, proporcionando um retardo e uma demora da fome. As vezes para emagrecer, só precisa comer menos…

5 – Fortalece o sistema imunológico

Nosso sistema imunológico é nossa zona de guerra e proteção, onde os glóbulos brancos batalham a cada dia contra diversos tipos de vírus e doenças que adentram nossos organismos.

A fruta contém aproximadamente 220 mg de vitamina C em uma unidade de 100 g, se tornando mais uma alternativa na reprodução de glóbulos brancos e no combate à doenças, vírus e a tão conhecida “Gripe”.

6 – Ter uma gravidez mais saudável

A gravidez é pode se tornar um momento de fragilidade para a mulher, pois ela não está se alimento só para ela, mas sim por duas pessoas, então a escolha de alimentos e uma rotina devem ser equilibrados.

O zinco, contido na fruta, pode cooperar com a função reprodutiva e também age na melhora do libido. Além disso, há muitos outros benefícios no desenvolvimento motor e cognitivo do feto.

7 – Ter os cabelos e pele mais jovens e bonitos

Ao decorrer dos dias, fazemos uso de produtos para embelezar, cuidar, tratar e proteger a saúde da pele e dos cabelos. Mas uma boa alimentação também pode cooperar na aparência, resiliência, saúde e controle da pele e dos fios dos cabelos.

Por conter cobre, a fruta se torna mais uma opção para manter essa saúde. O cobre favorece a saúde dos cabelos, da pele e das unhas, além de auxiliar na manutenção de uma pele brilhante e manter os fios sedosos e menos quebradiços.

8 – Tem um efeito benéfico no sistema nervoso

Em boa parte do dia, somos afetados por nosso sistema nervoso. O magnésio presente na fruta coopera com um controle mais equilibrado do sistema nervoso, além de contribuir para um equilibrio maior do psicológico atuando na produção de dopamina.

Este processo também auxilia em dias de TPM, pois, quando a mulher tem uma incessante vontade de comer doces, é quando o corpo reconhece que precisa de magnésio, na qual também está associada na liberação adequada de neurotransmissores.

Outros benefícios do caju:

• Auxilia o sistema cardiovascular a funcionar melhor;
• Controla a pressão arterial;
• Previne a formação de cálculos na bile;
• Contribui para a saúde dos olhos;
• Atua no combate das diabetes;
• Contribui para o fortalecimento dos músculos.
• Protege o sistema circulatório e o coração;
• Oferece energia para a realização de atividades físicas.

Conclui-se que a fruta do caju é uma boa escolha para se manter nas rotinas de alimentação, vitamina e combate aos diversos tipos de doenças, além de tornar a pele e os cabelos mais bonitos.

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Podemos encontrar diversos tipos de receitas caseiras, métodos de uso para a manga e sucos na internet e em revistas, mas nem sempre vemos alguém dizer os benefícios que a fruta pode trazer para a nossa saúde. Neste pequeno artigo, veremos os benefícios que a manga pode trazer para a nossa saúde.

Vitaminas e nutrientes presentes na Manga

Quantidade por 100 gramas:

• Vitamina C: 36,4 mg.
• Vitamina A: 1.082 IU.
• Carboidratos: 15 g.
• Fibra Alimentar: 1,6 g.
• Potássio: 168 mg.
• Cálcio: 11 mg.
• Magnésio: 10 mg.
• Calorias: 60.

Benefícios da manga para a saúde

1 – Regula o intestino

Por conter uma grande quantidade de fibras, a manga ajuda a regular o intestino, evita sensações de inchaço, desconforto e mau estar no intestino. Mantendo um bom funcionamento dele por meio da alta concentração de fibras. Ela tem um efeito quase igual o do laxante que melhora a digestão.

2 – Melhora o sistema imunológico

Como todos sabemos, a vitamina C aumenta a produção de glóbulos brancos, essas células são as guerreiras e protetoras de nosso corpo. Elas são as combatentes de doenças e micro-organismos estranhos que adentram nosso corpo, elas servem para nos proteger contra gripes, resfriados, doenças etc, em grande parte das vezes, vemos pessoas fazendo suco de laranja para combater o resfriado, pois a laranja também tem uma grande quantidade de vitamina C  que é de 40 mg a cada 100 gramas da fruta, a manga quase alcança essa marca com 36 mg de vitamina C.

3 – Evita o envelhecimento da pele

Continuando com a vitamina C, ela é essencial para produção natural de colágeno pelo organismo. Colágeno é uma proteína dá estrutura e firmeza à tecidos, também é muito importante para a integridade dos músculos, dos ligamentos, dos tendões e das articulações, melhorando sua saúde. Colágeno é uma proteína que pode ser encontrada não só em alimentos mas também em produtos de beleza como hidratantes.

4 – Ajuda a emagrecer 

Muitos fazem uso de vitaminas, shakes e outros alimentos para a dieta alimentar. A fruta contém um contém fibras que elevam o tempo de digestão de alimentos, proporcionando um aumento da saciedade, evitando que as pessoas queiram se alimentar mais. Isso coopera para aqueles que sempre sentem fome e acabam deslizando na dieta. Alguns pensam: “Mas a manga tem carboidratos, eles não engordam?”, sim, ela tem, mas tem uma baixa densidade calórica.

5 – Coopera no combate à diabete

Pessoas diabéticas não tendem a evitar a ingestão de alimentos com alto teor de glicose. A manga tem um baixo índice de glicêmico, esse “índice” é a velocidade com a qual os carboidratos de um alimento são absorvidos e transformados para a corrente sanguínea na forma de glicose. Isso evita os picos de glicose e insulina no sangue, tornando a manga uma boa aliada para aqueles que desejam ter uma alimentação à base de frutas.

6 – Auxilia no combate ao colesterol

Ainda sobre a vitamina C contida na manga; por causa dos níveis altos de vitamina C contidos na manga, pectina (fibra solúvel que melhora o transito intestinal e a absorção de água) e outras fibras, auxiliam na redução do colesterol e baixar os níveis de colesterol no sangue.  O colesterol pode obstruir as artérias e causar ataques cardíacos.

7 – Coração saudável

Todos queremos ter um coração saudável, nosso coração é o órgão mais especial de nosso corpo, bombeando o sangue por todo o corpo. A fruta possui um alto teor de potássio, com 168 mg de potássio. Potássio é importante para a saúde do sistema cardiovascular,  ajudando a regular a pressão arterial e o metabolismo. Ele também ajuda a aliviar dores de cabeça e cãibra, entre outros benefícios que o potássio proporciona para a saúde de nosso corpo.

8 – Melhora a visão

Sim, você leu certo, mas deve estar pensando: “Então eu posso largar os óculos e viver de manga!”, calma, vamos lá: A manga possui uma boa quantidade de vitamina A, essa vitamina ajuda a manter os olhos saudáveis e coopera no crescimento, desenvolvimento e manutenção da pele, se tornando importante para a visão humana e responsável pela prevenção da cegueira noturna.

9 – Combate às células cancerígenas

Experimentos e pesquisas, descobriram que extratos da fruta contendo polifenóis foram capazes de inibir o crescimento de células de cólon e mama sem afetar as células saudáveis. A pectina também é capaz de prevenir câncer de próstata.

A manga contém muitas vitaminas e mineiras essenciais para o nosso organismo. Vitaminas A, C, B (B1, B2, B3 e B6), E, potássio etc.

Uma fruta tão saborosa e que compõe uma grande quantidade de benefícios para a saúde, tornando-a mais saborosa ainda. A manga se torna uma boa alternativa para aqueles que: querem evitar alto teor de glicose, querem emagrecer, ter a pele mais bonita e tardar o envelhecimento da pele, prevenir o câncer, ter uma visão excelente, um coração saudável, prevenir certas doenças, combater o alto teor de colesterol ruim, regular o intestino e melhorar o sistema imunológico.

E então? a partir de hoje fará um bom uso e proveito de receitas caseiras feitas à base da manga correto? Aproveite essas informações e faça um bom proveito dos benefícios que está incrível fruta pode trazer para a sua saúde.

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“O verdadeiro sábio da comida escolhe a melhor, e não a mais farta”. Epicuro – Cartas sobre a Felicidade

Essa afirmação traz um imenso valor quando pensamos em uma alimentação saudável e consciente, pois o que vemos hoje é uma necessidade absurda de fartura, tanto é que as pessoas cada vez mais desrespeitam sua intuição e sua fome, e comem até ter que abrir o zíper da calça, triste realidade!

A fartura desenfreada, na minha visão, pode ser considerada um dos elementos-chave no desenvolvimento de dessaranjos metabólicos de alta significância tais como a resistência a insulina, expressão de biomarcadores pró-inflamatórios, descontrole do perfil lipídico e distúrbios gastrointestinais decorrentes da disbiose!

Quando aprendermos a comer até a saciedade e não até o empanzinamento, daremos um grande passo no que diz respeito ao controle neuronal relacionado a hormônios e neurotransmissores envolvidos com o apetite e saciedade!

Controlando de modo eficiente esses fatores que regulam nossos estímulos relativos à sacietogênese e a vontade de comer, teremos um maios equilíbrio no que diz respeito ao comer “além da conta”. Essa voracidade perante a alimentação aumenta cada vez mais os índices de compulsão, no qual os indivíduos acabam por fazer escolhas alimentares ruins, selecionando alimentos com alto potencial carcinogênico e pró-inflamatório, além de desequilibrarem todo o sistema digestivo e absorptivo, e promover um verdadeiro caos insulinêmico e glicêmico.

Portanto, sem terrorismos, sem invencionices, sem dietas da moda, sem restrições severas, podemos tentar pouco a pouco ouvir e entender um pouco mais dos sinais que nosso organismo nos dá, e assim sendo, a escolha de comer até explodir ficará cada vez mais enfraquecida, e os benefícios metabólicos e fisiológicos serão percebidos ao longo desse processo de conscientização e educação nutricional!

Se seu corpo pediu aquela quantidade de comida e já mostra que está satisfeito, você não precisa “raspar o prato” (nem lamber rsrs) porque sua avó dizia que pra ficar forte e crescer tem que comer até o final sem sobrar nenhum grãozinho de comida, coma com

Consciência, Prazer e Intuição, sem mais!

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Fazendo o impossível para abraçar os seus sonhos.
Tornando os seus planos possíveis todos os dias. Luz ao acordar, sorriso ao caminhar.

Passos largos em direção ao amanhã.
Tocando com amor tudo que faz.
Cuidando de si, cuidando dos outros.
Aprendendo a ser cada dia melhor no mundo.
Aos amigos, a sinceridade. Ao amor, a reciprocidade.
Oração e Fé nos gestos mais simples.
Humildade nas suas vitórias.
Rodrigo é gratidão a vida todo dia ao acordar.

Se você me conhecia pelo que fui ontem, talvez eu já esteja um pouco mudado no aqui e agora. Buscando evoluir a cada dia e a cada passo. Observar e Agradecer, só Luz e Paz nesse 2.2

O post Oração de Positividade Holística apareceu primeiro em Tecnoveste.

A nutrição com enfoque na visão Holística que tanto acredito e procuro difundir diariamente, trabalha principalmente com a regulação funcional de nossas estruturas físicas, mentais e espirituais com o objetivo de aprofundar o entendimento dos aspectos e fatores envolvidos no panorama alimentar de cada indivíduo.

Despertar nossos dons e potencialidades ao máximo nos permite estimular nossa capacidade inabalável de ajudar o próximo sem interesses secundários e de propagar o amor verdadeiro e desinteressado de possíveis benefícios!

Nossa máquina biológica/metabólica detém uma sabedoria extraordinária e além disso, apresenta uma capacidade de adaptação altamente avançada, enquanto a ciência “engatinha” e trabalha firme para nos fornecer dados científicos robustos e consistentes para respaldar nossa prática clínica, vivemos uma era em que o olhar holístico se faz muito importante para o tratamento nutricional, haja vista a contemplação de gatilhos emocionais e espirituais que podem nos guiar para um atendimento mais personalizado e integrativo!

Somos constituídos por um emaranhado de células que lutam a todo momento por energia (ATP), mas para que a homeostase metabólica/bioquímica/biofísica/mental ocorra com plenitude, precisamos fornecer Energia Vital pra nossas células, e assim sendo, podemos usufruir de um metabolismo equilibrado e ativo, uma mente desperta para o Bem e conectada com o propósito existencial e principalmente um espírito que emana Luz, Simplicidade e Amor a tudo e a todos!

O post O corpo do verão e a zona de conforto apareceu primeiro em Tecnoveste.

• Smoothie Cream: Banana orgânica congelada + Mirtillo orgânico congelado + Leite de Coco.
• Brigadeiro fake (whey ptn + cacau + canela + pasta de amêndoas) + Cranberry + Macadâmia + Cacau nibs envolto no néctar de coco.

Eis que surge um “jantar/lanche da noite um tanto quanto inusitado! Na verdade, tem dias que não estamos com fome de comida propriamente dita, e é nessas horas que tanto falo para vocês sobre a tal da Criatividade Alimentar!

Não é preciso buscar refúgio em frituras ou guloseimas, não é inteligente “sair da linha”, sendo que podemos adaptar nosso plano alimentar às nossas “vontades intuitivas” (quantitativamente e qualitativamente).

O grande segredo de uma alimentação saudável e equilibrada, está na nossa capacidade de sairmos da zona de conforto com maestria e excelência, inundando nossas células não só com uma high dose de #densidadenutritiva, mas também nutrindo nossas emoções, pensamentos e sentimentos com a Essência do Bem.

A natureza nos oferece uma imensa diversidade e variedade de alimentos, e se nos reconectarmos com nossas raízes, e passo a passo, aprendermos a ouvir os sinais e mensagens que nossa “máquina biológica” nos envia a todo momento, cada vez mais presentes no aqui e agora estaremos no que tange a Alimentação!

Nutrição é cor, é aroma, é cultura, é amor, é liberdade, é energia vital, é sabor, é felicidade… é VIDA!

O post Receita de Lanche da Tarde Saudável e Reenergizante apareceu primeiro em Tecnoveste.

A nutrição holística que tanto falo e acredito, traz um novo olhar e uma nova perspectiva (porém não superior a nenhum outro ponto de vista, é mais uma visão que vem pra SOMAR) para a complexidade que diz respeito aos hábitos alimentares, pois sugere que além de uma alimentação viva, colorida e saborosa, propõe um modelo integrativo de intervenção de saúde, contemplando também os aspectos emocionais e espirituais de cada indivíduo!

Seria muito ingênuo e injusto propor um estilo de vida saudável duradouro, ou seja, sustentável para a vida inteira, sem levar em conta o fato que precisa haver Alegria e Sabor na mesa!

O ato de comer tem como propósito fundamental fornecer adequada nutrição para nossos sistemas orgânicos, e essa funcionalidade vital correlacionada com a gratidão pelo alimento disponível, representa uma verdadeira poesia! Negar este prazer pelo comer seria simplesmente refutar nossa própria natureza…

Contudo, devemos separar o que é ceder diante de uma tentação e outra é nos tornarmos dependentes da sensação de prazer menta incomparável quando experimentamos alimentos “saborosos”, que na verdade são elaborados precisamente para você ficar viciado pois fazem a poderosa união de Açúcar + Gordura!

Precisamos com urgência nos atentar e aprender a ouvir nossa voz interior (intuição), para que possamos pouco a pouco ir nos reeducando, conhecendo até onde podemos ir, e compreendermos que tudo que envolve alimentação e saúde está dentro do processo de Autoconhecimento!

“O sábio escolhe a sua fonte de energia vital e vitalidade positiva tanto na quantidade como na qualidade, fartura nunca foi e nunca será a melhor maneira de nos conectarmos fidedignamente com os alimentos” – Rodrigo Mendanha

O post Comer: um dos maiores prazeres da vida apareceu primeiro em Tecnoveste.

O post Traga cores à sua vida por meio da alimentação saudável apareceu primeiro em Tecnoveste.

Se ativamos vias com alvos-chave na modulação do metabolismo lipídico, na destoxificação, regulação do estímulo a oxidação de gordura e biogênese mitocondrial, em outras palavras, Nrf2, Sirtuínas,PPAR-Alpha, PGC1-Alpha, ligamos as “chaves” metabólicas para reproduzir harmonia no terreno biológico.

Na minha visão, acredito que em grande parte dos casos, fornecer um estímulo insulinêmico alto pela manhã, quando nosso organismo ainda está se recuperando de processos regenerativos que ocorrem durante a noite, pode ser um tiro pela culatra no que diz respeito ao controle da glicemia e possível amplificação da expressão de radicais livres.

Começo meu dia sempre buscando prover o máximo de energia vital e vitalidade positiva para minha máquina biológica. 🍳🔋🥑Café da manhã Densidade Nutritiva:

• Omelete de cogumelos
• Abacate laminado
• Castanhas
• Salada verde
• tomate cereja.

Uso proteínas de excelência, gorduras com ótimo perfil MI/PI, carboidratos de qualidade, distribuo fibras e sempre prezo pelo alto teor de vitaminas, minerais e fitoquímicos-chave.

Importante ressaltar que cada caso é único e específico, cada indivíduo tem um objetivo específico, tem características metabólicas e genéticas diferentes, então a regulação da expressão gênica não pode ser generalizada a todos.

O post Como a alimentação pode te ajudar a começar o dia bem apareceu primeiro em Tecnoveste.

Se você está em busca de paz, alegria e amor, é fundamental ter coragem para renunciar ao medo e ao falso sentimento de que há alguma coisa errada em sua vida.

Procure compreender o que a vida está tentando lhe mostrar e/ou ensinar. Sorria mais, agradeça mais, ame de forma genuína e desinteressada de benefícios secundários.

Pare e pergunte-se: Porque a vida está me colocando nessas situações desafiadoras ? Porque isso está batendo à minha porta ?

Muitas situações são muito difíceis de serem entendidas e compreendidas em seu intuito primordial e evolutivo, aceitar é mais difícil ainda, mas essas dificuldades são na verdade, oportunidades que iluminarão o núcleo de sua alma.

Nelas, existe o poder da sincronicidade que sempre nos coloca nas situações necessárias para que possamos nos alinhar com o nosso Dharma.

Você está vivendo exatamente aqui que precisa viver!

Por mais que gere dor… aceite e ressignifique!

Era pra ser assim e com certeza lhe fará crescer. Nada foge ao roteiro do Universo.

Acredita, confia, pensa positivo, pois o melhor está por vir!

O post Ensinamentos da Alma apareceu primeiro em Tecnoveste.

Começo o dia cuidando da minha saúde, meu tesouro, meu templo sagrado.

A maneira como você inicia a sua manhã logo após acordar, determina muita coisa tanto no que diz respeito a disposição, humor e foco, mas também pensamos em toda orquestra sinfônica metabólica que está sendo tecida por suas escolhas alimentares.

Acordo e procuro respirar profundamente por alguns minutos para oxigenar o cérebro e vitalizar todas as minhas células para um novo dia que se inicia.

Foco meu mindset positivo onde preciso expandir nesse momento inicial do dia, em que os padrões de pensamento ainda estão um pouco conturbados, e estar presente no aqui e agora nos permite direcionar nossas prioridades com sabedoria e discernir o que é mais importante.

Faço meu ritual matinal de saúde buscando prover o máximo de energia vital para minhas células, pois estas unidades elementares estão vindo de um processo reconstrutivo e regenerativo muito intenso gerado durante o sono.

Em outras palavras, geramos muitos radicais livres e resíduos metabólicos nesse período em que estamos fazendo uma espécie de “varredura celular”, eliminando o que é preciso e direcionando os elementos certos para seus sítios de atuação.

Nesse chá temos uma verdadeira bomba de fitoquímicos mega antioxidantes e anti-inflamatórios, moduladores do Nf-kB, gerenciadores do stress oxidativo, estimuladores do BDNF e do Nrf2, ou seja, saúde em forma de chá. Destaco os limonenos, terpenos, terpenóides, gingeróis, compostos fenólicos e flavonóides presentes nessa mistura sinérgica de fitonutrientes.

Nem sempre uso chás devido a correria, mas vou variando entre shots, sucos 70% vegetais e 30% frutas, suchás, frutas de baixa carga glicêmica e excelente densidade nutritiva, e também cápsulas manipuladas via farmácia magistral de forma personalizada.

E por ai, deu start na sua manhã com muita energia vital ?

O post Estratégia Super Antioxidante para trazer mais vida ao seu dia apareceu primeiro em Tecnoveste.

Gostaria de parabenizar minhas amigas e parceiras de luta na nutrição/gastronomia @mariana_pprado @fernandavargas.nutri@giovannamazao que desenvolveram esse Bombom que traduziu com plenitude o significado de uma páscoa cheia de saúde e densidade nutritiva.

Quem ainda não conhece o trabalho que as meninas vem fazendo, sigam e fiquem ligados nas novidades pois aposto que não vão se arrepender.
Mesmo depois da Páscoa, essas maravilhas continuarão sendo produzidas a todo vapor e estarão disponíveis, pra quem ainda não conhece, recomendo fortemente provar e virar fã assim como aconteceu com esse que vos fala.

Afinal de contas, o que é bom de verdade precisa ser compartilhado, e nada melhor do que comer um docinho como alternativa saudável, em vez de se entupir de doces lotados de açúcar refinado, corantes e conservantes… a regra é clara: Comida de Verdade o máximo possível

O post Como passar pela Páscoa sem cometer o pecado da gula apareceu primeiro em Tecnoveste.

Uma vez que interagimos energeticamente com os alimentos em vários níveis, é essencial que sejamos mais seletivos quanto a qualidade Vital de cada alimento. E isto inclui investigar, conhecer e refletir sobre a origem e a teia de relação de cada alimento dentro do seu ciclo ecológico, agrícola, econômico, político e cultural (monocultura? pesticidas? vitalidade do solo? poluição? trabalho escravo ?)

Percebem o quão complexo é o entendimento holístico da cascata produtiva do alimento, que vai desde o cultivo de sua semente ou muda, até a sua mesa ?

Ao consumir qualquer alimento, lembrem que estaremos interagindo diretamente em nível energético com estes mecanismos de exploração e devastação ambiental ou pensando pelo outro lado da moeda, podemos estar interagindo com energia vital, saúde e harmonia.

Ai depende do que você compra e coloca no seu e no prato de sua família todo santo dia. Já pensou nisso

Questionamentos como este, poderão contribuir para uma profunda transformação da sociedade, ao nos conscientizarmos da necessidade de Mudança!

Precisamos com rapidez, alcançar um novo padrão de consumo que além de respeitar o ecossistema e advir de um processo produtivo ético e sustentável, torne cada vez mais o ato de comer uma comunhão com a vida, com a felicidade e com o sagrado!

Talvez você precise de um engenheiro ou de um advogado vez ou outra na sua vida, mas de um agricultor… este você precisa Todo Dia Sem Falta!

Ainda há tempo, a mudança através da alimentação é realidade, basta um pouquinho de reflexão e bom senso! Comida é vida, valorize-a da forma que ela merece.

O post Sua comida está viva, entenda como! apareceu primeiro em Tecnoveste.

O post Conheça a Energia Vital dos Alimentos apareceu primeiro em Tecnoveste.

O post Cuide da sua energia vital apareceu primeiro em Tecnoveste.

O post Entenda o câncer a partir de uma perspectiva nutricional apareceu primeiro em Tecnoveste.

Nesta acepção, todos os seres vivos são membros de comunidades ecológicas, ligadas umas às outras numa rede de interdependências, formando um complexo de vida dinâmica e auto-consistente.

“Ecologia e Espiritualidade estão fundamentalmente conectadas, porque a profunda consciência ecológica, em última síntese, é consciência espiritual” – Fritjof Capra 

O processo transformador de uma alimentação sustentável e prazerosa, aliada a prática de exercícios regularmente, meditação e estilo de vida harmônico, é uma maneira deliberada e consciente de cooperar com a evolução individual e coletiva, traduzindo para a prática, auxiliando na cura planetária.

O atual momento que vivemos, clama pelo estabelecimento de uma relação saudável e natural do ser humano para com a Terra. Uma mudança no estilo de vida passa por um processo que envolve uma nova compreensão da saúde e da doença e também de uma atitude consciente e de autocuidado.

O post Como consumir alimentação Orgânica, Holística e Ecológica apareceu primeiro em Tecnoveste.

É fato que todo alimento, por mais natural e orgânico que seja, sempre contém um percentual de toxinas, por isso temos diferentes formas e sistemas de excreção: urina, fezes, muco, espirro, transpiração, tosse, gases, inclusive até mesmo a expiração.

Assim sendo, a dinâmica de uma alimentação desintoxicante, (e não um suco poderoso milagroso Detox ou “Dieta Detox”) está enfocada no esclarecimento de como otimizar os vetores que dizem respeito a ingestão e produção de toxinas, reduzindo a entrada e geração dos mesmos e acordando e plenificando os processos e sistemas excretores.

Na visão Holística, de nada adianta desintoxicar o corpo físico, se nossa vida e nossa alma estão povoadas de crenças limitantes, caminhos tóxicos, conflitos, estresse, comodismo, medos e vícios. É pura ilusão achar que a mudança vem de fora pra dentro.

Gente tóxica é o que mais existe, gente que gosta de doença, de problema, gente que vive de aparência, gente rasa. Não adianta tomar suco verde e reclamar do trabalho antes mesmo de sair de casa, não dá pra desintoxicar se você detesta oque faz e vive se lamentando e cultivando pensamentos negativos.

É um loop infinito, quanto mais negatividade presente, menos atenção se dá para Luz e para a Positividade. Detox de verdade é abandonar os medos, largar o pessimismo, se tornar protagonista da jornada, acabar com a superficialidade e se desapegar da ideia de viver só por viver.

A reflexão que fica é a seguinte: Seu detox diário vai ficar só na alimentação ou dá pra ampliar essa percepção para o complexo Corpo-Mente-Espírito ? A verdadeira mudança começa de dentro para fora e só o protagonista é responsável por essa dádiva.

O post Detox: o que é, para que serve e como funciona apareceu primeiro em Tecnoveste.

Apesar de ser “quase” nutricionista ainda, vejo muitos profissionais que se omitem perante a importância da nossa profissão, não posso acreditar que anos de estudo serviram apenas para formular uma dieta padrão, imprimir diversas folhas e alterar um alimento ou as quantidades para “agilizar o processo e ganhar mais dinheiro, isso é Inaceitável (“dieta de gaveta”).

Vivemos na era em que o “corpo comprável” infelizmente sobrepõe a ideia de que adotar hábitos/estilo de vida saudáveis é o caminho sustentável a longo prazo, e “comprar” um corpo que daqui a 1 ou 6 meses estará perdido, parece, mas apenas parece, ser a solução para todos os problemas (aos olhos de nossos pacientes).

Nosso papel é instruir nossos pacientes a entender que as cápsulas milagrosas que eles tanto procuram não existem, e que a solução para a nossa saúde está bem embaixo do nosso nariz, mesmo que ocultamente .

Estamos sendo manipulados a todo tempo, o Sistema, nos obriga diretamente ou indiretamente a nos alimentarmos com oque ELES querem, e não com o que nos proporcionará Saúde de verdade (comida de verdade e não produtos alimentícios cheios de químicos).

Entretanto é hora de Parar e Repensar como as indústrias detém um Poder de Escolha gigantesco sobre nós, querendo insistentemente que a população esteja DOENTE (mesmo sem saber), porque afinal, se não estivermos doentes, não geramos receita para quem “Finge” querer nos ver saudáveis.

E como profissionais promotores de saúde, devemos refletir sobre essa problemática. E além disso, repassar esse tipo de informação aos nossos pacientes é essencial, com o intuito de expandir sua compreensão sobre tal assunto e abrir os seus olhos para uma realidade oculta.

Ainda há tempo para percebermos a imensa importância que nós Nutricionistas temos na sociedade, basta parar um minuto para refletir 💡⏳

O post A importância do Nutricionista para um Sociedade Saudável apareceu primeiro em Tecnoveste.

O post Hábitos alimentares contemporâneos e fatores que influenciam a qualidade da nossa alimentação apareceu primeiro em Tecnoveste.

Repense, reflita, mude seu destino!

O post Como montar um Café da Manhã com baixa carga glicêmica apareceu primeiro em Tecnoveste.