Castanha do Pará

A castanha do Pará é uma fonte rica de selênio, um mineral essencial para a saúde da tireoide e a função antioxidante do organismo. Além disso, ela contém gorduras saudáveis, fibras, proteínas e outros minerais como magnésio e cobre.

Castanha de Caju

A castanha de caju é conhecida pelo seu sabor suave e textura crocante. Ela é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas, fibras e minerais como magnésio, zinco e ferro. No entanto, é importante consumi-la com moderação, pois é relativamente rica em calorias.

Amendoim

O amendoim é uma excelente fonte de proteínas vegetais. Ele também fornece gorduras saudáveis, fibras, vitamina E, magnésio e outros minerais. O amendoim é frequentemente consumido como pasta (manteiga de amendoim) e também é utilizado em muitas receitas culinárias.

Noz

As nozes são conhecidas por seu formato característico e sabor marcante. Elas são ricas em gorduras saudáveis, incluindo ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, as nozes fornecem proteínas, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Cada uma das oleaginosas possui benefícios nutricionais distintos. Enquanto a castanha do Pará é rica em selênio, as castanhas de caju fornecem minerais como magnésio e zinco. O amendoim é uma excelente fonte de proteínas vegetais, e as nozes se destacam pelo seu teor de ácidos graxos ômega-3. A inclusão dessas oleaginosas em uma dieta equilibrada pode contribuir para uma nutrição adequada e proporcionar diversos benefícios à saúde. Lembre-se de consumi-las com moderação, respeitando as porções adequadas para obter seus benefícios sem exceder a ingestão calórica recomendada.

Comparação Nutricional

Uma comparação nutricional envolve analisar e comparar os valores nutricionais de diferentes alimentos para entender suas composições e benefícios para a saúde. Essa análise geralmente inclui informações sobre calorias, gorduras, carboidratos, proteínas, fibras e uma variedade de vitaminas e minerais.

Ao realizar uma comparação nutricional, é possível identificar quais alimentos são mais ricos em determinados nutrientes, o que pode ajudar a fazer escolhas alimentares mais conscientes e adequadas às necessidades individuais. Por exemplo, se alguém está procurando uma fonte de proteína vegetal, pode comparar a quantidade de proteína em diferentes leguminosas, como feijão, lentilha e grão-de-bico, para fazer uma escolha informada.

Aqui estão os fatores a serem levados em consideração para, por meio dos alimentos se obter uma melhor qualidade de vida:

1. Alimentação balanceada
2. Escolhas conscientes
3. Necessidades individuais
4. Prevenção de doenças
5. Desenvolvimento de hábitos saudáveis

Em resumo, ao realizar comparações nutricionais e ter acesso a informações sobre os alimentos que você consome, é possível tomar decisões alimentares mais informadas e adotar hábitos saudáveis que contribuam para uma melhor qualidade de vida e bem-estar geral.

• Calorias: As castanhas do Pará e de caju possuem valor calórico mais elevado quando comparadas ao amendoim e à noz.
• Gorduras: Todas as oleaginosas mencionadas contêm gorduras saudáveis, mas as nozes se destacam por serem uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega-3.
• Proteínas: O amendoim é especialmente rico em proteínas, seguido pelas castanhas de caju, castanhas do Pará e nozes.
• Fibras: As castanhas do Pará são as que apresentam maior teor de fibras, seguidas pelas nozes, castanhas de caju e amendoim.
• Vitaminas e Minerais: Cada uma dessas oleaginosas possui diferentes perfis de vitaminas e minerais. A castanha do Pará se destaca pelo seu alto teor de selênio, enquanto as castanhas de caju fornecem magnésio e zinco. O amendoim é rico em niacina e vitamina E, e as nozes são uma boa fonte de cobre.

Para fins de comparação, se considerarmos uma porção de 100 gramas com o Valor Diário recomendado (VD), assim se estabelece o valor nutricional de cada alimento:

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Nutricionalmente, o caqui é uma fonte significativa de antioxidantes, como carotenoides e compostos fenólicos, que contribuem para a saúde ocular e cardiovascular. Sua polpa suculenta oferece vitaminas A, C e E, fortalecendo o sistema imunológico e promovendo a saúde da pele.

No Brasil, o consumo de caqui é mais proeminente durante os meses mais frios do ano, de abril a agosto, quando a fruta atinge seu pico de maturação. As regiões de produção agrícola incluem São Paulo, Rio Grande do Sul e Minas Gerais. O caqui é conhecido por sua adaptação a diferentes climas, tornando-se uma fruta apreciada em diversas partes do país.

Globalmente, o comércio de caqui tem crescido, com países como Espanha, China e Brasil liderando a produção e exportação. A capacidade do caqui de se adaptar a climas diversos e suas propriedades nutricionais o destacam como uma escolha versátil e saudável.

Ao explorar os sabores do caqui, mergulhamos não apenas em sua doçura única, mas também em uma jornada que une tradições agrícolas e nutrição. Que o caqui continue a enriquecer nossas mesas, não apenas como uma delícia sazonal, mas como um tesouro nutricional que transcende fronteiras e épocas.

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O tomate é um alimento muito popular e consumido em todo o mundo, sendo um dos alimentos mais acessíveis aos brasileiros medianos. Além de ser utilizado em diversas receitas populares, como molhos, saladas e sucos, o tomate apresenta inúmeros benefícios para a saúde.

A composição química do tomate é rica em licopeno, que é um carotenoide que ajuda a prevenir o câncer, especialmente o de próstata, além de possuir propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O tomate também é fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e melhora a absorção de ferro, e de potássio, que auxilia na regulação da pressão arterial.

O consumo regular de tomate pode trazer diversos benefícios para a saúde, como a prevenção de doenças cardiovasculares, a redução do risco de câncer e a melhora da saúde da pele. Além disso, o tomate também ajuda a prevenir a perda óssea e a reduzir o risco de desenvolvimento de catarata.

É importante ressaltar a importância do equilíbrio alimentar e da inclusão de alimentos variados na dieta, além de se atentar às práticas sustentáveis na produção e consumo de alimentos. Conhecer as propriedades fitoterápicas dos alimentos pode auxiliar na escolha de alimentos saudáveis e na prevenção de doenças.

De acordo com a Embrapa, o tomate é cultivado em todo o país e é uma das principais culturas hortícolas no Brasil. Dados do IBGE mostram que o consumo de tomate no país vem aumentando ao longo dos anos, o que pode ser um indicativo da valorização desse alimento pelos brasileiros.

Referências:

• Embrapa. Tomate. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/128073/tomate
• Nascimento EAF, Morais VD, Tavares RA, et al. Nutrição e metabolismo: o papel dos carotenoides. Revista Saúde e Ciência Online. 2013;2(2):16-31.
• Fundação ECOA. Tomate: um alimento para a saúde. Disponível em: https://www.ecoa.org.br/tomate-um-alimento-para-a-saude/

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O consumo de ovos, em geral, é associado a vários benefícios à saúde, incluindo uma melhora no perfil lipídico, no sistema nervoso, na saúde dos olhos, além de ser uma boa fonte de proteínas e outros nutrientes essenciais. O ovo de codorna, em particular, é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais.

De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 100g de ovos de codorna contêm 10,9g de proteínas, 10,7g de lipídios, 1,4g de carboidratos e 159mg de colesterol. O ovo de codorna também é rico em vitaminas A, B1, B2, B6, B12, D e E, além de minerais como ferro, cálcio, fósforo e potássio.

A proteína presente no ovo de codorna é considerada de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais em quantidades adequadas. Além disso, o ovo de codorna é rico em antioxidantes, como a vitamina E, que ajudam a proteger as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres. A vitamina D presente no ovo de codorna também é importante, pois auxilia na absorção do cálcio e fósforo, contribuindo para a saúde óssea.

No entanto, assim como qualquer alimento, é importante ter cautela e não exagerar no consumo do ovo de codorna. O excesso de colesterol pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, por isso, é recomendado que seja consumido com moderação. De acordo com a American Heart Association, o consumo diário de colesterol deve ser limitado a 300mg.

Em conclusão, o ovo de codorna é um alimento acessível e rico em nutrientes importantes para a saúde, sendo uma boa opção para incluir na dieta regularmente. No entanto, é importante lembrar que o consumo deve ser moderado e acompanhado de uma dieta equilibrada e saudável. A produção de ovos de codorna é uma atividade importante na agricultura familiar, contribuindo para a geração de renda e a segurança alimentar. Portanto, é fundamental incentivar o consumo responsável e consciente de alimentos saudáveis e sustentáveis.

Fontes:

• Embrapa. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/32398140/ovos-de-codorna-tambem-podem-ser-criados-pela-agricultura-familiar. Acesso em: 28 de abril de 2023.
• Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). Disponível em: http://www.foodcomp.dk/v7/fcdb_details.asp?FoodId=782. Acesso em:

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A batata-doce é amplamente utilizada na culinária e é um ingrediente comum em muitas receitas populares. É frequentemente preparada em forma de purê, assada ou frita. Além disso, é utilizada como ingrediente em bolos, pães e biscoitos. Com seu sabor doce e textura macia, é uma ótima opção para substituir alimentos processados e açucarados.

A batata-doce é composta principalmente de carboidratos, mas também contém uma variedade de vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C, cálcio e potássio. A vitamina A é um nutriente essencial para a saúde dos olhos e para o sistema imunológico. Já a vitamina C ajuda a manter a saúde da pele, das gengivas e do sistema imunológico. O cálcio é importante para a saúde dos ossos e dentes, enquanto o potássio ajuda a controlar a pressão arterial e a manter o equilíbrio hídrico do corpo.

Além dos nutrientes já mencionados, a batata-doce também contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra danos causados pelos radicais livres. Esses compostos também ajudam a prevenir doenças crônicas, como o câncer e as doenças cardíacas.

O consumo regular de batata-doce pode trazer muitos benefícios para a saúde. Ela ajuda a reduzir a inflamação no corpo, que é uma das principais causas de doenças crônicas. A batata-doce também pode ajudar a regular o açúcar no sangue e a melhorar a sensibilidade à insulina, o que é benéfico para pessoas com diabetes tipo 2. Além disso, o teor de fibras da batata-doce ajuda a promover a digestão saudável e a reduzir o risco de constipação.

É importante lembrar que a batata-doce é uma opção de alimento sustentável, que pode ser cultivado facilmente em várias regiões do Brasil. Ao escolher alimentos locais e sazonais, contribuímos para a preservação do meio ambiente e da biodiversidade.

Em conclusão, a batata-doce é uma excelente fonte de nutrientes e benefícios para a saúde, que pode ser facilmente incorporada à alimentação diária. Além de seu sabor doce e versatilidade na cozinha, a batata-doce oferece uma variedade de benefícios para a saúde, incluindo a redução da inflamação e a regulação do açúcar no sangue. Ao escolher alimentos saudáveis e sustentáveis, podemos contribuir para a nossa saúde e para

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As frutas e verduras podem ser expostas à radiação durante o processo de cultivo e transporte, mas os níveis geralmente são muito baixos e não apresentam risco significativo para a saúde humana. No entanto, alguns estudos sugerem que o consumo de alimentos irradiados pode levar a uma perda de nutrientes, como a vitamina C, e que o sabor e a textura dos alimentos podem ser afetados.

A quantidade de radiação a que estamos expostos diariamente varia dependendo de vários fatores, como localização geográfica, altitude e estilo de vida. No entanto, em geral, os níveis de radiação em alimentos são considerados seguros para o consumo humano. A Agência Internacional de Energia Atômica (AIEA) estabeleceu limites seguros para a radiação em alimentos e realiza monitoramento em todo o mundo.

Em resumo, embora as frutas e verduras possam conter níveis muito baixos de radiação, isso geralmente não apresenta risco significativo para a saúde humana. No entanto, é importante seguir as orientações de segurança alimentar, como lavar bem os alimentos antes de consumi-los e seguir as práticas de armazenamento recomendadas, para minimizar quaisquer riscos potenciais.

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Composição química do agrião e sua influência no corpo humano O agrião é composto principalmente por água, fibras alimentares, vitaminas A, C e K, além de cálcio, ferro, potássio e magnésio. A vitamina C presente no agrião atua como um antioxidante natural, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce das células do corpo humano. Já a vitamina A é essencial para a manutenção da saúde dos olhos, enquanto a vitamina K é importante para a coagulação sanguínea.

Além disso, o agrião contém compostos orgânicos como isotiocianatos e flavonoides, que têm propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antivirais. Estes compostos ajudam a prevenir doenças como gripes, resfriados e infecções.

Propriedades nutricionais e benefícios para a saúde O agrião é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o nosso corpo, e seu consumo regular pode trazer vários benefícios para a saúde. As fibras alimentares presentes no agrião ajudam a regular o funcionamento do intestino, prevenindo a constipação e outros problemas digestivos.

O agrião também é uma ótima fonte de cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes. O ferro presente no agrião ajuda a prevenir a anemia, enquanto o potássio ajuda a regular a pressão arterial e a manter a saúde do coração.

Além disso, o consumo regular de agrião pode ajudar a prevenir o câncer, graças aos seus compostos orgânicos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O agrião também pode ajudar a melhorar a função pulmonar, prevenindo doenças como a asma.

Conclusão O agrião é uma excelente opção de alimento saudável e acessível para a população brasileira. Seu consumo regular pode trazer vários benefícios para a saúde, como a prevenção de doenças cardiovasculares, respiratórias e até mesmo o câncer.

Além disso, o agrião é uma opção sustentável de alimento, já que pode ser cultivado facilmente em hortas caseiras e não exige grandes quantidades de água ou nutrientes. É importante conhecer as propriedades fitoterápicas dos alimentos, para fazer escolhas alimentares mais conscientes e equilibradas, visando sempre o bem-estar e a saúde do nosso organismo.

Fontes:

• Embrapa Hortaliças
• Universidade Federal de Santa Catarina
• US National Library of Medicine National Institutes of Health

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A composição química da tapioca é rica em carboidratos, sendo uma boa fonte de energia para o organismo. Além disso, ela também é rica em amido, fibras e uma série de vitaminas e minerais, incluindo vitamina B9, cálcio, ferro e potássio. O corpo humano reage aos carboidratos contidos na tapioca transformando-os em glicose, que é utilizada como fonte de energia pelo corpo.

As propriedades nutricionais da tapioca são diversas, e seu consumo regular pode trazer benefícios à saúde. Devido à sua alta quantidade de carboidratos, a tapioca é uma boa opção para quem pratica atividades físicas e precisa de energia para o desempenho do treino.

Além disso, por ser rica em fibras, a tapioca ajuda a regular o trânsito intestinal e pode auxiliar na prevenção de doenças do sistema digestivo, como constipação e doenças inflamatórias intestinais. Outro benefício da tapioca é que ela não contém glúten, o que a torna uma opção segura para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.

No entanto, é importante lembrar que a tapioca deve ser consumida com moderação, pois seu alto teor de carboidratos pode contribuir para o ganho de peso e desequilíbrios no açúcar no sangue. Por isso, é importante incluir a tapioca em uma dieta balanceada, rica em outros nutrientes importantes para a saúde.

Em conclusão, a tapioca é uma opção saudável e nutritiva para incluir na alimentação diária, principalmente para aqueles que buscam alternativas sem glúten. Seu consumo pode trazer benefícios à saúde, como o aumento de energia para atividades físicas e a regulação do sistema digestivo. No entanto, é importante consumir a tapioca com moderação e equilíbrio, como parte de uma dieta variada e rica em nutrientes essenciais para a saúde. Fonte: Embrapa.

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O feijão é um alimento rico em proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como ferro, zinco e magnésio. A combinação de proteína e carboidrato torna o feijão uma excelente fonte de energia para o corpo. As fibras presentes no feijão ajudam na digestão e na saúde intestinal. O ferro encontrado no feijão é importante para a formação de glóbulos vermelhos no sangue, e o zinco é fundamental para a função imunológica e cicatrização de feridas. O magnésio, por sua vez, é importante para o funcionamento do sistema nervoso e muscular.

O consumo regular de feijão traz inúmeros benefícios para a saúde. Ele é um alimento importante para o controle do diabetes, já que as fibras presentes no feijão ajudam a regular o nível de açúcar no sangue. Além disso, o feijão é um alimento com baixo índice glicêmico, ou seja, ele é absorvido lentamente pelo organismo, mantendo a sensação de saciedade por mais tempo. O feijão também é um aliado na redução do colesterol ruim (LDL), já que as fibras ajudam a eliminar o excesso de colesterol no organismo.

Outro benefício do feijão é que ele é uma fonte de proteína vegetal, o que o torna uma excelente opção para vegetarianos e veganos. O feijão é uma fonte completa de proteínas, pois contém todos os aminoácidos essenciais necessários para a formação das proteínas no corpo.

O feijão é um alimento versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, como o famoso feijão com arroz, feijoada, sopas, saladas e até mesmo em sobremesas, como o doce de feijão. É importante lembrar que o feijão deve ser consumido de forma equilibrada, já que o excesso pode causar desconforto abdominal. O ideal é consumir de duas a três porções de feijão por semana.

Além dos benefícios nutricionais, o feijão também é uma cultura importante para a sustentabilidade ambiental, pois é um alimento com baixa pegada de carbono e tem um importante papel na fixação do nitrogênio no solo. Isso significa que o cultivo do feijão pode ajudar a reduzir a emissão de gases do efeito estufa e melhorar a qualidade do solo.

Em conclusão, o feijão é um alimento nutritivo e saudável, que traz muitos benefícios para a saúde. Seu consumo regular é recomendado para pessoas de todas as idades, e pode ser uma opção saudável e acessível para a dieta brasileira. Além disso, é importante valorizar a importância do feijão na sustentabilidade ambiental e incentivar o seu cultivo de forma consciente e sustentável.

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Dormir, na modernidade, é sinal de fragilidade. Quem dorme muito, é taxado de fraco, pouco produtivo, não quer trabalhar, deprimente (por favor, não é verdade!).

O governo dos Estados Unidos tem estudado a atividade cerebral de aves migratórias para entender como um longo estado de vigília não os afeta, isto é, como conseguem ficar dias acordados sem nenhum problema fisiológico. Quem sabe, a partir dos resultados, possam diminuir ou até cessar a atividade do sono em humanos sem prejuízos neurológicos e comportamentais. Quem sabe desenvolver uma pílula que tomaríamos todos os dias para não dormir. Seria o fim do sono? Como Jonathan Crary escreveu em 24/7: Capitalismo tardio e os fins dos sonos. 24 horas, 7 dias por semana. O tempo todo acordado.

Nosso sono já está desaparecendo. O excesso de atividades, os pensamentos múltiplos, o medo, a preocupação, a ansiedade têm usurpado-nos muitas horas de sono, talvez todas. O uso excessivo das telas tem efeito comprovadamente danoso à qualidade do sono (dica: não use as telas a 1h30 do seu horário de dormir, muito menos as use durante a madrugada quando acordamos repentinamente). Nos adolescentes, ainda tem a contribuição natural para o desregramento do sono.

Em suma, uma vida agitada tem sido antídoto para o sono.

Multiplicam-se soluções químicas para noites maldormidas. De melatonina a opioides, passando por alguns antidepressivos. Dorme-se às custas de fármacos caros e com outros efeitos. É a artificialização e a capitalização do sono.

O sono é fundamental para descansar, mas também tem diversas outras importâncias. Durante o sono, genes são ativados e neurossubstâncias são liberadas; elas melhoram regiões poderosas como a da memória. Durante o sono, há uma significativa remoção de neurotoxinas adquiridas durante o dia, uma verdadeira faxina cerebral.

Sim! Dormir faz muito bem para a memória!

Sim! Dormir ajuda a higienizar o cérebro!

Mas o mundo gira alheio a essas necessidades. Há uma ditadura da vigília, uma ditadura do dormir-pouco. Se as coisas continuarem como estão, em breve, dormir será um ato de rebeldia.

Diante de tantas notícias sobre a importância do sono o que estamos fazemos para garanti-lo?

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A neurociência é considerada uma área do conhecimento relativamente recente: tem cerca de 150 anos, mas ganhou intensidade com a revolução das imagens cerebrais (o que aconteceu há cerca de 50 anos). Não é necessário ler o manual do cérebro para vivermos, é claro. Simplesmente o usamos. Mas, conhecendo o modus operandi dele, Suzana nos adverte: podemos ter uma vida muito mais interessante! E mais produtiva!

O cérebro é um órgão com pouco mais de 1kg. Isso representa cerca de 2% da nossa massa total. No entanto, ele necessita de 750 ml de sangue por minuto (uma garrafa de vinho!) e 20% de toda nossa alimentação (cerca de 500 kcal em 2.200 Kcal recomendadas diariamente). Trata-se de um órgão de alta atividade, mesmo quando estamos dormindo!

Sobre o cérebro, há vários mitos, chamarei-os aqui de neuromitos! O primeiro deles é o de que temos um hemisfério direito emotivo e um hemisfério esquerdo racional. Esquece. Emoção e razão não são excludentes, muito pelo contrário: não há como funcionarem de forma isoladas! Portanto, não há decisões lógicas, isso é biofantasia! Sempre atribuímos valores às nossas questões, dilemas, decisões por mais que acreditemos que estamos sendo puramente “racionais”. Não é uma conjectura, é ciência!

O segundo deles é sobre diferenças entre o cérebro masculino e o feminino. Há poucas diferenças efetivas entre eles. A principal delas é o interesse sexual. Em 90% das pessoas, o cérebro masculino tem interesse sexual por mulheres e vice-versa. Não há diferenças consistentes pré-determinadas entre os cérebros de homens e mulheres, exceto que o das mulheres pesa menos. Mas isso parece não fazer diferença. Sabia que o cérebro do Einstein tinha dimensões e pesos femininos? Einstein, queridos leitores, vocês reconhecem que ele é um símbolo da inteligência, certo? Pois é… Possíveis diferenças são muito mais contingenciais, cultural e historicamente determinadas. Portanto, meninas, nunca deixem que alguém questione seu potencial de ser matemática, engenheira, pilota, cientista, gestora. Não há nada no cérebro que justifique o contrário!

Por fim, um cuidado adicional (e maravilhoso!) é o com nossas crianças e nossos adolescentes. É que nessas idades, há duas grandes transformações cerebrais, uma em cada etapa (parece que Freud estava “adivinhando” esta dinâmica quando introduziu, a partir de suas observações, os dois complexos de Édipo, exatamente nos mesmos momentos). Por isso, educação e formação de educadores são tão irresistivelmente importantes! São inegociavelmente importantes! E para que tudo funcione da melhor forma possível, é necessário um aprendizado significativo dos estudantes, sustentado na motivação deles. Precisamos entender o quanto sumariamente importa isso na constituição de um sujeito e de um país.

A neurociência precisa ir à escola!

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A palavra surge do latim púbis que significa “pelo, penugem”.  O termo sugere o aparecimento de pelos pelo corpo como fator de início do período. As mudanças decorrem da ação de uma glândula na base do crânio, do tamanho de uma ervilha: a hipófise ou pituitária.

Um dos fatores considerados como determinantes para as mudanças hormonais e essa antecipação de puberdade é a alimentação. Uma dieta rica e diversificada trouxe mais saúde, mais defesas celulares e permitiu um corpo preparado mais rápido. Outro fator que as pesquisas apontam como promovedor da puberdade precoce é o IMC – índice de massa corporal – aumentado. Esse índice é a razão entre a massa e o quadrado da altura. Quanto mais massa, especialmente de gordura, mais hormônios sexuais são feitos (como estrógeno e progesterona). Assim, quanto maior o IMC, mais cedo a menstruação vem.

Com a precocidade fisiológica, os hormônios aumentam e o interesse sexual sobrevém naturalmente. Os meninos iniciam a atividade sexual, em média, entre os 14 e 15 anos. As meninas, em média, entre 15 e 16 anos. Aqui existe um dado interessante: quanto menos anos de escolaridade, menor é a idade de iniciação da atividade sexual (educação é importante!). Com relações sexuais mais precoces, outras questões são trazidas: por exemplo, as chances de engravidar naturalmente aumentam. Além da gravidez precoce, a incidência de ISTs (infecções sexualmente transmissíveis) também aumenta. Outros desdobramentos têm sido associados à precocidade da puberdade, especialmente a feminina, como: maiores probabilidades de diabetes tipo 2, obesidade, depressão e ansiedade. Pesquisas também apontaram que a menstruação precoce aumenta as chances de câncer de mama.

A boa notícia é a de que esse fenômeno não deve se estender mais, ou seja, a idade da puberdade não deve ficar ainda mais baixa nos próximos anos. Parece que existe uma espécie de “mínimo biológico” a partir do qual nenhum fator externo seria capaz de alterar.

A evolução dos tempos traz em si esse paradoxo:  mais nutrição, menos saúde? É a socialização de progressos e a socialização de riscos. Bem-vindos à modernidade.

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¿Y esas veces en que vas por la calle cuando quieres comprar un snack en cada esquina?

La comida es algo que se debe disfrutar en tiempo, sabor, apariencia y compañía.

Hoy quiero hablar de esos días. Hay distintas formas como manifestamos que estamos ansiosos.

Los atracones o compulsiones alimenticias son un tema que se ha vuelto muy popular, sea para los que pasan más tiempo en casa como para los que salen.

Cuando nos sentimos ansiosos se hace más difícil decidir si lo que vamos a comer va a ser un “premio” que nos va a dar placer o nos va a dejar más angustiados con un mal sabor de boca después.

Lo más probable es que en esos momentos hagamos malas elecciones y nos vayamos por lo menos saludable. Así que aquí te comparto 5 consejos cien por ciento comprobados por mí. Me han ayudado a superar esos momentos y que te van a servir también a ti.

1. Mesa puesta

En Brasil está muy de moda preparar una Mesa Puesta. A las amas de casa les fascina.

La mesa puesta se trata de arreglar o decorar tu mesa. Aquí puedes jugar con servilletas, individuales, platos, cubiertos, ollas, flores, jarrones, en fin hasta con elementos que no son precisamente de decoración o cocina.

Aquí el reto es pensar que vas a tomar una foto, un vídeo o que alguien vendrá a visitarte. Para aumentar tu motivación podrías sí compartir el resultado de tu mesa (recuerda etiquetarme en insta si lo haces)

La belleza tiene un efecto automático en nosotros de traernos serenidad, calma y bienestar.

Puedes lograr composiciones bellísimas usando tu creatividad con lo que tienes en casa. Mientras más practiques tu mente se abrirá a nuevas ideas.

Aquí te dejo algunos modelos para que te inspires:

Un bonus: podrías agregar música relajante a tu ambiente de comida. Cuánto nivel ¿eh?

2. Hidrátate

Esto lo leí una vez porque me lo mostró mi hermana y no creí que fuera a funcionar.

Está científicamente comprobado que no deberíamos comer hasta llenarnos sino hasta saciarnos. El cuerpo tarda más o menos veinte minutos en saber si ya está satisfecho.

Por eso, una excelente recomendación es hidratarte. Tomar líquidos (mejor si es agua) entre treinta y veinte minutos antes de comer hará que tu cuerpo entienda que comenzaste a comer desde esa hora. Quedará más tranquilo y cuando termines tu comida se sentirá lleno sin pasarte de la medida.

Otro caso sería que no te guste tomar nada antes de comer y te guste después de la comida (he oido mucho que esto es malo pero es falso y es un tema para otro día)

En este caso lo que te aconsejo es que tengas listo lo que vas a beber. Yo a veces lo sirvo ya, pero si te agrada beber tu refresco bien frio tenlo preparado. Porque si estás ansioso no es momento de tomar decisiones.

Estos son consejos que puedes aplicar antes de tus comidas. Si les gusta, en el siguiente artículo les traeré otros para practicar durante y después de las comidas.

¡Besos!

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A alimentação é a base da vida humana e da vida de qualquer ser vivo existente nesse planeta, sem substrato energético seja lá qual for a fonte de obtenção, não produzimos, não evoluímos, não conseguimos nos desenvolver em nosso potencial máximo!

Esse potencial não contempla somente um físico definido e com com contornos bem “aceitos” por essa sociedade injusta e preconceituosa!

Comida é cultura, é regionalismo, é ato político, é manifesto social, é lembrança afetiva, é isso e muitos mais, nossa fonte principal inesgotável de energia vital sempre foi e sempre será o alimento!

Esse alimento por sua vez, deve ser ético e justo com aquele que o produz, pois sem a profissão mais importante desse mundo é a do Agricultor sabe porque?

Porque você pode precisar de um advogado ou de um médico ou até mesmo de um nutricionista vez ou outra em sua vida, agora do agricultor, precisamos dele exatamente todos os dias da nossa existência!

Ser honesto e íntegro para com a natureza é um ato de amor e gratidão a tudo que ela sempre nos forneceu fontes propulsoras da Vida, e atualmente, estamos distantes e desconectados com toda energia e cura que as coisas mais naturais e simples da vida nos proporcionam!

Saia do comum, abandone o convencional, reprograme sua mente e seu padrão de pensamentos para que um novo modelo de saúde possa ser despertado, e o cuidado com o planeta seja expandido e seus recursos disponíveis sejam tratados com respeito, consciência e sabedoria!

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Esse mês, vamos conhecer o trabalho do Pesquisador e Dr. Dielson da Silva Vieira.

Veja como foi nosso bate-papo:

Primeira pergunta: Quem é você?

Resposta de Dielson – “Meu nome é Dielson Vieira, sou , Cientista, e apaixonado por uma ciência aplicada e colaborativa. Me interesso pelas áreas de tecnologias ômicas, doenças infecciosas e produção animal. Atualmente colaboro com pesquisas no Brasil, Peru e Estados Unidos, na busca de contribuir com uma ciência de qualidade e informações que ajudem a melhorar nossas vidas e a dos animais”.

Segunda pergunta: Como começou a paixão pelo que você estuda?

Resposta de Dielson – “Desde que descobri a ciência e suas aplicações, um novo mundo se abriu pra mim. Antes de começar meu curso de graduação nunca havia imaginado a inúmeras facetas do saber. Antes do fim do meu mestrado descobri sobre a proteômica, e sobre o tipo de respostas aos estudos genômicos já existentes eu poderia ter caso seguisse esse rumo. Não contente com a proteômica, decidi seguir estudos com metabolômica, e assim, outras tecnologias foram sendo adicionadas a minha lista de complexidades a serem aprendidas. Com a ajuda de especialistas na área e cursos ofertados por Universidades de renome fui cada vez mais me especializando, e me sentindo mais confiante no delineamento, gerenciamento e execução de estudos na área.

Terceira pergunta: Como você vê a ciência fora do Brasil?

Resposta de Dielson – “A ciência fora do Brasil é de grande qualidade, porém muito desafiadora também. Tive a oportunidade de realizar um Estágio de Doutorado na University of Nebraska-Lincoln (UNL), na Core Facilities de Proteômica e Metabolômica do Departamento de Bioquímica. Assim como pude aprender sobre extração e validação de exossomos do leite no laboratório do Dr. Janos Zempleni do Departamento de Nutrição também da UNL. Estando exposto a esses ambientes percebi um grande mar de possibilidades e oportunidade. Assim como percebi uma maior valorização pela ciência e uma grande integração entre Universidade e empresas. Todos esses fatores junto com uma grande quantidade de investimentos fazem com que os cientistas tenham mais liberdade financeira para realizar suas pesquisas e produzir conhecimento/informação”.

Quarta pergunta: Na sua visão, qual o papel dos cientistas na sociedade?

Resposta de Dielson – “O Cientista faz parte de uma importante base para a nossa sociedade, a base da construção da informação por meio da apresentação coerente dos fatos. Se pararmos para pensar, a existência de aplicativos como o Instagram, ou aplicativos que ajudam pessoas cardíacas a avaliarem sua pressão arterial, partiram de processos científicos. Assim como, foram necessárias pessoas que estavam dispostas a alcançar um objetivo, seja ele entretenimento, ou informação e saúde. Sendo assim, o Cientista tem um papel na construção de uma sociedade mais apta a entender as questões que lhe rodeiam, como a que estamos vivendo com o COVID-19, porém não somente disso, um papel de informar, de agregar, de educar e ajudar nosso mundo a ser melhor.

Quinta pergunta: Você considera a divulgação científica um ponto chave da pesquisa?

Resposta de Dielson – “Sim. Com as pessoas utilizando cada vez mais aplicativos e redes sociais, notícias falsas e informações erradas são propagadas. Os cientistas que atuam divulgando e informando ajudam a contornar essas situações. A divulgação científica e pessoas empenhadas nesse trabalho merecem e precisam de todo reconhecimento possível. É uma parte importante em ser cientista e deve ser valorizada.

Gostou do nosso bate-papo!

Quer conhecer mais sobre o trabalho do Pesquisador e Dr. Dielson da Silva Vieira: Biblioteca FAPESP e Lattes

Se você faz pesquisa no Brasil e quer participar dessa coluna, escreva para: entrevistas@tecnoveste.com.br

O post Médico veterinário, cientista e incentivador da divulgação científica – Atualmente o Dielson da Silva Vieira colabora com pesquisas no Brasil, Peru e Estados Unidos apareceu primeiro em Tecnoveste.

Eu sou suspeito pra falar de chás vocês sabem né, mas essa combinação sinérgica é minha favorita, pois além do sabor super agradável (ótimo para quem tem problemas com o sabor de chás), ainda representa uma excelente estratégia para gerenciamento de inúmeros marcadores de saúde.

Iniciar sua manhã com um poderoso chá no desjejum, pode ser uma incrível ideia pensando na modulação do stress oxidativo e silenciamento de genes pró-inflamatórios.

Os gingeróis e shogaóis presentes no gengibre, apresentam alto poder antioxidante e destoxificante, auxiliando no controle das espécies reativas de oxigênio (radicais livres) e amplificando nosso sistema de destoxificação; A canela é uma rica fonte de cinâmicos, eugenol, terpenóides e fenólicos, e quando observamos na literatura científica, encontramos alguns trabalhos mostrando sua possível ação termogênica, além de efeitos reguladores da glicose sanguínea, potencial anticarcinogênico, atividade antimutagênica e controle dos focos de dor na artrite reumatóide.

A espinheira santa é sensacional para dores de estômago e dores de cabeça, sempre uso quando apresento desconfortos abdominais, estufamento ou má digestão. Apresenta taninos condensados e flavonóides-chave, que realizam papel importante na gestão eficiente de intercorrências gastrointestinais.

São inúmeros benefícios de forma simples e eficiente, saúde sem mistério e sem invencionice.

No preparo do meu power chá, costumo fazer decocção (água começa a soltar bolhas de fervura, jogo as raízes e deixo “cozinhar” por 5 minutos) da raiz de gengibre e da canela pau por 5 minutos; logo após, pego essa água quente já com a presença dos decocção extraídos do gengibre e da canela, misturo com a espinheira santa e faço infusão (abafar) por mais 10 minutos. Saúde a todos! ✨🍃

O post Ritual Matinal: Antioxidante, Destoxificante, Digestivo e Energético apareceu primeiro em Tecnoveste.

Com a visão amplificada, podemos compreender o passo a passo para chegar a causa central dos sinais e sintomas apresentados pelos indivíduos que estão buscando plenitude no âmbito multidimensional da saúde no qual estamos inseridos.

Nada mais justo do que aumentar a energia vital e promover a abertura dos campos espirituais e intuitivos de cada pessoa que deposita sua confiança no nosso trabalho como profissionais de saúde.

Para os que não julgam essa visão como “exotérica” ou “alternativa”, se beneficiam com o alinhamento de todas as necessidades vitais, emocionais, energéticas e físicas que uma alimentação viva e orgânica, meditação, exercícios físicos, yoga e terapias ayurvédicas ou da medicina tradicional chinesa pode trazer para o nosso dia a dia.

Lembrem-se que nosso corpo é um templo sagrado, portanto, deve ser orquestrado segundo uma alimentação que pensa na energia que cada alimento carrega, na origem dos insumos, na qualidade do solo no qual os alimentos se desenvolveram e principalmente se estes trazem consigo vitalidade positiva ou se são frutos de tristeza e escravidão.

A grande questão no cerne dessa discussão é a implementação de um estilo de vida saudável e não uma dieta com prazo para acabar, é pensar na relação e na herança que os alimentos trazem para cada indivíduo, é considerar a rotina do paciente e suas necessidades individuais, para então formular um plano alimentar com enfoque no que o paciente precisa e consegue fazer, sem pressa e sem radicalismos.

Acredito que o caminho para a “Luz Nutricional” seja conseguir tornar o simples ato de comer, uma explosão de sentimentos positivos, prazer, paladar, cores, aromas, texturas e principalmente conquistar a capacidade de transformar isso tudo em qualidade de vida e bem-estar no plexo Corpo-Mente-Espírito.

Talvez seja essa uma das formas mais simples de alcançarmos a tão sonhada Felicidade Plena, ofertando o Melhor ao organismo, para que possamos servir como instrumentos do Bem.

O post Nutrição Holística: o que é, para que serve e como funciona apareceu primeiro em Tecnoveste.

Seus efeitos e propriedades conferidas pela presença desses compostos benéficos, podem ser utilizados com vasta aplicabilidade e podendo atuar como raiz: Antibiótica, Antiasmática, Antiemética, Antigripal, Antimicrobiana, Antiinflamatória, Antiséptica, Carminativa, Digestiva, Hepatoprotetora, Efeito Lipolítico e Expectorante.

Temos que prestar atenção na indicação para pacientes portadores de cálculos biliares, pois o consumo para esse público pode não ser muito interessante.

Podemos utilizar essa raiz em forma de chá ou cápsulas manipuladas ou o próprio gengibre em um suco, como mais uma opção de estratégia antioxidante a ser utilizada durante o dia, aumentando a oferta de fitoquímicos diários e proporcionado os inúmeros benefícios que foram expostos logo acima.

É fácil de preparar, é barato, é natural e tem mil e uma funções. Vai continuar tomando suas cápsulas milagrosas ou vai valorizar a natureza e o que ela pode nos proporcionar em termos de saúde ?

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🐜▪️Receita do Brigadeiro Saudável:
– 1 scoop de Whey protein Tasty Iso (Adaptogen Science)
– 1 csopa rasa de Pasta de Amendoim, Amêndoas ou de Castanha de Caju
– 1 csopa de Cacau nibs com néctar de coco
– 8 Cranberries
– 2cchá de Cacau 100% em pó
– 2cchá de Canela em pó
– 3/4 csopa de Água (misturar com o Whey, cacau e canela em pó, cranberries e cacau nibs)

🔸Base do Bombom (Estrutura inferior): Colocar 1 colher de sopa rasa de Pasta de Oleaginosas na parte de baixo da forminha!

🔹Massa do Brigadeiro (Estrutura Superior): Misturar o whey protein em com a água primeiramente e depois com os demais ingredientes, até virar uma espécie de “calda de brigadeiro de chocolate”, que posteriormente será despejada na parte de cima da forminha, fazendo assim, a parte superior do brigadeiro.

🔺Modo de fazer:
Colocar a pasta de oleaginosas na parte inferior da forminha e esperar até a calda de brigadeiro de chocolate ficar pronta!

Após colocar 1 scoop de whey protein em um recipiente, coloque de 3 a 4 colheres de sopa (contadas) de água gelada para poder misturar com a proteína.

Mexa com um garfo até virar uma mistura homogênea; assim sendo, misture na calda formada, os demais ingredientes que irão compor o brigadeiro (cacau nibs, cranberry, castanhas, pólen…).

Logo depois de terminar de mexer essa mistura, colocá-la nas forminhas na parte superior (em cima da pasta de oleaginosas), tendo assim uma camada de baixo composta pela pasta de castanhas e a parte de cima o brigadeiro saudável.

Colocar por 40 minutos no congelador e depois esperar 5 minutos após retirá-lo, visando atingir aquela consistência macia e cremosa.

Essa é a magia da alquimia da nutrição, que transforma alimento em veículo condutor de energia e informação!

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O que devemos entender é que a necessidade de inclusão das Frutas em toda e qualquer dieta vai depender da análise global das necessidades e especificidades de cada indivíduo, estratégias pontuais priorizadas no plano alimentar e claro que depende do objetivo e modalidade esportiva que esse indivíduo pratica.

Engraçado que pra condenar as coitadas das frutas muita gente enche a boca pra falar como esses alimentos podem ser “prejudiciais” de alguma forma (agrotóxicos, índice glicêmico, frutose), mas esquecem que estes são presentes da natureza, enquanto o real problema está nos alimentos lotados de açúcar refinado/invertido, conservantes, flavorizantes e aditivos químicos em geral.

Concordo plenamente que dependendo dos objetivos e manobras dietéticas individualizadas, talvez um suco de frutas (rico em frutose) não vá ser a melhor alternativa em alguns casos, mas no geral, não tem necessidade de terrorismo nutricional e radicalismos, que podem nos conduzir a uma provável redução no consumo de frutas, piorando ainda mais alguns marcadores de saúde que poderiam ser facilmente modulados com o consumo diário de uma tangerina ou um caju por exemplo!

Quer uma dica ? Na dúvida, escolha as frutas que estão na safra (respeito a sazonalidade), procure sempre as orgânicas/biodinâmicas, e quando a preocupação for o índice glicêmico (lembre-se que a Carga Glicêmica é o melhor parâmetro pois considera a porção) você pode simplesmente diminuir a quantidade ingerida (Exemplo: Melancia tem alto Ig e baixa Cg, ou seja, para uma suave elevação na glicemia/insulinemia basta Diminuir o tanto que você comeria daquela fruta).

Frutas são excepcionais para saúde, não geram resíduos poluentes, mas como tudo na ciência da nutrição, é necessário sempre atuar com bom senso e prescrição personalizada!

O post Frutas, engordam ou emagrecem? Como incluir frutas na sua dieta de uma maneira eficiente. apareceu primeiro em Tecnoveste.

Estratégia Antioxidante de aniversário: 

• Chá de Gengibre raiz +
• Canela Pau +
• Casca de Abacaxi Orgânico +
• Pólen apícola +
• Cravo +
• Cacau Nibs puro

Em um dia especial como o aniversário, não podia ser diferente né, fiz a união de elementos da natureza que apresentam compostos bioativos-chave no gerenciamento do stress oxidativo, silenciamento de genes envolvidos nas respostas inflamatórias, otimização da eficiência digestiva, e ainda melhorias no âmbito da performance cognitiva.

Os potentes gingeróis do gengibre associados aos cinâmicos e terpenóides da canela pau, em conjunto com o eugenol do cravo, as coenzimas e fenólicos do pólen e por fim as catequinas e teobrominas do cacau, fazem desse chá, um grande aliado quando pensamos em modular espécies reativas de oxigênio com inteligência, e ainda fornecer ativos que assumem papel importante na regulação psiconeuroimunoendócrina.

A casca do abacaxi foi o “plus” para prover enzimas digestivas com a finalidade de “preparar o terreno biológico” para receber os alimentos, e assim sendo, otimizar/melhorar a digestão e evitar sintomas clássicos como estufamento, distensão abdominal e intercorrências digestivas-absortivas.

Ressalto que, quando uso casca de alguma fruta para fazer chás, SEMPRE uso frutas orgânicas, pois afinal de contas, se usamos cascas de frutas convencionais, estaremos tomando um verdadeiro veneno, repleto de agrotóxicos.

O consumo de chás deve ser pensado com muita cautela, pois apesar dos inúmeros benefícios advindos das plantas e ervas medicinais, temos muitas interações que podem acontecer e acarretar prejuízos a saúde, então sempre procure um nutricionista para um plano alimentar individualizado e personalizado!

📌obs: Decocção de 5 minutos para: Canela pau, Casca do Abacaxi, Cravo e Cacau nibs! Infusão por 10 minutos com todos os itens

O post Como fazer um Chá Revitalizante de Ervas e Raízes apareceu primeiro em Tecnoveste.

A alface é um alimento bem vindo em boa parte das dietas para emagrecer. E não é para menos, a verdura é pouco calórica, ao mesmo tempo em que fornece parte dos nutrientes que o organismo necessita para o seu funcionamento.

Fazer uma saladinha de alface para acompanhar o almoço ou a janta faz bem para o seu organismo e pode ganhar um saborzinho especial se você adicionar tomate, cebola, pepino, rúcula e, é claro, um temperinho. De maneira geral, a alface ajuda na melhor o seu sistema digestivo e fortalece o intestino.

No Brasil, há basicamente seis tipos de alface: a lisa, a crespa, a romana, a americana, a roxa, a frisada e a mimosa.

• Alface Lisa: tem folhas são lisas, macias e frágeis; seu sabor é suave, mas não é fraco e nem tão forte.
• Alface Crespa: tem a aparência de um buquê de flores, suas folhas são soltas e onduladas; é das alfaces a que tem níveis mais altos de cálcio e fósforo.
• Alface Romana: possui folhas longas, soltas, grossas e longas; sua cor predominante é o verde escuro e sua consistências é bem crocantes.
• Alface Americana: tem formato arredondado, com folhas grandes envoltas umas sobre as outras; seu ponto fraco é que em comparação às outras alfaces tem menor qualidades nutricionais.
• Alface Roxa: obviamente, tem a cor roxa como predominante; tem folhas onduladas e apresenta sabor suave.
• Alface Frisada: é um dos tipos mais difíceis de encontrar no Brasil; tem sabor muito caraterístico, folhas escuras e consideravelmente ramificadas.
• Alface Mimosa: é uma alface muito delicada e atinge o ponto de amadurecimento/apodrecimento muito rápido em comparação às suas irmãs, com folhas entrecortadas, que podem ser verdes ou roxas.

O post Entenda os benefícios da Alface (Lactuca sativa) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

No Brasil os três principais Estados produtores são Pernambuco, São Paulo e Paraíba. Depois do primeiro plantio, a goiabeira demora cerca de 4 anos para gerar os primeiros frutos, que geralmente são consumidos in natura, em compotas, geleias e, é claro, goiabada cascão.

As principais variedades da goiaba no Brasil são Sassaoka, Pedro Sato, Kumagai e Rica. A Sassaoka tem a casca rugosa, frutos grandes e a polpa rosada. A Pedro Sato são menores que a Sassaoka e tem casca rugosa, polpa rosada, formato oblongo e a vida útil é ótima pós-colheita. A Kumagai tem a polpa branca e firme, o fruto com formato arredondado/oblongo e é a modalidade produzida para exportação. A rica tem frutos médios e ovalados, com casa pouco rugosa na cor verde- amarelado, no entanto, sua polpa avermelhada possui um alto teor de açúcares..

Um fruto de tamanho médio tem  cerca de 100 gramas e 60 kcal (calorias). É rico em vitamina C e carboidratos, além disso, contém, licopeno, taninos, flavonoides (rutina e quercetina), potássio, cobre, sódio, magnésio, zinco e fibra pectina.

Suas propriedades antimicrobianas vêm da presença de taninos e suas características antioxidantes ocorrem por conta dos os flavonoides, licopeno, e da vitamina C, que participa de processos metabólicos como a síntese de colágeno, melhora a cicatrização, redução de sangramento de gengivas e doenças como o escorbuto.

O licopeno é um pigmento presente em frutas e vegetais vermelhos, como
morango, melancia e goiaba. Esse item é indicado na prevenção de doenças cardiovasculares e no combate ao vírus HPV – relacionado ao câncer de útero. O potássio, como eletrólito, é importante para o bom funcionamento das células e para o equilíbrio ácido-base do corpo, evitando, por exemplo, cãibras.

Ao comer goiaba, você ajuda a prevenir anemia, melhorar seus sistema imunológico e a combater os radicais livres, além de se deliciar com uma fruta tropical que faz parte da história culinária do nosso país.

Confira receitas que você pode fazer hoje mesmo com a goiaba:

O post Entenda os benefícios da Goiaba (Psidium guajava) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

De forte produção no Nordeste brasileiro, a frutinha tem diversas variedades (roxinha, rubra, apodi, frutacor, cabocla, cereja, olivier) e cada fruta pesa cerca de 20 a 40 gramas (2 a 5 centímetros de diâmetro), contando com a semente que ocupa até 40% do seu tamanho. O Brasil ocupa a posição de maior produtor, consumidor e exportador mundial de acerola, sendo que existem 10.000 ha de área cultivada com dessa planta, concentrando cerca de 50% da produção nacional nos estados da Bahia, Ceará, Paraíba e Pernambuco.

Rica em vitamina C (ácido ascórbico), a acerola  também tem boas concentrações de cálcio, ferro, fósforo, vitamina A e vitaminas do complexo B (Tiamina, Riboflavina e Niacina). A agroindústria nacional utiliza a fruta, principalmente, para a produção de sucos e polpa congelada. As cooperativas a utilizam, especialemente, para a produção de compotas, geléias e bolos.

Se forem considerados 100 gramas da poupa em comparação à laranja ou ao limão, a acerola tem até 100 vezes mais vitamina C. Se você consumir simples 4 unidades deste fruto – ou seja, menos de 100 gramas -, você terá suas necessidades diárias de vitaminas C supridas.

Confira 5 links com deliciosas receitas para você fazer hoje mesmo com a acerola:

O post Entenda os benefícios da Acerola (Malpighia Emarginata) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

“O verdadeiro sábio da comida escolhe a melhor, e não a mais farta”. Epicuro – Cartas sobre a Felicidade

Essa afirmação traz um imenso valor quando pensamos em uma alimentação saudável e consciente, pois o que vemos hoje é uma necessidade absurda de fartura, tanto é que as pessoas cada vez mais desrespeitam sua intuição e sua fome, e comem até ter que abrir o zíper da calça, triste realidade!

A fartura desenfreada, na minha visão, pode ser considerada um dos elementos-chave no desenvolvimento de dessaranjos metabólicos de alta significância tais como a resistência a insulina, expressão de biomarcadores pró-inflamatórios, descontrole do perfil lipídico e distúrbios gastrointestinais decorrentes da disbiose!

Quando aprendermos a comer até a saciedade e não até o empanzinamento, daremos um grande passo no que diz respeito ao controle neuronal relacionado a hormônios e neurotransmissores envolvidos com o apetite e saciedade!

Controlando de modo eficiente esses fatores que regulam nossos estímulos relativos à sacietogênese e a vontade de comer, teremos um maios equilíbrio no que diz respeito ao comer “além da conta”. Essa voracidade perante a alimentação aumenta cada vez mais os índices de compulsão, no qual os indivíduos acabam por fazer escolhas alimentares ruins, selecionando alimentos com alto potencial carcinogênico e pró-inflamatório, além de desequilibrarem todo o sistema digestivo e absorptivo, e promover um verdadeiro caos insulinêmico e glicêmico.

Portanto, sem terrorismos, sem invencionices, sem dietas da moda, sem restrições severas, podemos tentar pouco a pouco ouvir e entender um pouco mais dos sinais que nosso organismo nos dá, e assim sendo, a escolha de comer até explodir ficará cada vez mais enfraquecida, e os benefícios metabólicos e fisiológicos serão percebidos ao longo desse processo de conscientização e educação nutricional!

Se seu corpo pediu aquela quantidade de comida e já mostra que está satisfeito, você não precisa “raspar o prato” (nem lamber rsrs) porque sua avó dizia que pra ficar forte e crescer tem que comer até o final sem sobrar nenhum grãozinho de comida, coma com

Consciência, Prazer e Intuição, sem mais!

O post Epicuro, nutrição e filosofia: seleção vs. fartura apareceu primeiro em Tecnoveste.

Para quem precisa se locomover nos espaços urbanos e não quer dirigir, os serviços de “car sharing” como Uber e 99 são uma boa opção. São ainda mais atrativos se houver facilidades de pagamento como o Uber Cash.

As recentes mudanças no Instagram têm feito especialistas de marketing, blogueiros e empreendedores mudar a maneira como planejam suas ações de contato com o público e melhorar o ambiente da rede social diminuindo a quantidade de SPAM e perfis falsos.

Chegando mais pro final da semana, apresentamos o curta-metragem Final Stop, que utiliza áudio 3D para criar um ambiente imersivo.

A menção de honra da semana fica para Jéssica Soares, a nova produtora de conteúdo do Tecnoveste. Jéss é especialista em marketing e tem cursos especiais criados para as pessoas que atuam no campo de beleza e estética.

Eai, gostou das novidades? Deixe seu comentário aqui embaixo.

Quer saber das notícias da semana que vem antes de todo mundo? Entre na na nossa comunidade de financiamento coletivo: http://www.apoia.se/tecnoveste

O post Resumo Semanal do Tecnoveste – 4ª Semana de Novembro apareceu primeiro em Tecnoveste.

Fazendo o impossível para abraçar os seus sonhos.
Tornando os seus planos possíveis todos os dias. Luz ao acordar, sorriso ao caminhar.

Passos largos em direção ao amanhã.
Tocando com amor tudo que faz.
Cuidando de si, cuidando dos outros.
Aprendendo a ser cada dia melhor no mundo.
Aos amigos, a sinceridade. Ao amor, a reciprocidade.
Oração e Fé nos gestos mais simples.
Humildade nas suas vitórias.
Rodrigo é gratidão a vida todo dia ao acordar.

Se você me conhecia pelo que fui ontem, talvez eu já esteja um pouco mudado no aqui e agora. Buscando evoluir a cada dia e a cada passo. Observar e Agradecer, só Luz e Paz nesse 2.2

O post Oração de Positividade Holística apareceu primeiro em Tecnoveste.

A nutrição com enfoque na visão Holística que tanto acredito e procuro difundir diariamente, trabalha principalmente com a regulação funcional de nossas estruturas físicas, mentais e espirituais com o objetivo de aprofundar o entendimento dos aspectos e fatores envolvidos no panorama alimentar de cada indivíduo.

Despertar nossos dons e potencialidades ao máximo nos permite estimular nossa capacidade inabalável de ajudar o próximo sem interesses secundários e de propagar o amor verdadeiro e desinteressado de possíveis benefícios!

Nossa máquina biológica/metabólica detém uma sabedoria extraordinária e além disso, apresenta uma capacidade de adaptação altamente avançada, enquanto a ciência “engatinha” e trabalha firme para nos fornecer dados científicos robustos e consistentes para respaldar nossa prática clínica, vivemos uma era em que o olhar holístico se faz muito importante para o tratamento nutricional, haja vista a contemplação de gatilhos emocionais e espirituais que podem nos guiar para um atendimento mais personalizado e integrativo!

Somos constituídos por um emaranhado de células que lutam a todo momento por energia (ATP), mas para que a homeostase metabólica/bioquímica/biofísica/mental ocorra com plenitude, precisamos fornecer Energia Vital pra nossas células, e assim sendo, podemos usufruir de um metabolismo equilibrado e ativo, uma mente desperta para o Bem e conectada com o propósito existencial e principalmente um espírito que emana Luz, Simplicidade e Amor a tudo e a todos!

O post O corpo do verão e a zona de conforto apareceu primeiro em Tecnoveste.

• Smoothie Cream: Banana orgânica congelada + Mirtillo orgânico congelado + Leite de Coco.
• Brigadeiro fake (whey ptn + cacau + canela + pasta de amêndoas) + Cranberry + Macadâmia + Cacau nibs envolto no néctar de coco.

Eis que surge um “jantar/lanche da noite um tanto quanto inusitado! Na verdade, tem dias que não estamos com fome de comida propriamente dita, e é nessas horas que tanto falo para vocês sobre a tal da Criatividade Alimentar!

Não é preciso buscar refúgio em frituras ou guloseimas, não é inteligente “sair da linha”, sendo que podemos adaptar nosso plano alimentar às nossas “vontades intuitivas” (quantitativamente e qualitativamente).

O grande segredo de uma alimentação saudável e equilibrada, está na nossa capacidade de sairmos da zona de conforto com maestria e excelência, inundando nossas células não só com uma high dose de #densidadenutritiva, mas também nutrindo nossas emoções, pensamentos e sentimentos com a Essência do Bem.

A natureza nos oferece uma imensa diversidade e variedade de alimentos, e se nos reconectarmos com nossas raízes, e passo a passo, aprendermos a ouvir os sinais e mensagens que nossa “máquina biológica” nos envia a todo momento, cada vez mais presentes no aqui e agora estaremos no que tange a Alimentação!

Nutrição é cor, é aroma, é cultura, é amor, é liberdade, é energia vital, é sabor, é felicidade… é VIDA!

O post Receita de Lanche da Tarde Saudável e Reenergizante apareceu primeiro em Tecnoveste.

A nutrição holística que tanto falo e acredito, traz um novo olhar e uma nova perspectiva (porém não superior a nenhum outro ponto de vista, é mais uma visão que vem pra SOMAR) para a complexidade que diz respeito aos hábitos alimentares, pois sugere que além de uma alimentação viva, colorida e saborosa, propõe um modelo integrativo de intervenção de saúde, contemplando também os aspectos emocionais e espirituais de cada indivíduo!

Seria muito ingênuo e injusto propor um estilo de vida saudável duradouro, ou seja, sustentável para a vida inteira, sem levar em conta o fato que precisa haver Alegria e Sabor na mesa!

O ato de comer tem como propósito fundamental fornecer adequada nutrição para nossos sistemas orgânicos, e essa funcionalidade vital correlacionada com a gratidão pelo alimento disponível, representa uma verdadeira poesia! Negar este prazer pelo comer seria simplesmente refutar nossa própria natureza…

Contudo, devemos separar o que é ceder diante de uma tentação e outra é nos tornarmos dependentes da sensação de prazer menta incomparável quando experimentamos alimentos “saborosos”, que na verdade são elaborados precisamente para você ficar viciado pois fazem a poderosa união de Açúcar + Gordura!

Precisamos com urgência nos atentar e aprender a ouvir nossa voz interior (intuição), para que possamos pouco a pouco ir nos reeducando, conhecendo até onde podemos ir, e compreendermos que tudo que envolve alimentação e saúde está dentro do processo de Autoconhecimento!

“O sábio escolhe a sua fonte de energia vital e vitalidade positiva tanto na quantidade como na qualidade, fartura nunca foi e nunca será a melhor maneira de nos conectarmos fidedignamente com os alimentos” – Rodrigo Mendanha

O post Comer: um dos maiores prazeres da vida apareceu primeiro em Tecnoveste.

O post Traga cores à sua vida por meio da alimentação saudável apareceu primeiro em Tecnoveste.

Se você está em busca de paz, alegria e amor, é fundamental ter coragem para renunciar ao medo e ao falso sentimento de que há alguma coisa errada em sua vida.

Procure compreender o que a vida está tentando lhe mostrar e/ou ensinar. Sorria mais, agradeça mais, ame de forma genuína e desinteressada de benefícios secundários.

Pare e pergunte-se: Porque a vida está me colocando nessas situações desafiadoras ? Porque isso está batendo à minha porta ?

Muitas situações são muito difíceis de serem entendidas e compreendidas em seu intuito primordial e evolutivo, aceitar é mais difícil ainda, mas essas dificuldades são na verdade, oportunidades que iluminarão o núcleo de sua alma.

Nelas, existe o poder da sincronicidade que sempre nos coloca nas situações necessárias para que possamos nos alinhar com o nosso Dharma.

Você está vivendo exatamente aqui que precisa viver!

Por mais que gere dor… aceite e ressignifique!

Era pra ser assim e com certeza lhe fará crescer. Nada foge ao roteiro do Universo.

Acredita, confia, pensa positivo, pois o melhor está por vir!

O post Ensinamentos da Alma apareceu primeiro em Tecnoveste.

“Eu não escolhi a nutrição, a nutrição que me escolheu”

Sabe quando tudo parece fazer sentido ?

Sabe quando você flui na energia do Bem ?

Sabe quando você sente lá no fundo do seu coração que está cumprindo sua missão de vida ?

Agora imagina o privilégio e a honra que nós nutricionistas temos em promover Saúde.

Mas essa saúde que tanto buscamos diariamente, deve estar pautada em uma visão holística, pois alimentamos e nutrimos além da matéria, além da comida, além do que está no prato.

Entendemos a fisiologia do comportamento, buscamos soluções sustentáveis a longo prazo, cuidamos da saúde mental, procuramos estimular uma reconexão energética com seu Eu interior.

O nutricionista de verdade orienta com individualidade, se coloca no lugar do paciente, escuta com o coração, olha nos olhos, não ensina sobre o extremismo e o terrorismo nutricional, mas empodera no que diz respeito a todos os aspectos que tangem nossa saúde: corpo-mente-energia-emoções-estilo de vida.

A nutrição é a ciência do depende, é a arte de transformar alimento em saúde genuína, é a alquimia de unir elementos respeitando a individualidade e tendo bom senso nas escolhas e condutas.

Excluir, cortar e tratar alimentos como mocinhos ou vilões não é o papel do nutricionista de verdade, ético e profissional.

Engajar, criar vínculo de confiança, ensinar a moderação, dar exemplo e mostrar a beleza da arte de comer, esse sim é o trabalho feito pelo nutricionista que pensa de forma holística e usa a nutrição como ferramenta do Amor e da Luz.

Eu amo o que faço, sou fascinado em compartilhar conhecimento, sou um verdadeiro entusiasta da nutrição viva, equilibrada, colorida e saborosa.

Afinal de contas, quem concorda que comer é um dos maiores prazeres da vida ?

Transformar a vida das pessoas através dos alimentos e suas possibilidades e repercussões é uma tarefa complexa e muito nobre. Por isso, cuide do paciente e não da doença ou das sintomatologias de forma isolada.

Nutrição é com Nutricionista!

O post Porque o dia do nutricionista importa apareceu primeiro em Tecnoveste.

Começo o dia cuidando da minha saúde, meu tesouro, meu templo sagrado.

A maneira como você inicia a sua manhã logo após acordar, determina muita coisa tanto no que diz respeito a disposição, humor e foco, mas também pensamos em toda orquestra sinfônica metabólica que está sendo tecida por suas escolhas alimentares.

Acordo e procuro respirar profundamente por alguns minutos para oxigenar o cérebro e vitalizar todas as minhas células para um novo dia que se inicia.

Foco meu mindset positivo onde preciso expandir nesse momento inicial do dia, em que os padrões de pensamento ainda estão um pouco conturbados, e estar presente no aqui e agora nos permite direcionar nossas prioridades com sabedoria e discernir o que é mais importante.

Faço meu ritual matinal de saúde buscando prover o máximo de energia vital para minhas células, pois estas unidades elementares estão vindo de um processo reconstrutivo e regenerativo muito intenso gerado durante o sono.

Em outras palavras, geramos muitos radicais livres e resíduos metabólicos nesse período em que estamos fazendo uma espécie de “varredura celular”, eliminando o que é preciso e direcionando os elementos certos para seus sítios de atuação.

Nesse chá temos uma verdadeira bomba de fitoquímicos mega antioxidantes e anti-inflamatórios, moduladores do Nf-kB, gerenciadores do stress oxidativo, estimuladores do BDNF e do Nrf2, ou seja, saúde em forma de chá. Destaco os limonenos, terpenos, terpenóides, gingeróis, compostos fenólicos e flavonóides presentes nessa mistura sinérgica de fitonutrientes.

Nem sempre uso chás devido a correria, mas vou variando entre shots, sucos 70% vegetais e 30% frutas, suchás, frutas de baixa carga glicêmica e excelente densidade nutritiva, e também cápsulas manipuladas via farmácia magistral de forma personalizada.

E por ai, deu start na sua manhã com muita energia vital ?

O post Estratégia Super Antioxidante para trazer mais vida ao seu dia apareceu primeiro em Tecnoveste.

No mundo moderno, existem inúmeras influências negativas atuando diretamente ou indiretamente sobre nossa saúde. Normalmente, não percebemos que essas fontes intoxicantes do nosso corpo-mente-espírito geram uma série de desequilíbrios orgânicos e fisiológicos. Um destes desequilíbrios são as deficiências nutricionais, advindas de uma alimentação e estilo de vida tóxico e antinatural.

A deficiência nutricional frequentemente é múltipla e complexa, exigindo de nós profissionais de saúde uma grande responsabilidade em observar, investigar e analisar a etiologia central/verdadeira causa do problema em questão.

Temos infinitas possibilidades causais das deficiências nutricionais, e devemos nos atentar quanto a importância de uma anamnese holística e um rastreamento metabólico e comportamental (BEM FEITOS) para que possamos ter dados suficientes e entender quem é esse paciente que confiou sua saúde sob nossa responsabilidade.

A poluição ambiental, alimentação artificial e dieta rica em antinutrientes com certeza não poderiam ficar fora dessa lista de possíveis causas para tais deficiências.

Podemos pensar também em efeitos colaterais de algum medicamento, presença de infecção crônica e lógico, como está a microbiota intestinal desse indivíduo (disbiose? Má absorção? Déficit de enzimas digestivas?).

Não menos importante que os demais, o stress físico e psicológico pode sim depletar algumas reservas de nutrientes, principalmente de micronutrientes (proporções e especificidade de depleção são variadas).

Diante do exposto, destaco que a ênfase do plano alimentar deve estar pautada na ciência aliada a prática, numa abordagem integrativa quanto análise do paciente, mas sobretudo, de nada adianta um plano alimentar eficiente e suplementação personalizada, se não enxergamos e atuamos pontualmente na real causa de todo e qualquer desequilíbrio.

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Gostaria de parabenizar minhas amigas e parceiras de luta na nutrição/gastronomia @mariana_pprado @fernandavargas.nutri@giovannamazao que desenvolveram esse Bombom que traduziu com plenitude o significado de uma páscoa cheia de saúde e densidade nutritiva.

Quem ainda não conhece o trabalho que as meninas vem fazendo, sigam e fiquem ligados nas novidades pois aposto que não vão se arrepender.
Mesmo depois da Páscoa, essas maravilhas continuarão sendo produzidas a todo vapor e estarão disponíveis, pra quem ainda não conhece, recomendo fortemente provar e virar fã assim como aconteceu com esse que vos fala.

Afinal de contas, o que é bom de verdade precisa ser compartilhado, e nada melhor do que comer um docinho como alternativa saudável, em vez de se entupir de doces lotados de açúcar refinado, corantes e conservantes… a regra é clara: Comida de Verdade o máximo possível

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Uma vez que interagimos energeticamente com os alimentos em vários níveis, é essencial que sejamos mais seletivos quanto a qualidade Vital de cada alimento. E isto inclui investigar, conhecer e refletir sobre a origem e a teia de relação de cada alimento dentro do seu ciclo ecológico, agrícola, econômico, político e cultural (monocultura? pesticidas? vitalidade do solo? poluição? trabalho escravo ?)

Percebem o quão complexo é o entendimento holístico da cascata produtiva do alimento, que vai desde o cultivo de sua semente ou muda, até a sua mesa ?

Ao consumir qualquer alimento, lembrem que estaremos interagindo diretamente em nível energético com estes mecanismos de exploração e devastação ambiental ou pensando pelo outro lado da moeda, podemos estar interagindo com energia vital, saúde e harmonia.

Ai depende do que você compra e coloca no seu e no prato de sua família todo santo dia. Já pensou nisso

Questionamentos como este, poderão contribuir para uma profunda transformação da sociedade, ao nos conscientizarmos da necessidade de Mudança!

Precisamos com rapidez, alcançar um novo padrão de consumo que além de respeitar o ecossistema e advir de um processo produtivo ético e sustentável, torne cada vez mais o ato de comer uma comunhão com a vida, com a felicidade e com o sagrado!

Talvez você precise de um engenheiro ou de um advogado vez ou outra na sua vida, mas de um agricultor… este você precisa Todo Dia Sem Falta!

Ainda há tempo, a mudança através da alimentação é realidade, basta um pouquinho de reflexão e bom senso! Comida é vida, valorize-a da forma que ela merece.

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Tinha alguma Fruta na composição dessa refeição ?

Você anda com medo das Frutas nos últimos tempos ?

Então vamos lá!

As Frutas já muito conhecidas por conterem excelentes níveis de vitaminas, minerais, fibras e fitonutrientes, têm sido alvo de discussões desnecessárias e acusações sem respaldo científico.

O que devemos entender é que a necessidade de inclusão das Frutas em toda e qualquer dieta vai depender da análise global das necessidades e especificidades de cada indíviduo, estratégias pontuais priorizadas no plano alimentar e claro que depende do objetivo e modalidade esportiva que esse indíviduo pratica.

Engraçado que pra condenar as coitadas das frutas muita gente enche a boca pra falar como esses alimentos podem ser “prejudiciais” de alguma forma (agrotóxicos, índice glicêmico, frutose), mas esquecem que estes são presentes da natureza, enquanto o real problema está nos alimentos lotados de açúcar refinado/invertido, conservantes, flavorizantes e aditivos químicos em geral.

Concordo plenamente que dependendo dos objetivos e manobras dietéticas individualizadas, talvez um suco de frutas (rico em frutose) não vá ser a melhor alternativa em alguns casos, mas no geral, não tem necessidade de terrorismo nutricional e radicalismos, que podem nos conduzir a uma provável redução no consumo de frutas, piorando ainda mais alguns marcadores de saúde que poderiam ser facilmente modulados com o consumo diário de uma tangerina ou um caju por exemplo!

Quer uma dica ? Na dúvida, escolha as frutas que estão na safra (respeito a sazonalidade), procure sempre as orgânicas/biodinâmicas, e quando a preocupação for o índice glicêmico (lembre-se que a Carga Glicêmica é o melhor parâmetro pois considera a porção) você pode simplesmente diminuir a quantidade ingerida.

Por exemplo: Melancia tem alto Ig e baixa Cg, ou seja, para uma suave elevação na glicemia/insulinemia basta Diminuir o tanto que você comeria daquela fruta.

Frutas são excepcionais para saúde, não geram resíduos poluentes, mas como tudo na ciência da nutrição, é necessário sempre atuar com bom senso e prescrição personalizada!

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É fato que todo alimento, por mais natural e orgânico que seja, sempre contém um percentual de toxinas, por isso temos diferentes formas e sistemas de excreção: urina, fezes, muco, espirro, transpiração, tosse, gases, inclusive até mesmo a expiração.

Assim sendo, a dinâmica de uma alimentação desintoxicante, (e não um suco poderoso milagroso Detox ou “Dieta Detox”) está enfocada no esclarecimento de como otimizar os vetores que dizem respeito a ingestão e produção de toxinas, reduzindo a entrada e geração dos mesmos e acordando e plenificando os processos e sistemas excretores.

Na visão Holística, de nada adianta desintoxicar o corpo físico, se nossa vida e nossa alma estão povoadas de crenças limitantes, caminhos tóxicos, conflitos, estresse, comodismo, medos e vícios. É pura ilusão achar que a mudança vem de fora pra dentro.

Gente tóxica é o que mais existe, gente que gosta de doença, de problema, gente que vive de aparência, gente rasa. Não adianta tomar suco verde e reclamar do trabalho antes mesmo de sair de casa, não dá pra desintoxicar se você detesta oque faz e vive se lamentando e cultivando pensamentos negativos.

É um loop infinito, quanto mais negatividade presente, menos atenção se dá para Luz e para a Positividade. Detox de verdade é abandonar os medos, largar o pessimismo, se tornar protagonista da jornada, acabar com a superficialidade e se desapegar da ideia de viver só por viver.

A reflexão que fica é a seguinte: Seu detox diário vai ficar só na alimentação ou dá pra ampliar essa percepção para o complexo Corpo-Mente-Espírito ? A verdadeira mudança começa de dentro para fora e só o protagonista é responsável por essa dádiva.

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Quando o organismo e suas respectivas funções bioquímicas e fisiológicas estão em equilíbrio, e além disso, quando aquilo que ingerimos (qualidade e quantidade) não excede aquilo que transmutamos, podemos ampliar nossa percepção de saúde holística, viver sem dogmas e/ou crenças limitantes.

Já pensou quanto tempo lhe resta no seu dia a dia para comunicação com o interno (seu EU)? A maioria das doenças que existem, são fruto de um terreno biológico desequilibrado e sabotado. Um ser intoxicado no âmbito mental (crenças e paradigmas enraizados), energético (fluxo negativo de emoções e sentimentos) e físico (alimentos, ar, solo e água contaminados) com toda certeza corre sério risco de adoecer.

Devemos favorecer a mobilização das toxinas (venenos), para além de eliminá-las, nutrir e revitalizar todo o terreno que estamos falando com comida viva, proveniente de um solo bem cuidado, no intuito de viabilizar a harmonia metabólica e neuropsicoimunoendócrina do nosso Ser.

Quanto mais intoxicados estamos, mais sedentos por intoxicantes seremos, pois o organismo é tão inteligente que busca estimulantes para manter esse estado intoxicado. Os portais de eliminação devem estar ativados, pois um organismo desintoxicado e com energia vital, exala leveza, criatividade e inteligência, porque consegue perceber mais a vida a partir dos cinco sentidos apurados e então consegue discernir o melhor caminho para a evolução espiritual, motivo pela qual estamos aqui.

Em tempos de toxicidade, um pouco de bom senso e alimentação com comida de verdade é privilégio para os que buscam a real cura, transformação e uma vida com felicidade plena! Ótimo feriado a todos

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Elas provocam a liberação de endorfinas (efeito de morfinas – relaxamento e bem-estar), que são potentes analgésicos naturais que o nosso cérebro fabrica!

O mecanismo é simples, então acompanhe…

No momento da ingestão de algum alimento apimentado, os compostos bioativos capsaicina ou a piperina, irão fazer a ativação de receptores super sensíveis na boca e na língua.

Estes receptores irão transmitir ao cérebro uma “falsa mensagem de proteção”, sinalizando que a cavidade oral pode estar pegando fogo (devido a forte pungência).

Tal informação, gera prontamente uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse “fogo”: a salivação aumenta, a transpiração vai aparecendo, o nariz provavelmente ficará úmido, tudo isso com o intuito de refrescar a região “em chamas”.

Embora a pimenta não tenha provocado dano físico real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca estava pegando fogo, inicia a fabricação de endorfinas, provocando uma sensação de bem-estar, euforia, um estado alterado de consciência muito agradável, causado pela grande quantidade de morfina no cérebro.

Quanto mais ardida a pimenta, mais endorfina é produzida (mecanismo de sobrevivência)! E não para por ai: as substâncias picantes das pimentas (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções naturais do estômago, possuem efeito carminativo (antiflatulência), antioxidante e serve como um potente anti-inflamatório natural.

Acha que acabou por ai ? Todas as variedades de pimentas são fenomenais para modulação de alguns genes relacionados com o acúmulo de gordura corporal, inflamação (perfil inflamatório) e dores.

Além da capsaicina/capsiato/piperina, a pimenta fresca é fonte das vitaminas A e C, niacina, piridoxina, riboflavina, potássio, manganês, magnésio e ferro. Como se não bastasse, tem uma excelente composição de fitoquímicos tais como: Beta-Caroteno, Kaempferol, Quercetina, Zeaxantina, Criptoxantina e Luteína.

Já se sentiu mais saciado ao adicionar a pimenta nas refeições ?

Isso porque ela promove ação no SN.

Simpático com aumento da liberação de catecolaminas, diminuição do apetite e efeito sacietógeno.

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A Alcachofra tem uma riqueza indiscutível quanto a seus componentes bioativos presentes como: Ácido clorogênico, Ácido Caféico, Luteolina, Taninos, Glicosídeos, Cinarina, Vitaminas (pró-vitamina A/B1/B2/C), Cinaropicrina, Enzimas (oxidase, peroxidase, catalase, cinarase ascorbinase) e Sais minerais (fósforo, cloro, potássio,  cálcio, enxofre, sódio, magnésio).

Suas propriedades medicinais são de grande relevância como: Efeito Depurativo/Digestivo/Diurético/Laxante, Antiesclerótico, Potente antioxidante, Hipotensor, Hipoglicemiante, Antireumático e um Baita Hepatoprotetor.
Pensando em sua aplicabilidade na prática clínica, a Alcachofra pode ser indicada para pacientes que apresentem:

• Diabetes Mellitus,
• Afecções Hepatobiliares,
• Má-Digestão,
• Obesidade,
• Males gástricos e renais,
• Eczema, e
• Pneumonia.

Podemos inclusive usar um extrato ou um chá de Alcachofra, como uma super estratégia antioxidante e anti-inflamatória.

Sempre procure um nutricionista para indicações e orientações quanto a forma de administração, dosagens, entre outras especificidades que somente um profissional capacitado poderá prescrever com total segurança, depois de ter sido feito uma análise criteriosa da necessidade ou não da utilização de tal insumo fitoterápico.

O post Entenda os benefícios da ALCACHOFRA (Cynara Scolymus) para a sua saúde apareceu primeiro em Tecnoveste.

A maioria dos efeitos biológicos conferidos pelo Alho tem correlação com a presença de compostos organossulfurados. Além destes, o alho apresenta Aliina, também conhecida como Ajoeno (hipotensor,antioxidante), Alicina e tiossulfinatos (antioxidante e hipolipemiante), Alil Mercaptano/S-Alil-Cisteína/Dialil Sulfeto (hipocolesterolemiantes), Adenosina (vasodilatadora, hipotensora, miorelaxante), Saponinas (hipotensora), Selênio e Ácidos fenólicos (antioxidantes), Inulina (Hipolipemiante), FOS (prebióticos).

A comunidade científica tem sugerido alguns efeitos bem interessantes que o Alho proporciona: – Atua no controle e diminuição da pressão arterial, em que existe a hipótese de que o alho contenha substâncias inibidoras da enzima conversora de angiotensina (ECA). (Santiago, 2009)

Além disso, o alho promove a liberação de Óxido Nítrico, exercendo papel vasodilatador e inibe a enzima Adenosina Desaminase (ADA) {enzima que catalisa a reação de desaminação, transformando adenosina em iosina} na aorta (Garcia Gomez, Sanchez Muniz, 2000).

A Inulina é um polissacarídeo de reserva, que age como fibra alimentar e prebiótico, modulando a microbiota intestinal e melhorando parâmetros lipídicos. No entanto, é preciso prestar atenção que o alho é contra-indicado para grávidas, e em caso de gastrites, úlceras, hipertireoidismo, distúrbios de coagulação.

Consulte seu nutricionista registrado para indicações individualizadas.

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Os fitoquímicos são constituintes do metabolismo secundário de plantas, em que tais substâncias são produzidas com a finalidade de servir como mecanismo de defesa para situações hostis, contra ataques de bactérias, fungos e possíveis predadores em geral (quanto mais a situação é Inóspita, aparentemente parece que é maior o potencial dos ativos presentes) e além disso, essa característica confere a pigmentação desses alimentos (Coma pratos com várias cores presentes).

Esses compostos bioativos encontrados principalmente nos vegetais, não tem função nutricional (não geram deficiências nutricionais se não consumidos), mas apresentam efeitos terapêuticos e protetores para a saúde humana (antioxidantes, antiinflamatórios, antitumorais, imunoestimulantes, quelante de metais pesados…), exercendo na minha visão, um papel fundamental na prevenção e/ou tratamento de doenças.

A ingestão de fitoquímicos na população brasileira é Muito Baixa, os planos alimentares apresentam um teor de compostos bioativos insignificante, e apesar de não haver consenso sobre dosagens ideais ao dia, podemos pensar em estabelecer uma meta de fitoquímicos para atingir no dia a dia, em torno de 1000mg/dia advindos de fontes de fitoquímicos.

Os mecanismos de ação dos fitoquímicos estão embasados nas seguintes ações:

• Modulação da expressão gênica (atingindo alvos moleculares e gerando repercussões no metabolismo)
• Modificação da síntese dos eicosanoides
• Prevenção da agregação plaquetária/formação de placas de ateroma
• Induz enzimas de Destoxificação
• Inibição e eliminação de células cancerígenas

A partir de agora, reflita sobre o seu consumo diário de frutas, legumes e vegetais e comece a introduzir devagar cada classe desses alimentos visando benefícios sustentáveis a longo prazo.

eu organismo e sua saúde agradecem! Gratidão por ter me encantado por essa parte da Nutrição graças ao meu Mestre @lucianobrunocs que sempre me passou esses conhecimentos de forma brilhante.

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Apesar de ser “quase” nutricionista ainda, vejo muitos profissionais que se omitem perante a importância da nossa profissão, não posso acreditar que anos de estudo serviram apenas para formular uma dieta padrão, imprimir diversas folhas e alterar um alimento ou as quantidades para “agilizar o processo e ganhar mais dinheiro, isso é Inaceitável (“dieta de gaveta”).

Vivemos na era em que o “corpo comprável” infelizmente sobrepõe a ideia de que adotar hábitos/estilo de vida saudáveis é o caminho sustentável a longo prazo, e “comprar” um corpo que daqui a 1 ou 6 meses estará perdido, parece, mas apenas parece, ser a solução para todos os problemas (aos olhos de nossos pacientes).

Nosso papel é instruir nossos pacientes a entender que as cápsulas milagrosas que eles tanto procuram não existem, e que a solução para a nossa saúde está bem embaixo do nosso nariz, mesmo que ocultamente .

Estamos sendo manipulados a todo tempo, o Sistema, nos obriga diretamente ou indiretamente a nos alimentarmos com oque ELES querem, e não com o que nos proporcionará Saúde de verdade (comida de verdade e não produtos alimentícios cheios de químicos).

Entretanto é hora de Parar e Repensar como as indústrias detém um Poder de Escolha gigantesco sobre nós, querendo insistentemente que a população esteja DOENTE (mesmo sem saber), porque afinal, se não estivermos doentes, não geramos receita para quem “Finge” querer nos ver saudáveis.

E como profissionais promotores de saúde, devemos refletir sobre essa problemática. E além disso, repassar esse tipo de informação aos nossos pacientes é essencial, com o intuito de expandir sua compreensão sobre tal assunto e abrir os seus olhos para uma realidade oculta.

Ainda há tempo para percebermos a imensa importância que nós Nutricionistas temos na sociedade, basta parar um minuto para refletir 💡⏳

O post A importância do Nutricionista para um Sociedade Saudável apareceu primeiro em Tecnoveste.

A dietética segundo um ponto de vista histórico, sempre teve sua importância nas antigas escolas, tendo como base as ideias de Hipócrates, que via na alimentação a chave para a cura das enfermidades e manutenção da saúde (“Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”).

Os tratamentos convencionais atuam principalmente em aspectos sintomáticos e aleatórios ao invés de considerar o ponto central (etiologia) e a totalidade dos eventos que desencadearam tais adversidades tanto metabólicas e/ou patológicas.

Nosso organismo funciona de forma integrada, a saúde do sistema metabólico tão quanto a parte psiconeuroimunoendócrina depende do equilíbrio de um TODO (compreendemos o indivíduo na sua multidimensão e atuamos de forma integrativa).

Segundo a física quântica, somos constituídos da mesma substância básica que originou as estrelas e o universo, ou seja, Luz. Nós e os alimentos somos mais do que um aglomerado de moléculas, devemos considerar a energia vital e essência sutil do alimento que interage com todas as dimensões do ser humano.

Para dinamizar a compreensão, podemos falar que a nutrição convencional indaga: tenha um peso saudável para ter saúde. Já na visão holística diríamos: tenha saúde para conquistar um peso adequado, que será o reflexo de um organismo saudável.

Portanto o nutricionista holístico irá pensar em variados pontos para análise: Desequilíbrios nutricionais instaurados, Interação corpo/mente/espírito, Eliminação de resíduos (sistema gastrointestinal íntegro ou em disbiose?), Estresse oxidativo e Fator de inflamação, Disfuncionalidade neuroimunoendócrina, além de elementos gerais que compõe seus hábitos de vida e interação com o alimento.

Você é o que você come, e Você come o que você é, pense nisso.

O post A Visão Holística na Nutrição apareceu primeiro em Tecnoveste.

Pensem, que tipo de profissionais de saúde queremos ser? Gananciosos ou Transformadores de vidas? Temos um poder incalculável nas mãos, e sendo estudante ainda, não consigo me omitir diante de uma realidade aparentemente tão OCULTA, mas infelizmente tão PRESENTE.

Poxa, vários anos de estudo pesado, várias atualizações, ou seja, investimos significativamente boa parcela da totalidade da nossa VIDA nisso, e parece que o dinheiro é o mais importante, até mesmo quando comparado a diferença PONTUAL que podemos fazer na vida das pessoas, que depositam confiança no nosso trabalho, e deixam sua saúde em nossas mãos. Mais Amor a profissão, por favor.

Que fique claro que a reflexão crítica não é direcionada a nenhuma área específica da saúde, e muito menos a algum profissional, cada qual com sua postura, escolhas e condutas. Mas acredito que a Saúde pode se fortalecer se todos os profissionais que estão envolvidos se unirem mais, deixarem de lado as disputas e guerras de ego.

Ninguém é concorrente de ninguém, fazemos parte de uma classe Multidisciplinar que pode SIM intervir de forma Interdisciplinar, na qual todos tem seu espaço e importância dentro da equipe. Sobretudo, o PACIENTE merece atenção, e cuidado, e o que todos eles desejam é serem abraçados por profissionais com real intenção de ajudá-los, com a maior satisfação e profissionalismo possível.

Acredito que o sucesso não vem por acaso, mas você escolhe se vai fazer um serviço meia boca, que “engana bem e dá resultado a curto prazo” ou se vai MUDAR A VIDA DOS SEUS PACIENTES PARA SEMPRE.

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