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Quem é que nunca comeu ou bebeu algo em que um dos ingredientes fosse o coco? Afinal, ame ou odeie, ele é parte de nossa cultura, especialmente a litorânea. O coco, de nome científico cocos nucifera, é consumido diariamente em todo o país, nas mais diversas formas. Tem coco para todos os gostos, e […] Leia mais
O lúpulo, planta responsável pelo amargor da cerveja, é a paixão de muitos cervejeiros, no entanto, ele nem sempre fez parte da produção de cerveja, cujos primeiros registros de seu uso aparecem na Idade Média. A primeira referência à cerveja fermentada com lúpulo data do ano de 822, de um monastério às margens do rio […] Leia mais
Provavelmente o início da produção de cerveja se dá quando o homem deixa de ser nômade e domina o plantio e manejo da agricultura e passa a cultivar diversos cereais, dentre eles a cevada. Conhecendo o processo produtivo da cerveja, podemos concluir que a produção de cerveja surgiu acidentalmente com o esquecimento de algum grão […] Leia mais
Embalando festas corriquieras e comemorações importantes à cerveja há um local reservado no coração da civilização e nos anais da história. Essa bebiba é tradicionalmente produzida a partir da fermentação de cereais e é considerada uma das primeiras bebidas alcoólicas do mundo. Logo após o Younger Dryas – ver podcast sobre o assunto – , os […] Leia mais
No próximo domingo, 30 de agosto, ocorrerá mais uma edição do Chefs nos Eixos, um festival gastronômico ao ar livre que reúne cerca de 50 quiosques que abrigam os mais conceituados e descolados chefs da cidade. Brasília tem uma cultura gastronômica muito forte, que está em um momento muito pujante. Graças à comida boa, ambiente […] Leia mais
Todo ano, o Diners Club® prepara uma listas com os Melhores Restaurantes do Mundo, que serve tanto para orientar a organização de viagens gastronômicas como para indicar o nível de diversão e lazer que determinadas regiões podem oferecer. A América Latina está entre as regiões analisadas pela Academia de Avaliadores, que além de ter comitês […] Leia mais
Foodtrucks já não são novidade em Brasília. A cidade está repleta desses empreendimentos por toda parte. As comidas tem qualidade e o deslocamento dos caminhõezinhos oferece praticidade à que está com fome, mas quer fugir dos pontos gastronômicos tradicionais. Os preços acessíveis e a capacidade de articulação entre os cozinheiros possibilitou a criação do evento […] Leia mais
É sabido que a falta de água é um problema que atinge várias regiões do país e agora – Mais do que nunca, Bicho! – é preciso saber economizar para não faltar. Além de ser uma atitude ecologicamente correta, é também uma ação socialmente responsável já que a nossa economia afeta diretamente no consumo dos […] Leia mais
Quem já teve o prazer de conhecer a cultura mediterrânea bem sabe que uma experiência gastronômica completa envolve, além do alimento bem preparado, um ambiente agradável, um atendimento elegante e um prato bem apresentado. La Bagatelle apresenta o requinte gastronômico da Riviera Francesa em formato chique e aconchegante. Com filiais em São Paulo, Miami, Los […] Leia mais
Curtir o fim de semana nunca foi tão fácil quanto agora. Graças a aplicativos como Foursquare, Cinemark e Tinder há opção para todos os gostos. Se você é glutão, como eu, vai gostar a nova onda que está tomando Brasília, está tomando todo o Brasil. As paletas mexicanas, agora feitas no Brasil – até que […] Leia mais
Quem mora nas grandes capitais brasileiras está acostumado com o deslocamento em grandes distâncias e com falta de tempo para fazer todas as atividades que programou para o dia. A comida de rua surgiu como um alternativa rápida e barata para que as pessoas pudessem se alimentar bem e continuar enfrentando a batalha cotidiana. Com […] Leia mais
Um dos maiores prazeres da vida é comer. Nada melhor do que uma boa companhia e um ambiente agradável para fazer com que a refeição não seja apenas mais uma parte da sua vida, mais um acontecimento. As empreendedoras Renata Vanzetto e Aline Frey – do Marakuthai – estão à frente do Restaurante Ema comandando […] Leia mais
O artista tem que ir onde o público estar. Em Brasília, nos finais de semana todo mundo passa pelo Eixão – a via que corta a cidade no sentido norte-sul formando as asas do avião e que fica fechada durante boa parte dos fins de semana. O destaque a culinária tem ganhado nos últimos anos, […] Leia mais
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